Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Porçini Mantarlı Makarna Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Makarna Tarifleri / Porçini Mantarlı Makarna Tarifi
Porçini Mantarlı Makarna Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 1658kcal*

Favori mutfaklarımdan biri İtalyan mutfağıdır. Bir gün İtalyan mutfağında beni bu kadar mutlu eden şeyin ne olduğunu düşünürken aradığım cevabı buldum; kokular. İtalyan mutfağında kokular lezzetlerden önce geliyor. Özellikle pek çok yemekte kullanılan belli başlı malzemelerin kokuları insanı lezzetten önce baştan çıkarıyor. Bunu yapan başlıca malzemeler fesleğen, parmesan ve porçini mantarı.

Özellikle de başka malzemelerle birleştiklerinde insanın aklını başından alıyorlar. Patlıcan parmesan ya da margherita pizza tariflerinde olduğu gibi fesleğenin domatesle bileşmesi ya da porçini mantarlı sos tarifinde olduğu gibi kremanın porçini mantarıyla birleşmesi gibi.

Porçini mantarlı sos tarifinde olduğu gibi porçini mantarlı makarna tarifinde de porçini mantarı ve krema ve dahi parmesan bir araya gelip ortaya efsane bir koku ve lezzet çıkarıyor. Yemek öncelikle kokusuyla sizi fethediyor, yerken de lezzetten çok kokusunun beşiğinde sallıyor.

Sos çok kısa sürede hazırlanıyor. O yüzden bir ön hazırlığa gerek yok. Makarnayı ocağa koyduğunuz anda sosa başladığınız takdirde ikisi aşağı yukarı aynı anda hazır olacaktır. Bu şekilde dakikalar içinde İtalya'da çok iyi bir restoranda yapılmış bir makarna lezzetinde bir makarna hazırlamış olacaksınız. Bu kalite elbette kullandığınız malzemelerin kalitesine bağlı. Kullandığınız bütün malzemelerin gerçek olması oldukça önemli. Örneğin parmesan yerine kaşar kullanmayın. Parmesan bir peynir değil, bir aroma vericidir. Bu nedenle neredeyse hiçbir aroması olmayan bir peynir alternatifi olamaz. Eğer parmesan kullanmanız mümkün değilse taze kaşardan ziyade eski kaşar gibi kokulu ve aromalı bir peynir kullanmanız daha iyi olacaktır. Eğer onu da bulmanız mümkün değilse hiç kullanmamanız daha iyi olacaktır.

Afiyetle kalın...

Videolu Porçini Mantarlı Makarna Tarifi

Malzemeler

  • 500 g istediğiniz bir çeşit makarna,
  • 40 g (bir dolu avuç) porçini mantarı,
  • 500 ml süt veya krema,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Muskat rendesi.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Porçini mantarlarını küçük parçalara ayırın,
  2. Üzerlerine kaynar su ekleyip birkaç dakika bekletin ve süzün,
  3. Bir tencerede bol su kaynatıp damak zevkinize göre tuz ekleyin,
  4. Makarnayı ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
  5. Bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun,
  6. Sütü/kremayı ekleyip hızlıca karıştırın,
  7. Topaklanması gidince mantarları ve parmesanı ekleyin,
  8. Kısık ateşte krema kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin,
  9. Krema kaynamaya başlayınca tuz, muskat ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıp ateşten alın,
  10. Makarnanın suyunu süzün,
  11. Sosu ekleyip karıştırın ve çok kısık ateşte karıştırmaya devam ederek bir dakika daha pişirin,
  12. Servis sırasında üzerine ekstra parmesan rendeleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Porçini Mantarlı Makarna Tarifi ilk olarak 11/12/2023 tarihinde yayınlandı ve 13/12/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (0)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 8 Ocak
Günün Menüsü 21 Aralık
Benzer Başlıklar mantarlı makarnaporçini mantarı
Benzer Tarifler
Mantar Soslu Makarna Tarifi
Bezelyeli Makarna Tarifi
Tavuklu Fırın Makarna Tarifi
Mantarlı Fırın Makarna Tarifi
Tavuk Suyuna Domatesli Makarna Tarifi
Taze Makarna Tarifi
Ispanaklı Fırın Makarna Tarifi
Peynirli Makarna Tarifi
Fırın Makarna Tarifi
Alfredo Soslu Makarna Tarifi
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı