✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pirpirim Aşı Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Pirpirim Aşı Tarifi

Yöresel bir lezzetim var bugün sizler için. Antep mutfağının sevilen yemeklerinden pirpirim aşını paylaşmak istedim hazır taze semizotları tezgahlarda boy göstermeye başlamışken. Antep'te semizotuna pirpirim deniyor bu nedenle tarifin adı da pirpirim aşı.

Çok farklı versiyonları var. Mercimeklisi, börülcelisi, vs. var. Ben evde en çok bulunan bakliyatlardan nohut ve bulgur ekledim. Semizotunun girdiği her yemekte olduğu gibi çok lezzetli oldu. Ana yemek ve çorba arası bir yemek. İkisinin yerine de yapabilirsiniz. Nasıl bir menü oluşturulur peki diyecek olursanız bana kalırsa yanında sadece yoğurt olsa yeter:) Ama kalabalık bir grup için pişirecekseniz Çorba niyetine kullanıp yanında tavuk veya et pişirebilirsiniz. Aslına bakarsanız aranızda Antepliler varsa oralarda nasıl bir menüye konu ediliyor bu nefis yemek paylaşırsa hepimiz faydalanmış oluruz.

Hazır adı geçmişken Türk mutfağına çok büyük katkısı olan Antep'e kucak dolusu sevgiler göndermek istiyorum.

Bu arada sumak ekşiniz yoksa bir yemek kaşığı sumağı yarım su bardağı kaynar suda 10-15 dk. beklettikten sonra süzerek de kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 demet (200 g) semizotu,
  • 1 adet soğan,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 3/4 çay bardağı kalın bulgur,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Varsa 2 yemek kaşığı sumak ekşisi,
  • Tuz,
  • Su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkayıp ince ince kıydığınız semizotunu ekleyip rengi değişene kadar pişirin,
  5. 3 su bardağı kadar sıcak su ve yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştırın,
  6. Bulgurlar yumuşayana kadar kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişirin,
  7. Bulgurlar pişince nohutları ve tuzunu ekleyin (suyu azaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz),
  8. 2-3 dk. daha kaynatıp ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Yorumları Göster (34)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 26 Mart
İftar Menüsü Ramazan 26. Gün 2019
Günün Menüsü 7 Ağustos
Günün Menüsü 30 Aralık

Benzer Başlıklar

Antep mutfağıBulgurNohutpirpirimsemizotuSoğanveganvegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi
Nohutlu Semizotu Yemeği Tarifi
Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi
Nohut Yemeği Tarifi
Semizotu Kavurması Tarifi
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi

Toplam 34 Yorum

  1. Meryem: Eğer tam bir Antep tarifi olsun derseniz, mercimek nohut bulgur sarımsak mutlaka olmalı. Sumak olmazsa limon tuzu da kullanabilirsiniz. Yalnız nohut bu sürede pişmeyeceği için benim buzlukta hep haşlanmış nohutum olur. En son yüzüne yağda nane yakılıp dökülür. Tek başına bile yenir, yanına çok bir şey yakışmaz, zaten içinde her şey var. Yiyene yapana afiyet olsun. 19 Eylül 2021 17:38
  2. Songül: Kışın ben pirpirim yerine ıspanakla yapıyorum Harika oluyor 16 Kasım 2020 10:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Kasım 2020 11:48
  3. gggizem: Bu tarifi kıymalı yapıyorum çok güzel oluyor ☺️ son olarak evde bulgurun bittiğini fark edip aşurelik buğday ile de denedim ve çok güzel oldu ☺️ 10 Eylül 2020 17:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 10 Eylül 2020 20:44
  4. selinidiler: Merhaba, semizotunun saplarını da kullanıyor muyuz acaba yoksa sadece yaprakları mı 13 Nisan 2020 13:11
    • Kevserin Mutfağı: Ben kullanıyorum. 13 Nisan 2020 13:25
      • selinidiler: Teşekkürleer 13 Nisan 2020 13:34
  5. Fatmanur: O zaman bize afiyet olsun :)

    12 Nisan 2019 19:59
    • Kevserin Mutfağı: 🥰🥰🥰 12 Nisan 2019 23:31
  6. Zehra: Kevser hanım videolu tarifi varmı acaba 16 Temmuz 2018 17:17
    • Kevserin Mutfağı: Yok Zehracım. 16 Temmuz 2018 17:57
  7. feyza: tamam anlaşıldı 😁 29 Mayıs 2017 17:25
  8. feyza: misafirim icin yapacam da acaba sade daha mi iyi olur yoksa et suyu lezzeyini artirir mi ağırlaştırır mi diye sormuştum 29 Mayıs 2017 17:19
    • Kevserin Mutfağı: Cevabım hala aynı Feyzacım:) Damak zevkine göre değişir bu, benim tavsiyede bulunabileceğim bir şey değil. 29 Mayıs 2017 17:23
  9. feyza: bu corbayi yaptim iftara biraz koyu gibi et suyu eklesem guzel olur mu ağır mi olur sade su mu eklesem 29 Mayıs 2017 17:04
    • Kevserin Mutfağı: Hangisini seviyorsan onu ekleyebilirsin Feyzacım, senin damak zevkini ben bilemeyeceğim için benim verdiğim her tavsiye yanlış olur. 29 Mayıs 2017 17:15
  10. seçil: Kevser hanım bu çorba ertesi güne nasıl oluyor? Tadı bozuluyor mu? 09 Mayıs 2016 13:12
    • Kevserin Mutfağı: Hiçbir çorbanın tadı ertesi gün bozulmaz Seçil'cim, hatta birçoğu daha lezzetli olur. 09 Mayıs 2016 13:18
  11. asosye: Sumak ekşisi yok, sizce nar ekşisi mi kullanayım yoksa toz sumak mı ve ölüçü yine 2 kaşık mı olsun? 19 Ocak 2016 17:26
    • Kevserin Mutfağı: 1 yemek kaşığı çekilmiş sumağı kaynar suyun içinde bekleterek suyunu süzüp kullanabilirsin. 19 Ocak 2016 17:36
      • seçil: Çekilmiş sumak derken, toz sumak mı? Bir de suda bekletince çorbaya sumağı mı koyacağız, suyunu mu Kevser hanım? 08 Mayıs 2016 17:03
        • Kevserin Mutfağı: Sumak normalde mercimek tanesi büyüklüğünde yuvarlaklar halinde olur Seçil'cim. Kolayca kullanılabilmesi için çekilerek satılır. Marketten aldığın pul biber gibi pul pul çekilmiş halde satılan sumağı kullanabilirsin. Süzdükten sonra kendisini değil suyunu kullanmalısın. 08 Mayıs 2016 21:06
          • seçil: Çok teşekkür ederim Kevser hanım... 08 Mayıs 2016 21:09
  12. Naile: Antep'de genelde öğlen yemeklerinde daha çok yapılır. Yanında da mercimekli veya yağlı köfte ile kadınlar pek bir sever. Sizin de ellerinize sağlık. 29 Mayıs 2015 15:59
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Naile'cim. 29 Mayıs 2015 16:08
  13. edanur Dinçer: Çok teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık 25 Mart 2015 20:23
  14. edanur Dinçer: Bu Çorba tarifi olarak geçiyor değilmi Kevser hanım? 25 Mart 2015 19:35
    • Kevserin Mutfağı: Çorba olarak da ana yemek olarak da kullanabilirsin Edanur. 25 Mart 2015 20:16
  15. merve: Kevser Hanım merhaba, Bugün pirpirim aşını yaptım ve gerçekten tadına hayran kaldım. Zaten sevdiğim tüm lezzetleri barındıran bir tarif, bir araya geldiklerinde de gerçekten efsane oldular. Şimdiye kadar denediğim bütün tarifleriniz kusursuz oldu. Sayenizde vaktim kısıtlı olduğu halde zevkle yemek yapıyorum. Emeğinize sağlık, sevgiler. 25 Ocak 2015 01:04
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim. 25 Ocak 2015 01:06
  16. sezer öz: görüntüsüde tadı da harika 06 Haziran 2014 18:19
  17. Beyaz: Merhaba Kevser Hanım. Yemeğin daha adını görünce tlfnda yüzümde engel olamadığım bir gülümseme belirdi. pirpirimin kurusundan da tazesinden de yaparız bol ekşili ve mercimek-bulgurlusu benim favorim :) ben de Antepli biri olarak bu yemeği tanıttığınız için size çok teşekkür ederim. sevgiler... 06 Mayıs 2014 18:48
    • Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden canım:) 06 Mayıs 2014 19:51

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 22 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı