Peynirli Ispanak Borani Tarifi
Ispanak çok çeşitli yemeklere malzeme olabildiği için çok kullanışlı bir sebzedir. Çorba, yemek, kavurma, pasta... daha neler neler yapılabilir. Ben bu sefer şık bir ara sıcakta denedim şansımı ıspanakla. Çok lezzetli oldu. Şıklığı ise lezzetinin önüne geçti. Misafirlerim sofraya oturur oturmaz her şeyden önce bunun ne olduğunu sordular ve ilk tadına baktıkları yemek de bu oldu. Herkesten tam not aldı. Bu kadar basit bir yemeğin bu kadar lezzetli olmasına da şaşırdılar işin doğrusu.
Tabi bunda kullandığım ıspanakların etkisi de büyüktü. Şans eseri çok taze ıspanaklar bulmuştum markette. Her yemekte çok önemlidir aslında kullanılan malzemenin kalitesi. Ama az malzemeli yemeklerde daha ön plana çıkar bu kalite meselesi. Az malzeme ile yapılan yemeklerde yemeğe asıl lezzetini veren şey ana malzemedir çünkü. O yüzden malzeme seçiminde yemek yaparken olduğundan daha dikkatli olun. Bir yemeği yapmaya ne kadar heveslenmiş olursanız olun doğru malzemeyi bulmadan başlamayın. Çok lezzetli olabilecek bir yemek tam bir hayal kırıklığına dönüşebilir aksi takdirde çünkü.
Bu yüzden yemek planlarınızın her zaman bir B planı da olsun. Akşam iş çıkışı marketten ıspanak alırım deyip geçmeyin. Ispanak bulamama veya iyi ıspanak bulamama ihtimallerinizi de göz önünde bulundurarak başka bir yemek daha düşünün. Ispanak bulursanız ikinci düşündüğünüz yemeği de ertesi güne bırakın. Bu şekilde boş yere vakit kaybetmemiş olursunuz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 400 gr ıspanak,
- 1 adet soğan,
- 1/2 su bardağı lor peyniri veya ezilmiş beyaz peynir,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavurun,
- içine ince ince kıydığınız ıspanağı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun,
- Soğuduktan sonra içine peyniri ekleyin ve iyice karıştırın,
- İsteğiniz büyüklükte toplar yapıp servis tabağına alın,
- Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
17 Temmuz 2016 19:26