Susatmayan Ramazan Şerbeti Tarifi

Yaz mevsimindeki Ramazanların verdiği en büyük sıkıntı açlıktan ziyade susuzluk. Özellikle son saatelerde dakikalar geçmiyor gibi gelmeye başlıyor. Yemek falan görmüyor insanın gözü, varsa yoksa su. İşte bu acınılası durumu hafiflettiği iddia edilen bir tarif paylaşacağım ben bugün sizlerle. Sen denemedin mi ki, niye "iddia edilen" diyorsun derseniz eğer;
Şerbeti içmeye başladığımızdan beri susuzluk konusunda bir rahatlama hissettiğim doğru. Ama biz şerbeti içmeye başladığımızdan beri de geçen haftaki yakıcı sıcaklar geçti. O yüzden sebep şerbet mi yoksa havanın eskisi kadar sıcak olmaması mı bilemiyorum. Ama o kadar lezzetli ki, her halükarda mutlaka yapıp içilmesi gereken bir şerbet olduğunu belirtmek isterim.
Şerbet kelimesi nereden gelir?
Şerbet kelimesi Arapça içmek anlamına gelen "şariba" kelimesinden geliyor. Şarap ve şurup kelimeleri de aynı kökene dayanıyor. Batı dillerinde sherbet olarak geçen sözcük Türkçe'den geçmiş bu dillere. Hatta buzlu dondurma olarak tanımlayabileceğimiz sorbet kelimesinin kökeni de şerbet aslında. Şerbet gibi hazırlanan meyve aromalı suların tam donmadan karıştırılıp kar-buz arası bir yapıya sahip isteğe göre alkollü ya da alkolsüz sorbetler elde ediliyor.
Batı kültürünü bile bu kadar etkilemiş olan şerbetlerimiz ne yazık ki önemini ve değerini kaybettti artık. Şimdilerde çeşit çeşit hazır içecekler çıktığı için kimse uğraşmıyor evde şerbet kaynatmaya. Modern çağın getirdiği "zamansızlık" düşünüldüğünde haklılar belki. Eskiyi eskisi gibi yaşamaya devam edemeyeceğimiz açık. Ama arada bir de olsa bir yudum şerbette eskinin tadını alacak kadar vakit ayırmalı insan.
Afiyetle kalın...
Videolu Susatmayan Ramazan Şerbeti Tarifi
Malzemeler
- 500 gr kırmızı erik,
- 250 gr vişne,
- 2 su bardağı şeker,
- 1 kabuk tarçın,
- 4-5 adet karanfil,
- 1 silme çay kaşığı yenibahar,
- 1 silme çay kaşığı zencefil,
- 10-15 kakule tohumu (kapsülün içinden çıkan miniklerden),
- 4 lt su.
Hazırlanışı
- Vişne ve eriklerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın,
- Erikler büyükse dörde bölün,
- Tencereye alıp üzerlerine 2 lt su ekleyin,
- Tarçın, karanfil, kakule, zencefil ve yenibaharı ekleyip meyveler yumuşayana kadar kaynatın,
- Ateşten alıp meyveler içindeyken ılınmasını bekleyin,
- Ilındıktan sonra bir tülbent yardımıyla süzün,
- Kalan 2 lt suyu da ekleyin,
- Şekerini ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun...
Click her to see the recipe in English
Susatmayan Ramazan Şerbeti Tarifi ilk olarak 31/07/2012 tarihinde yayınlandı ve 23/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- fatma: kakule ve yenibaharı nerede bulabilirim ve zencefili katı olarak mı kulllanıcam 05 Haziran 2015 11:38
- Kevserin Mutfağı: Hepsi marketlerde var Fatma'cım. Zencefil de toz zencefil. 05 Haziran 2015 12:08
- nil: gerçekten harika gözüküyor ama bu malzemeleri nerede bulabilirim 05 Haziran 2015 00:05
- Kevserin Mutfağı: Hepsini markette bulabilirsin Nil. 05 Haziran 2015 00:11
- Reyyan: Kevser abla beni hatırladın mı ben 11 yaşındaki Reyyan bu susatmayan Ramazan şerbetleri sahurda mı içilir . 04 Ocak 2015 05:21
- Kevserin Mutfağı: İftardan sonra sürekli içilebilir Reyyan'cım. 04 Ocak 2015 12:08
- Aylin: kevser abla videolu tariflerinizde neden görüntü yok teşekkürler . 24 Ağustos 2014 20:42
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın cihazdan kaynaklanıyordur canım, www.kevserinmutfagi.com dan girerek izleyebilirsin. 24 Ağustos 2014 21:05
- hümanur: evde erik yok tek vişneyle yapabilirmiyim veya erik yerine ne koyabilirim 18 Temmuz 2014 19:30
- Kevserin Mutfağı: Erik miktarı kadar vişne koyabilirsin, ama şeker miktarı değişecektir vişne daha ekşi olduğu için. Tadına bakarak belirleyebilirsin şeker miktarını. 18 Temmuz 2014 20:19
- ayşenur: bende bu şerbeti diğer malzemeler aynı sadece vişne ve erik yerine demirhindi meyvesiyle yapıyorum aktarlarda satılıyor. hatta osmanlıda demirhindi şerbeti diye geçiyormuş.tabiki ekşi diye demirhindi bulamadığımızda bende vişneyle denedim. ramazanda ve yazın vazgeçilmez bir tat. kışında bağışıklık sistemini güçlendiriyor o yüzden evimize hazır meyve suyu girmiyor.. 15 Temmuz 2014 18:58
- ilknur: Kevser Hanim ellerinize saglik peki bu suzdugum kalan visnelerle ne yapabilirim sizce? 15 Temmuz 2014 18:39
- Kevserin Mutfağı: Kek yapımında kullanabilirsin İlknur'cum. 15 Temmuz 2014 18:56
- gzd: tek kelimeyle harıka bır serbet :) 14 Temmuz 2014 18:50
- kısmet: kevser hanım evde kirazım yok onun dışındaki malzemelerle yapsam güzel bir şerbet olur mu? birde evde kuru kök zencefil ve tohum yenibahar var bınlarla olabilir mi? 09 Temmuz 2014 16:02
- Kevserin Mutfağı: Kiraz değil vişne kullanılıyor şerbette Kısmet'çim. Kök zencefil ve yenibahar tohumu kullanabilirsin. Ama aromaları daha keskin olacağı için miktarını biraz azaltırsan daha iyi olur. Herhangi bir ekşi meyveden yaptığında güzel bir şerbet olur. Ama harareti alma konusunda vişne ile aynı görevi görmeyecekleri için "susatmayan" şerbet olmaz. 09 Temmuz 2014 16:31
- özlemm: bu şerbeti susuzluğu çok fazla yaşadığımız şu günlerde yapmak istiyorum yanlız hepsini anladım da kırmızı erik dediğiniz tam olarak hangisi birçok çeşidi var çünkü 03 Temmuz 2014 16:36
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Özlem'cim. 03 Temmuz 2014 17:10
- ayda: kevser abla bu şerbeti vişnesiz yapsam da susatmaz mı??? teşekkürleer şimdi den 01 Temmuz 2014 19:18
- Kevserin Mutfağı: Tarifi değiştirmemekte fayda var canım. 01 Temmuz 2014 19:55
- busrab: Kevser Hnm, çubuk tarçın yerine toz koysam olur mu? 29 Haziran 2014 19:56
- Kevserin Mutfağı: Olur Büşra'cım. 29 Haziran 2014 20:06
- sabiha: nefis iftar menulerinizi sabirsizlikla nekliyorum kevser hanim hayirli ramazanlar insallah ... 28 Haziran 2014 00:57
- Kevserin Mutfağı: Sana da Sabiha'cım... 28 Haziran 2014 01:06
- emel: ellerinize sağlık. Hem eski tatları yaşatıyoruz hemde serinliyoruz.En önemliside hazır içeceklerden daha sağlıklı .....Bende bu şerbeti çok sık yaparım ve Türk kahvesiyle (su yada likör yerine)ikram ederim .Herkes çok beğeniyor ,denemenizi tavsiye ederim :-)) sağlıcakla kalın..... 27 Haziran 2014 13:00
- Reyyan Gürkan: teşekkürler 07 Mayıs 2014 21:34
- Reyyan Gürkan: Merhaba ben 11 yaşındayım.Ramazanda çoğu günler babaannemde oluruz halalarım amcalarım orda olur susatmayan Ramazan şerbetini yapıcam ama 10 kişiden fazlayız Kevser abla 10 kişiden fazlasına vermem mümkün mü? 02 Mayıs 2014 19:35
- Kevserin Mutfağı: Küçük bardaklarda sunarsan olur Reyyan'cım. 02 Mayıs 2014 19:52
- selin: ben karanfil ve yeni bahar sevmiyorum katmak istemiyorum olurmu 08 Aralık 2013 18:17
- kevser: Tatları ayrı ayrı hissedilmiyor baharatların, rahatsız edeceğini düşünmüyorum. Kullanmazsanız şerbetin özelliği kazalmaz. 08 Aralık 2013 20:34
- süper: tarif gerçekten iyi 05 Kasım 2013 20:04
- Necmiye: İcetea tarifinize bayıldık... Şimdi sırada ramazanın ilk günü için yaılacak ramazan şerbeti var... Hayırlı ramazanlar sevgilerle... 09 Temmuz 2013 06:40
- Ruhan Erkol: Sitenizi beğenerek takip ediyorum, tariflerinizi fırsat buldukça deniyorum. Bu tarifte çok çekici ve mutlaka deneyeceklerim arasında fakat içerisindeki yenibahar kafamı karıştırdı. Tuzlu bir baharat diye biliyorum ben yenibaharı ama şerbetin tadını nasıl yapıyor, onu kullanmazsak eksik mi olur acaba şerbet diye sormak istedim.. Şimdiden teşekkür ederim.. 06 Ağustos 2012 08:27
- kevser: İlginize ve güzel yorumunuza teşekkür ediyorum öncelikle. Sandığınızın aksine yenibahar tuzlu bir baharat değildir. Ben karanfile benzetiyorum kokusunu mesela. Genellikle köfte gibi tuzlu yemeklerde kullanıldığı için öyle bir izlenim edinmiş olabilirsiniz. Kullanmaktan pişman olmayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun... 06 Ağustos 2012 08:32