Portakallı Islak Kek Tarifi


Kakaolu ve ıslak kekleri çok seviyorum. Özellikle ilk yapıldığı gün değil ertesi gün çok daha fazla seviyorum. Normalde Kek 1 gün bekleyince kendiliğinden bir ıslaklık gelir ya keke. Zaten ıslatılan bu kekler bir de bekleyip kendi ıslaklığını bulunca benim için muhteşem bir lezzete dönüşür.

Gerçek lezzetini bulana kadar rahatça beklemek için geceleri yapıyorum bu yüzden ıslak kekleri. Gece boyunca bekleyip tam kıvamına ulaşmış oluyor sabah. Ama çoğunlukla geceden bir dilimi eksiliyor eşim sayesinde. Yatmadan önce sütün yanında tatlı bir şeyler atıştırma alışkanlığı olduğu için ne kadar dil döksem de engel olamıyorum Kek tam olmadan yemesine. Her zaman da aynı cümleyi duyuyorum ertesi gün. Haklıymışsın bekleyince daha da güzel olmuş.

Acil durumlarda aynı gün içinde de servis edebilirsiniz elbette. Bu söylediklerimden aynı gün içinde sakın yemeyin sonucu çıkmasın. Ama daha iyisi varken daha azıyla yetinmeyin bence.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 2 adet yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardağı Portakal suyu,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş),
  • 1,5 su bardağı un,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Islatmak için 1-1,5 su bardağı süt.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurtaları, Portakal kabuğu rendesini ve şekeri iyice çırpın,
  2. İçine süt, Portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
  3. Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
  4. Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
  5. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  7. 21*21 ebatında bir fırın kabını tereyağ ile yağlayıp Kek hamurunu kaba dökün,
  8. 170 derecede kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  9. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine sütü her yerini ıslatacak şekilde gezdirin,
  10. Üzerini bir streç filmle kapatıp soğuyana kadar dinlendirin (en iyi kıvamı 1 gece bekleyince bulacaktır).


Afiyet olsun…

 

Portakallı Islak Kek Tarifinin Yanına Ne Gider?

Hepsini Göster

205 yorum

  1. Kalıbı tereyağ ile yağlamaktan kastınız nedir? Eritilmiş tereyağ mı?

  2. Kevser Hanım tariflerinizi hep deniyorum, hep de güzel sonuç aldım. Ancak bu tarifte kek sütü çektikten sonra çamur gibi oldu. Neden olmuş olabilir? Kek tam pişmişti, sütü de 1 su bardağı koydum. Ama sütün tamamını bir anda boca ettim, ondan mı kaynaklandı acaba? Bekletsem düzelir mi ki?

    • Boca etmenden kaynaklanmış olabilir Zeynepçim. Durumu görmediğim için düzelir ya da düzelmez diyemiyorum ama zaten beklemekten başka yapabileceğin bir şey yok😞 Umarım kurtulur🙏🏻

  3. Kevser bir tarifini arıyorum bulamadım, en yaklaşık sonuç diye buraya soruyorum 🥴 Böyle 22×22 fırın kabında yaptığımız bir şey vardı. Kakaolu ya da çikolatalı (belki ikisi de) ve orta katmanda portakal püresi gibi bişi vardı 😬 Neydi o? 🤓

  4. kevser hanım, bu tarifinizi ilk defa yapmıyorum ama hep merak ettim o üzerindeki portakal dilimini ne zaman koyuyorsunuz piştikten sonra mi 🙈

  5. Kevsercim bunu normal kek kalıbında yapsak nasıl olur sence?

  6. Oğlum okul çıķışı arkadaşlarını eve davet etmiş.Bayatlamayan poğaça tarifinizi yapayım birde kek yaparım diye sayfanızda gezinirken oğlum portakallı kakaolu olsun deyince bu tarifi denemeye karar verdim.Eminim her tarifiniz gibi güzel olmuştur tadı.

  7. Kevser hanım emeğinize sağlık. Yaptım, tavsiyenizle bir gece beklettim. Harika oldu! Bayıldık… Hazır katkılı keklere hiç gerek yok. Sağolun, varolun💗😘

  8. Yine harika bir tarif ellerinize saglik

  9. küçük yuvarlak borcamda yapsak nasıl olur acaba

  10. Kevser hanım, portakalın kabuklarını rendenin ince tarafı, geniş tarafı kullanmak fark eder mi?
    Birde sütü üzerine döktükten sonra sıcak olarak mı streçleyip buzdolabına kaldıracağız?

  11. Yaklaşık olarak kaç dakikada pişer?

  12. Kevser hanım merhaba evde portakal yok şu anda bu tarifi yapmak istiyorum ama alternatif ne yapabilirim?

  13. Kızım kakao sevmiyor ama portakala bayılıyor… Acaba bu tarifi tarçınla yapsam olur mu?

  14. Bu tarifin kötü olduğunun söylenmesine hayret ettim😳 ben birkaç kez yaptm her seferinde sonuç harika 😀 tabiri caizse yemeye bile kıyamıyorum. teşekkürler 😊

  15. Ben geçen hafta yapmıştım bu keki. Ertesi gün yedik, bayıla bayıla. Tekrar tekrar yapacağım bir tarif bu benim 👍

  16. Kusura bakmayın ama hayatımda bu kadar kötü bir kek tarifi daha görmedim, normal bir kekin pişme süresi kadar süre pişirmeme rağmen ve fırından çıkartmadan önce kürdan ile kontrol etmeme rağmen süt ile ıslatıp üstünü streç film ile sarıp dinlendirdikten sonra kekin içi tamamıyla yapış yapış hamurdu, lezzeti zaten kötü yetersiz ne portakal tadı vardı ne kakao tadı hatta şekeri bile hissedilmiyordu, zaten keki dilimlerken bile aşırı dağıldı servis etmek bile çok zordu. Misafirlerime yapmıştım, daha önce çok kez portakallı harika kekler yapmış olmama rağmen bu kez bu tarifi denemek istedim ama çok pişman ve mahcup oldum

    • Ellerine sağlık Aslıhancım. Her tarif herkesin damak zevkine uymaz, her şeyi beğenmeme ihtimalin vardır her zaman ama senin beğenmemen tarifin kötü olduğu anlamına gelmez. Yorumlara göz atarsan tariften memnun kalan pek çok kişi olduğunu görürsün. Mutfakta her zaman her şeyin yolunda gitmesinin mümkün olmadığını da kabul etmelisin. 40-50 yıllık mutfak tecrübesi olan insanlar bile her zaman her tariften istedikleri sonucu alamazlar. Daha önce birkaç kez çok güzel kek yapmış olman bundan böyle tüm keklerinin harika olacağı anlamına gelmez. Bunların yanı sıra normal kek pişme süresi diye bir şey yoktur, her tarif birbirinden farklıdır ve buna bağlı olarak pişme süresi de değişir. Mutfakta yapabileceğin en büyük hatalardan biri bir tarifi diğerine uydurmaya çalışmak, onunla aynı sürede pişirmektir. Tadıyla ilgili, şeker miktarı damak zevkine göre değişir. O yüzden ilk defa denediğin şeyleri pişirmeden önce mutlaka tadına bakmalı ve şeker miktarını kendine göre ayarlamalısın. Kakaoyu yeterince tepeleme kaşık kullanmamış olabilirsin. Öte yandan içine yarım portakal suyu sıkıp bir portakalın kabuğunu rendelemene rağmen portakal tadı alamadıysan ya portakalda bir problem vardır ya da duyularında. Gerçekten azımsanmayacak bir miktar çünkü bunlar. Dağılmasıyla ilgili, keki tavsiye ettiğim şekilde bir gece bekletmemiş olabilirsin. Umarım sonraki denemende her şey yolunda gider.

  17. Merhaba Kevser, kek mis gibi kokular yayarak fırında pişiyor 😋 şuan tek korkum fırından çıkarınca soğuk süt eklediğimde hamur olması püf noktası var mı 😬🙄 daha önce hiç ıslak kek yapmamış takipçiniz 🙈

  18. Süt dökmeden yani ıslatmadan düz – normal kek olarak denemek istiyorum. Bakalım nasıl olacak 🙈 yuvarlak kelepçeli kalıpla deneyeceğim.

  19. Merhaba Kevser abla, biraz utanarak sorucam, elimde 1 su bardağı süt & 1 paket pudra şekeri karışımım var. Ziyan olmasın diye bu keki az şekerli yapıp şerbet niyetine kullanabilir miyim sizce?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*