✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Acuka Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Acuka Tarifi

Acuka eşimin çok sevdiği kahvaltılıklardan biridir. Dayısının eşi çok güzel yapar ve o yüzden çocukluğundan kalma bir beğenisi vardır acukaya. Hala da ne zaman yengemizi ziyarete gitsek sen seversin deyip acuka çıkartır bize. Birbirine yakın olan insanların birbirlerinin yemek alışkanlıkları bilmesi çok hoş bir şey. Eskiden, neredeyse herkes çayı şekerle içerken ben de kimin kaç şeker kullandığını aklımda tutardım. Zamanla herkes çayı şekersiz içer oldu, ben de bu huyumdan vazgeçtim. Ama yakınlarımın sevmedikleri şeyleri aklımda tutup onları davet ettiğimde sevmedikleri bir şeyler pişirmemeye hala özen gösteriyorum. Yakından tanımadığım birilerini davet ettiysem de öncesinde yemedikleri bir şeyler olup olmadığını mutlaka soruyorum ki sevmedikleri ya da beslenme rejimleri dolayısıyla yemedikleri bir şeyle karşılaşmasınlar.

Kim neyi sever, neye alerjisi vardır, ne yemez, çayını şekerli mi şekersiz mi içer... Bunlar bilindiği zaman samimiyet, birbirine verilen değer artıyor gibi geliyor bana. Çünkü insan ancak sevdiği birine dair bu kadar ayrıntıyı bilir.

Acukayı pek çok kişi çiğden yapar, çiğ salçayı zeytinyağ ve cevizle karıştırır geçer. Ama pek çok yiyecek pişince lezzeti artar. Bu yiyeceklerin başında da salça gelir. Çok lezzetli bir salçanız olduğunu düşünün. O kadar lezzetli ki lezzeti on üzerinden on. Şimdi bu salçayı zeytinyağında kavurun. Lezzeti on üzerinden yirmi oldu, afiyet olsun. Acuka tarifinde özellikle öncesinde kavrulan sarımsak da işin içine girince lezzet arttıkça artıyor. Tarife eklenen her bir malzeme lezzetini etkiliyor. Bu nedenle acukayı bir artan/bir kenarda bekleyen malzeme değerlendirme tarifi olarak görmeyin. Ekmek kırığı bile iyi bir ekmekten olsun.

Beypazarında bazıları ekmek kırığı yerine beypazarı kurusu kullanır örneğin. İnanmazsınız ama tadını gerçekten değiştiriyor. O yüzden kolayınıza geldiği için galeta unu kullanmak yerine ekşi mayalı beyaz ekmek gibi lezzetli bir ekmekten kendi ekmek kırığınızı kendiniz yapmanız daha iyi olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı zeytinyağ,
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırığı,
  • 5 diş sarımsak,
  • 2 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • Salçanız az tuzluysa tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Zeytinyağını bir tavada kızdırın,
  2. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın,
  3. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Kalan bütün malzemeleri ekleyip bir kaşıkla ezerek karıştırın,
  5. Soğuduktan sonra hemen servis yapabilir veya buzdolabında kapaklı bir kavanozda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Recipe in English

Yorumları Göster (65)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

17. Gün Sahur Menüsü 2022
14. Gün Sahur Menüsü 2021
Sahur Menüsü Ramazan 12. Gün 2020
Sahur Menüsü Ramazan 24. Gün 2019
Sahur Menüsü Ramazan 8. Gün 2019
22. Gün Sahur Menüsü 2017

Benzer Başlıklar

acıkaacukakahvaltılık salçakahvaltılık sürmelikpratik tariflersalça tarifiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Rum Ezmesi Tarifi
Pestolu Patates Tarifi
Acılı Ezme Tarifi
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi
Soya Soslu İstiridye Mantarı Tarifi
Baharatlı Küp Patates Tarifi

Toplam 65 Yorum

  1. MerveDeniz: Kevser hanım merhaba. Tereyağıyla yapmak istesek ne kadar tereyağı kullanmalıyız? 27 Mayıs 2022 19:15
    • Kevserin Mutfağı: Tereyağı bu tarif için çok uygun bir seçenek değil. