Tın Tın Çorbası Tarifi
Tıntın çorbası Zonguldak mutfağının eğlenceli bir isme sahip yemeklerinden biri. Tıntın çorbasının çok benzer bir hali Bartın mutfağında pumpum çorbası olarak anılıyor. Pumpum çorbası da en az tıntın çorbası kadar eğlenceli bir isma sahip fark etmiş olacağınız üzere.
Daha önce tarifini paylaşmış olduğum pumpum çorbası da tıpkı tıntın çorbası gibi mısır unu ve suyla hazırlanıyor. Pumpum çorbasında ek olarak et suyu da kullanılıyor. Ben orijinaline sadık kalarak yaptım ama elinizde varsa bir su bardağı su azaltıp yerine et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Pumpum çorbasından bildiğim için söylüyorum, oldukça yakışıyor.
Tıntın çorbasının en güzel yanı dakikalar içinde hazırlanabiliyor olması. Adeta bir tarhana çorbası kolaylığında. Üstelik çok lezzetli ve doyurucu. Çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tek şey sürekli karıştırarak topaklanmasının ve dibinin tutmasının önüne geçmek. Bunları önlemek için kısık-orta hararetli ateşte pişirmek de önemli elbette.
Pumpum çorbasının üzerinde salça, pastırma ve kruton kullanılıyor. Tıntın çorbası sade olarak servis ediliyor olsa da ben hem renk hem de aroma vermesi için tereyağında pul biber ve nane yaktım.
Yağ kullanmak istemezseniz sevdiğiniz baharatları yağda yakmadan da ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Tın Tın Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı mısır unu,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- Tuz.
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1/2 çay kaşığı pul biber,
- 1/2 çay kaşığı nane.
Hazırlanışı
- Su ve mısır ununu bir tencereye alıp karıştırın,
- Ateşe alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Sütü ekleyip karıştırın,
- Sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Sosu için tereyağını bir sos tenceresinde eritin,
- Pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sosu çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tın Tın Çorbası Tarifi ilk olarak 29/04/2024 tarihinde yayınlandı ve 03/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- Ümran: Süt yerine yoğurt kullansam olur mu 23 Aralık 2024 12:00
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt kullanılan çorbalarda farklı bir teknik kullanılmalı. Bu yazıdan ayrıntılı bilgi edinebilirsin. Uygun şekilde eklediğin takdirde deneyebilirsin ama daha önce denemediğim için lezzetinin nasıl olacağı konusunda bir şey söylemem ne yazık ki mümkün değil. https://www.kevserinmutfagi.com/corba-yapmanin-puf-noktalari.html 23 Aralık 2024 21:03
- sonsamuray: Kolay bir çorba diye düşünerek yaptım. Kevser hanımın tarifleri genelde çok güzel oluyor. Ama bunu pek beğenmedim. Benim mısır unundan da kaynaklı biraz da acı gibi geldi tadı. 08 Mayıs 2024 13:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Acı tat geldiyse dediğin gibi mısır unundan kaynaklıdır. 08 Mayıs 2024 13:15
Yorum Gönder