Un Kurabiyesi (Videolu Tarif)

Yeni videolu tarifimiz un kurabiyesi. Zaten oldukça basit bir tarif ve deneyen herkes memnun kalıyor. Ama bir de denemeye cesaret edemeyenler var ki onlar için de videolu tarifler çok faydalı oluyor kanımca. Ben yine oda sıcaklığında tereyağının kıvamını gösterme fırsatı bulduğum için çok mutluyum elbette:) Herkes öğrenene ve oda sıcaklığında tereyağı önerilen tariflerde oda sıcaklığında tereyağı kullanmak gerektiğini kavrayana kadar anlatmaya devam edeceğim. O zamana kadar öğrenmekte direrenler dağılan hamurla sınanıp öğrenecek bunu mecburen.

Mutfaktaki başarısızlıkların özüne indiğinizde birçoğunun sebebinin kolaya kaçma çabası olduğunu görürsünüz. Tereyağının yeterince yumuşamasını beklememek, soğanların yeterince pişmesini beklememek, rendelenmesi istenen domatesi/haşlanmış patatesi blenderdan geçirmek, fırının ısınmasını beklememek... Bunlar da öyle saatler alan şeyler değil bu arada. 5-10 dakikalık şeyler. Yağın yumuşaması uzun sürüyor diye düşünenler olabilir; küçük küçük doğrayıp koyun kenara, bakın ne kadar sürüyormuş yumuşaması. İşin kolayına kaçmayın, işin kolayını öğrenin mutfakta. Özellikle mutfakta acemiyseniz tarifte ne yazıyorsa aynısını yapın, kafanıza göre maceralara atılmayın. Öngöremeyeceğiniz dengeleri vardır mutfağın. Neyin neden olduğunu ya da olmadığını öğrenin önce.

Afiyetle kalın...

Yazılı Un Kurabiyesi Tarifi