Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi
Ekşili ekşili yoğurt çorbalarına bayılıyorum. Bu kez de yoğurt çorbasını bir porsiyon bile etmeyecek kadar az kalan makarnaları değerlendirmek için makarna ile pişirdim. Sizi bilmem ama ben makarnanın suyunun tadına bayılırım. Annem biz küçükken makarnayı az su ile pişirip suyunu süzmeden yedirirdi bize. Yarı çorba yarı ana yemek olurdu yani. Çok severdim makarnanın suyunu kaşıklamayı. Şimdilerde pek yaptığım yok ama benim için çocukluk anılarımın en güzellerinden biri olarak kalacak her zaman.
Bu çorbada da makarnanın o lezzetli suyu olunca çorbanın içinde çorbanın lezzeti de tavan yapıyor elbette. Ben renk vermesi için mısır da ekledim içine. Lezzet olarak da çok yakıştı. Ama yoksa koymayabilirsiniz. Ya da mısır yerine nohut da kullanabilirsiniz besleyiciliğini arttırmak için. Özellikle çocuklar için yapıyorsanız iyi olacaktır.
Terbiyeli bütün çorbalarda olduğu gibi terbiyeyi sıcağa alıştırma kısmı çok önemli. Hızlı davranmazsanız yoğurdu kestirmeniz işten bile değil. Önemli olan sıcak suyu yoğurda çok çok yavaş eklerken yoğurdu çok hızlı bir şekilde karıştırmanız. Ilıttığınız terbiyeyi çorbaya eklerken de aynı hassasiyeti göstermelisiniz. İlk defa yapıyorsanız veya bir türlü beceremediyseniz bugüne kadar terbiyeyi ekleme vakti geldiğinde çorbayı ateşten alıp 10 dk. kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyip yapabilirsiniz bu işi. Zamanla kolayını alır ve normal şekilde yapmaya devam edersiniz zaten.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı makarna,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı haşlanmış mısır,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- 2 tatlı kaşığı nane,
Hazırlanışı
- Makarnayı 6 su bardağı su ile haşlayın,
- Yoğurdu, unu ve limon suyunu ayrı bir kapta iyice çırpın,
- Makarna haşlanmaya yakın suyundan biraz alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca çırpın,
- Sıcağa alışan terbiyeyi çorbanın içine döküp iyice karıştırın,
- Mısırlarını ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin,
- Koyulaşmaya başlayınca tuzunu ekleyip altını kapatın,
- Küçük bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip köpürmeye başlayınca ateşten alın ve çorbaya ekleyerek karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 66 Yorum
- Hilal: Merhaba Kevser abla nohut da katmak istiyorum haşlanmış dondurulmuş nohutum var Mısır'la birlikte mi katmalıyım ? 30 Kasım 2016 15:49
- Kevserin Mutfağı: Evet Hilalcim, şimdiden ellerine sağlık... 30 Kasım 2016 15:54
- Hilal: Teşekkür ederim Kevser abla hayırlı günler 30 Kasım 2016 16:03
- Kevserin Mutfağı: Sana da canım... 30 Kasım 2016 16:03
- neslihan: Kevser abla yoğurtlu karışımı kattıktan sonra üzerindeki tane tane birikti neden ki 22 Kasım 2016 19:02
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt kesilmiş Neslihancım, notlar kısmını oku lütfen. 23 Kasım 2016 18:17
- tuğba karakuş: Yoğurda konulan limon suyunun önemi var mı acaba şu an tarifi yapıyorum da limon koymasam yada az bişey limon tuzu eklesem olur mu?? 11 Nisan 2016 18:59
- Kevserin Mutfağı: Limon suyunun önemi lezzet açısından büyük Tuğba'cım, limon tuzu aynı görevi görmez. 11 Nisan 2016 19:03
- cgdm30: Kevser hanim benim evde sulu yogurt var koyu kivamli degil.markette satilanlar onladami 2 kasik katmam gerekiyor yoksa daha fazlami?sanirsam sen koyu kivamli yogurt kullanmisin kararsiz kaldim 07 Mart 2016 14:45
