Toffee Sos Tarifi
Toffee sos İngiltere'nin ne kadar gurur duysa o kadar az tariflerinden biridir. Toffee sos için bir çeşit karamel sos diyebiliriz. En güzel yanı karamel gibi önce şekeri karamelize edip ardından katılaştırmaya ve tekrar eritmeye gerek olmadan kolayca ve kısa sürede hazırlanabilmesi.
Bahsettiğim karamel yapım aşamasını biraz açmakta fayda var. Karamel sos tarifi için önce şeker eritilir. Ardından kullanılacağı yere göre su, süt ya da krema veya bunların karışımı eklenir. Bu aşamada şekerin sıcaklığı düştüğü için şeker donar. Sıvı kıvama gelmesi için tekrar erimesi beklenir. Şeker eridikten sonra bir süre de kıvam bulması için pişirilir. Toffee sosta ise bütün malzemeler aynı anda pişirilir ve az sıvı içeren bir karışım olduğu için kısa sürede kıvam alarak koyulaşır.
Toffee sosu tıpkı karamel gibi tatlı tariflerini süslemek için kullanabilirsiniz. Karamelli muhallebi, karamelli kurabiye ve trileçe gibi her çeşit karamelli tatlıda da karamel sos yerine kullanabilirsiniz. Sadece kıvamını ve buna bağlı olarak pişirme süresini kullanacağınız tarife göre ayarlamanız gerekir.
Örneğin karamelli kurabiyede kurabiyenin üzerinden akıp gitmemesi için daha koyu kıvamı, trileçede ise kekin üzerine rahatça yayılabilmesi için daha sıvı kıvamı olması gerekir.
Toffee sosu sadece tatlı tarifleri için kullanmak zorunda değilsiniz. Elinizin altında arada ağzınızı tatlandırmak için birkaç kaşık yenebilecek tatlılar bulundurmayı seviyorsanız evde küçük bir kavanoz toffee sos bulundurabilirsiniz. Tek başına birkaç çay kaşığı yiyebileceğiniz gibi dilimlenmiş muzun üzerine gezdirerek de tüketebilirsiniz. Ayrıca yeşil elma ile yemeyi sevenlerin sayısı da azımsanmayacak kadar çoktur.
Toffee Sos Nasıl Saklanır?
Toffee sosu buzdolabında kapaklı bir kavanozda iki hafta kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz de dondurarak üç aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 400 ml
Malzemeler
- 200 ml krema,
- 1 su bardağı esmer şeker,
- 50 g tereyağı,
- Bıçağın ucuyla vanilya,
- Bir tutam tuz.
Hazırlanışı
- Krema, şeker, tereyağı, tuz ve vanilyayı bir sos tenceresine alın,
- Orta hararetli ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Cam bir kavanoza alın,
- Soğuduktan sonra hemen kullanabilir ya da buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- mutfakkedisi: Kevser Hanım bu ne harika bir sos böyleeeeeee😋😋😋😋 ölçüler tabiki dört dörtlük ve bayıldım buna. Çok ünlü karameli ve fındıklı bir şekerleme var ya toffifee, onun eritilmiş ve bir sürü hali 😀Teşekkür ederim. 09 Aralık 2022 18:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 09 Aralık 2022 22:16
- sevalb: Bu sosu sütlü bir tatlinin üstüne denemek istiyorum, icinde yumurta olmayan bu sosu kullanabilecegim bir sütlü tarifiniz var mi acaba? 05 Aralık 2022 21:11
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından “sütlü tatlı” araması yaparak damak zevkine ve elindeki malzemelere uygun bir tarif seçebilirsin😊 05 Aralık 2022 23:45