✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Soğan Dolması Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Soğan Dolması Tarifi

Soğan dolması geleneksel Türk mutfağının en yaratıcı tariflerinden biridir. Yaprakları sarmak, sebzeleri oyup içini doldurmak bir noktaya kadar anlaşılabilir ama soğanı kat kat ayırıp doldurmak epey özgün bir fikir bence. Üstelik işin içine acı soğanın piştikçe tatlılaşarak ortaya çıkardığı lezzetin katkısı da girince elde edilen sonuç muazzam oluyor.

Soğanları dolması emek isteyen bir tarif gibi görünse de öyle değil aslında. Soğanlar kısa sürede yumuşadığı için iç harç pişene kadar doldurulmaya hazır oluyor. Sarma gibi el de oyalamıyor. Zeytinyağlı biber dolması gibi fırında pişiyor ve bu da ekstra lezzetli olmasını sağlıyor.

Soğan dolması için genellikle sarı soğan (klasik yemeklik soğan) kullanılır ama istediğiniz herhangi bir çeşit soğanı kullanabilirsiniz. Buna mor soğan da dahil. Soğanların katman kalınlıkları ve katman sayıları farklı olabileceği için soğan ve harcın başa baş gelmesi zor olabilir. İç harcınız arttığı takdirde dondurarak saklayıp sonrasında yapacağınız sarma ya da dolma harçlarına ekleyebilirsiniz.

Soğan dolması katı yağ ve et içermediği için istediğiniz sıcaklıkta tüketebilirsiniz. Yanında sade yoğurt ya da cacık ile servis edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 6 adet soğan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Tuz,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 su bardağı su,

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 2,5 su bardağı su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Derin bir tencerede bolca su kaynatın,
  2. Soğanlardan beşini soyup yan taraflarından yarılarına kadar kesin,
  3. Kaynayan suya koyup yumuşayana kadar pişirin,
  4. Kaynar sudan alıp soğuk suya koyun ve el dayanacak kadar soğumalarını bekleyin,
  5. Kalan soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağda yumuşayana kadar kavurun,
  6. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  7. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  8. Suyunu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  9. Soğuyan soğanları katmanlarına ayırın,
  10. Katmanların içine birer tatlı kaşığı iç harç koyup rulo şeklinde sarın,
  11. Dışta kalan geniş katmanları ikiye bölerek kullanabilirsiniz,
  12. Sardığınız dolmaları bir fırın kabına dizin,
  13. İç harcı hazırladığınız tavada zeytinyağını kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
  14. Suyunu ekleyip karıştırın,
  15. Sosu dolmaların üzerine gezdirin,
  16. Fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın,
  17. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip suyunu neredeyse tamamen çekene kadar pişirin,
  18. Yağlı kağıdı alıp 10 dk. daha fırında tutun.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

 

Yorumları Göster (10)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 26 Ağustos
Günün Menüsü 23 Nisan

Benzer Başlıklar

dolma tarifiglutensizglutensiz tariflerveganvegan tarifler
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi
Girit Kabağı Dolması Tarifi
Kıymasız Biber Dolması Tarifi
Patlıcan Dolması Tarifi
Bulgurlu Girit Kabağı Dolması Tarifi
Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Toplam 10 Yorum

  1. ezgilii: Fırın yerine tencerede pişirsek de olur değil mi?? 29 Ağustos 2023 12:49
    • Kevserin Mutfağı: Olur tabii😊 29 Ağustos 2023 15:09
  2. ezgideniz: Kevser daha önce kıymalı dolma tarifini yapmıştım oradan artan harcım var dondurucuda soğan dolması için kullansam uygun olur mu ? Şimdiden teşekkürler cevabın için sevgiler 07 Mayıs 2023 01:37
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin elbette😊 07 Mayıs 2023 10:42
  3. Enisa42: Dediğiniz gibi muazzam bir lezzet oldu Kevser hanım, teşekkürler❣️ Iftar sofrasına çok güzel yakıştı 🤩 Sahurda pek birşey yiyemiyorum ama bunu bir…iki…üç…derken bir kaç tane yedim🫣

    17 Nisan 2023 05:49
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 17 Nisan 2023 08:46
  4. arzu45: birazdan ☺️

    04 Nisan 2023 15:47
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 04 Nisan 2023 20:27
      • arzu45: off harika bir lezzet ☺️

        04 Nisan 2023 20:57
        • Kevserin Mutfağı: ❤️❤️ 05 Nisan 2023 16:24

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı