✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi

İftar için çok uygun bir tarif yoğurtlu ekşili köfte. Buna benzer çorba ve ana yemeği veya ana yemek veya pilav/makarnayı aynı anda sunan yemekleri çok pratik buluyorum ve dolayısıyla çok seviyorum. Ramazan'ın sıcak geçiyor olması mutfakta uzun süre vakit geçirmeyi zorlaştırıyor malum. İşimi bir an önce bitirip serin bir yere atmak istiyorum kendimi. O yüzden yoğurtlu ekşili köfte gibi yapımı kolay lezzeti olay tariflere yöneliyorum birkaç yıldır.

Yanında bir salata ve kavun karpuzla aile içi bir yemek için yeterli oluyor. Eğer misafirleriniz için yapmayı planlıyorsanız çorba olarak servis edip ardından etli bir ana yemek sunabilirsiniz. Ama porsiyonları küçük tutmakta fayda var. Malum sıcaklardan ve uzun süren açlıktan sonra çok fazla yemek yiyesi kalmıyor insanın. Ekşili köfte de oldukça doyurucu bir yemek olduğu için ardından büyük porsiyonlarda servis edilen ana yemek misafirlerinize eziyet etmekten başka bir işe yaramaz.

Ben yemeklerde rengi çok sevdiğim için renkli biberler ekledim. Görüntüsü muhteşem oldu. Ama renkli biberleriniz yoksa sadece yeşil biber veya sadece kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Benim kullandığım sebzelerin yanına sevdiğiniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Havuç çok uygun olacaktır örneğin. Kış mevsiminde ise karnabahar ve brokoli kullanabilirsiniz rahatlıkla.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates,
  • 1 adet kırmızı kapya biber,
  • 1 adet yeşil kapya biber,
  • 1 adet sarı kapya biber,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1/2 limonun suyu,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kıyılmış dereotu,
  • 5-6 su bardağı sıcak su.

Köfte için;

  • 300 gr az yağlı kıyma,
  • 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş),
  • 2 yemek kaşığı köftelik ekmek kırığı,
  • 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış),
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay bardağı pirinç,
  • 2 yemek kaşığı un.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Köfte için un haricindeki tüm malzemeyi derin bir kabın içine alın,
  2. Tüm malzemeler birbiriyle özleşene kadar ekmek yoğurur gibi yoğurun,
  3. Fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yapıp un serptiğiniz tepsiye dizin ve tepsiyi sallayarak köftelerin hepsinin una bulanmasını sağlayın,
  4. Derin bir tencerede tereyağı eritin,
  5. Soyup küçük küçük doğradığınız patatesleri ekleyin ve iyice kavurun,
  6. Doğradığınız biberleri de ekleyip 1-2 dk. soteleyin,
  7. Suyunu ekleyin,
  8. Su iyice kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin,
  9. Kısık ateşte patatesler yumuşayana ve pirinçler şişip köfteden çıkmaya çalışıyorlarmış gibi bir görünene kadar pişirin,
  10. Derin bir kasede yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın,
  11. Tencereyi ateşten alın,
  12. Yemeğin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma çok yavaş şekilde ekleyin ve bu sırada yoğurdu olabildiğince hızlı şekilde çırpın,
  13. Bir kepçe daha ekleyip aynı şekilde hızlıca çırparak karıştırın,
  14. Yemeğin suyuyla karıştırdığınız yoğurtlu karışımı yemeğe çok yavaş bir şekilde ekleyip yemeği hızlıca karıştırın,
  15. Tencereyi tekrar ateşe alıp sürekli karıştırarak kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 2-3 dk. pişirin,
  16. Tuzunu, karabiberini ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Yorumları Göster (82)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 22 Ekim
Günün Menüsü 19 Ağustos

Benzer Başlıklar

köfteköfte tarifikurban yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
İsveç (İkea) Köfte Tarifi
Şiş Köfte Tarifi
Püreli Tepsi Köfte Tarifi
Domates Soslu Köfte Tarifi
Haşlanmış İçli Köfte Tarifi

Toplam 82 Yorum

  1. Melek1001: En korktuğum yemeklerden, keşke daha önce deneseymişim, hem kolay hem de aşırı lezzetli oldu. Teşekkürler 🍀 07 Eylül 2020 19:16
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Eylül 2020 20:33
  2. Guccah: Enfes enfes enfes ☺️

    03 Mayıs 2020 20:24
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 03 Mayıs 2020 20:28
  3. Tuğba: Enfes oldu, çok teşekkürler ☺️ 22 Mart 2020 19:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 22 Mart 2020 20:07
  4. nina: Kevser merhaba yıllardır çok sevdiğim ancak bir türlü tutturamadığım tarifi becerdim. Çok teşekkürler, pratik lezzetli 👍🏻pratik diyorum çünkü kıyma harcını önceden yoğurup şekil vermeden buzluğa attım hiç bir sıkıntı olmadı tarifimde. Eline emeğine sağlık

    20 Mart 2020 19:41
    • Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık😊 20 Mart 2020 19:42
  5. ulkurabia: Hep gözümde büyüyen bir yemekti, tarifiniz ile kolayca yapıverdim. Çok leziz oldu. Teşekkürler :) 26 Temmuz 2019 22:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 27 Temmuz 2019 00:13
  6. eda: Evde yogurt az ise ne önerirsin sevgili Kevser 🙈🙏🏻 30 Haziran 2019 13:33
    • Kevserin Mutfağı: Yoğurt almanı öneririm🙈 30 Haziran 2019 22:09
  7. Ülkühan: köfte harcına yanlışlıkla yumurta ekledim sorun olur muuu 12 Mart 2019 15:48
    • Kevserin Mutfağı: Çok büyük sorun olmaz Ülkücüm. 12 Mart 2019 16:00
      • Ülkühan: teşekkürler 💙 12 Mart 2019 16:02
  8. gokhan: Çok başarılı oldu.👍🏻 07 Mart 2019 20:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Mart 2019 23:24
  9. Ayşe: Malzeme eksikliği nedeniyle tarifte ufak tefek değişiklikler yapsam da MÜ-KEM-MEL oldu. Ellerinize sağlık, sayenizde yemek yapmak çok keyifli bir hale geldi. Kendim değil de siz yapmışsınız gibi hissediyorum, yerken günün tüm yorgunluğu geçti vallahi ❤ 23 Ekim 2018 19:49
    • Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Ayşecim, ellerine sağlık... 23 Ekim 2018 22:35
  10. Ayşe: Harika bir yemek oldu. Teşekkürler 21 Eylül 2018 22:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşecim😊 22 Eylül 2018 11:52
  11. neslihan: kevser abla koftelerin icine pirinc katmayi unuttum boyle de olur mu 26 Şubat 2018 15:29
    • Kevserin Mutfağı: Olması gerektiği gibi olmaz ama elbette olur. 26 Şubat 2018 15:30
  12. şeyma: Merhaba kevser. Dün denedim tarifini. Çok güzel oldu. Çok teşekkür ederim. Yalnız ben bilmediğimden pirinçleri önceden pişirmiş bulundum. Köfteye pişmiş pirinç kattım. Patatesleri küçük dograyınca pişme süresinde sıkıntı olmadı köfteler ve patatesler aynı sürede pişti. Dün aynı zamanda senin tarifinle öğrendiğim ve artık gözüm kapalı yaptığım sütlacı yaptım. 21. gününde sirkemi süzdüm, tuz atıp kaldırdım. Farkettim de bayağı bi mutfağımın parçası oldun. Çok kıymetli bir şey bu. Emeğine sağlık. Azminin bitmemesi dileğiyle. 16 Ekim 2017 11:17
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Şeymacım, yorumun çok mutlu etti beni. Her bir tarif için ellerine sağlık. Sevgiler... 16 Ekim 2017 14:17
  13. Goncales: Kevser hn cay bardağı ajda boy mu küçük klasik mi acaba? 12 Ocak 2017 18:06
    • Kevserin Mutfağı: Küçük Goncacım, ölçüler kısmından kullandığım ölçü kaplarını görebilirsin. 12 Ocak 2017 18:07
      • Goncales: Bu ne hız süpersiniz 12 Ocak 2017 18:09
  14. Nilufer: Kevsercim yanına ne iyi gider tarif süper kaçıncıya yapıyorum bilmiyorum 👍🏻 30 Eylül 2016 12:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilüfercim... 30 Eylül 2016 15:14
  15. özgür: Yaptım oldu☺️ hanımda cok beğendi

    31 Temmuz 2016 19:52
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özgür.. 31 Temmuz 2016 19:56
  16. yaprak: Evde pirinç kalmamış arpa şehriye veya bulgur koyabilir miyim 05 Nisan 2016 16:03
    • Kevserin Mutfağı: Tam olarak yerini tutmaz ama bulgur kullanabilirsin Yaprak'çım. 05 Nisan 2016 18:00
      • yaprak: Tarifi dün bulgurla yaptım. Patateslere havuç ve salça da ekledim müthiş oldu. Bayıldık. Teşekkürler Kevser☺️ 06 Nisan 2016 10:17
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yaprak'çım, pek bu tarif olmamış ama sanki? 06 Nisan 2016 11:19
          • yaprak: Uyarlama diyelim? 06 Nisan 2016 11:20
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 2. Gün 2021

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı