Baharın gelişinin en güzel habercilerinden biri enginardır benim için. Daha önce hiç gördünüz mü bilmiyorum ama Enginar çiçeğinin o güzel rengi de benim en sevdiğim renklerden biridir.
Türkiye Enginar üretiminin en fazla olduğu ülkelerden biri. Özellikle enginarıyla meşhur olan Urla, bahar aylarından düzenlenen Urla Enginar Festivali ile enginara verdiğimiz önemi gözler önüne seriyor zaten. Bu arada Urla ve enginar deyince aklıma Beğendik Abi‘nin zeytinyağlı enginarı geldi. Yolunuz düşerse mutlaka uğrayın derim.
İspanya’ya taşınırken, en büyük korkularımdan biri, sevdiğim sebzeleri burada bulamamaktı. Ama korktuğum başıma gelmedi ve enginar gibi pek çok sebzeyi taze ve bolca bulmam mümkün oluyor. Bu yaptığım tariflere de yansıyor tabi ki. Bu yıl bol bol enginarlı Tarif paylaşmaya çalıştım. Bu yazıda da hem Türkiye’de hem de İspanya’da yaptığım tarifleri bir araya toplamak istedim.
Afiyetle kalın…
1. Zeytinyağı Enginar
2. Enginar Çorbası
Enginar Çorbası Tarifi için Tıklayın
3. Enginarlı Kuzu Haşlama
Enginarlı Kuzu Haşlama Tarifi için tıklayın
4. Maydanozlu Enginar Salatası
Maydanozlu Enginar Salatası Tarifi İçin Tıklayın
5. Taze Bezelyeli Enginar
Taze Bezelyeli Eginar Tarifi İçin Tıklayın
6. Tavuklu Enginar Tarifi
Tavuklu Enginar Tarifi İçin Tıklayın
7. Kuzu Etli Enginar
Kuzu Etli Enginar Tarifi İçin Tıklayın
8. İç Baklalı Enginar
İç Baklalı Enginar Tarifi İçin Tıklayın
9. Enginarlı Dip Sos
Enginarlı Dip Sos Tarifi İçin Tıklayın
1 taşla 9 kuş olmuş teşekkürler.
Ben teşekkür ederim.
Peki,İspanya’da kullanılan top on enginarda?varmı liste?tarifler?
Anlayamadım, kusura bakmayın.
Oradaki halkın en çok kullandıkları tarifleri merak ettim,mutlaka Akdeniz mutfağı olarak benziyordu,ama,belki,çok şaşırtıcı kullanım şekilleri vardır..o anlamda demek istedim
Zaman zaman İspanyol yemekleri de paylaşıyorum zaten👍🏻 Tariflerin notlar kısmında anlatıyorum bunları✌🏻
Enginarlı pirinç pilavı tarifini 10. olarak ben gönlüme ekledim.
Ben de diyorum bir eksik var:) O nasıl gözümden kaçmış bilmem ama unutulmuş:/