- Kevserin Mutfağı: Miktarını artırman iyi olur Çiğdem'cim. 07 Mart 2016 18:23
- ebru: Kevser hanım ben tereyağı ekledim en son çok güzel bir çorba teşekkürler 2 yaşındaki kızım severek yedi 26 Ocak 2016 15:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebru'cum, afiyet olsun... 26 Ocak 2016 15:18
- buket: Sonda koyulan sıvı yağ yerine tereyağı da olur mu acaba? 07 Ekim 2015 18:25
- Kevserin Mutfağı: Olur Buket'çim.. 07 Ekim 2015 19:06
- munise: Yoğurt miktarı az değilmi? 2 yemek kaşığı? 23 Haziran 2015 13:10
- Kevserin Mutfağı: Değil Munise, tam geliyor. 23 Haziran 2015 14:12
- Sultan: Gerçekten harika oldu afiyetle yedik teşekkür ederiz ? 22 Haziran 2015 01:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sultan'cım. 22 Haziran 2015 11:51
- neslihan köse: Akşama çorba tanmadır hadi bakalım başlayalım yapmaya bismillah 21 Şubat 2015 15:55
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden afiyet olsun:) 21 Şubat 2015 17:22
- Ayşegül: çorba tek kelimeyle " harika " oldu.eşim de beğendi.artik sık sık yaparım ben çorbayı ;) ellerinize sağlık 07 Aralık 2014 21:21
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Ayşegül'cüm... 07 Aralık 2014 21:37
- Ayşegül: haşlanmış makarnam var bu tarif için ne kadar koymaliyim sizce? 04 Aralık 2014 18:27
- Kevserin Mutfağı: 2 su bardağı kadar. 04 Aralık 2014 18:54
- Ayşegül: kevser hanim tarif deki 1 su bardağı makarna ölçüsü pişmiş mi pişmemiş makarna mi? 04 Aralık 2014 18:24
- Kevserin Mutfağı: Pişmemiş Ayşegül'cüm. 04 Aralık 2014 18:53
- Nilgun: Ilgilinize cok tesekkur ederim bizlere mutfakta isik oluyorsunuz. Hakkinizi helal edin. Basarilar... 27 Kasım 2014 16:34
- sinem: bugün iş yerinde denedim herkez çok beğendi tereddütle yapmıştım ama sayenizde övgü aldım tşk ederim 15 Kasım 2014 17:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sinem'cim... 15 Kasım 2014 17:13
- şeyma: hangi makarnadan yapılıyor 09 Eylül 2014 21:04
- Kevserin Mutfağı: Küçük boylardan istediğini kullanabilirsin Şeyma. 09 Eylül 2014 21:06
- pınar: damak tadıma çok uydu çok beğendim 31 Ağustos 2014 23:04
- semin: hem cok pratik hem cok lezzetli :) makarnadan corbami yaptin diye esimi sasirtan lezzet :) ve sanirim 5-6 yerde bunu anlatti :) tesekkurler kevser hanim:) 05 Ağustos 2014 02:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semin:) 05 Ağustos 2014 10:26
- Bedis: Hiç aklıma gelmemişti, hazır makarnadan böyle çorba yapmak. Evde artan makarnaları değerlendirmek amacıyla da kullanılabilir :) 27 Nisan 2014 00:04
- Kevserin Mutfağı: O amaçla ortaya çıkmış bir çorba zaten Bediş'çim:) 27 Nisan 2014 00:08
- Bedis: En kısa zamanda yapıcam, ellerine sağlık 27 Nisan 2014 00:11
- aygül: makarnadan kastınız ev yapımı kesme makarna mı yoksa hazır mı Kevser hnm? 27 Mart 2014 18:02
- kevser: Hazır makarna Aygül'cüm. 27 Mart 2014 18:10
- Tuba: bugun yaptim mısırsız nefis ve pratik. 05 Aralık 2013 17:54
- Nilgun: Merhabalar kevser hanim.kiymetli vaktinizi almazsam bir sorum olacak.dun yogurt corbasi yaptin ancak yogurdum fazla eksi oldugu icin geregi den fazla eksi bir corba oldu ve ne yaptiysam tatlandiramadim :) sizin bir tavsiyeniz varmi? Baska bir corba yapip ikisinimi birlestirsem acaba? 27 Kasım 2014 16:01
- Kevserin Mutfağı: Yeni çorba yapıp birleştirmek mantıklı görünüyor Nilgün'cüm. 27 Kasım 2014 16:21
- Nilgun: Ne corbasi önerirsiniz kevser hanimcim. 27 Kasım 2014 16:23
- Kevserin Mutfağı: Terbiyeli kabak çorbasını limon eklemeden yaparak ikisini birleştirebilirsin canım. 27 Kasım 2014 16:25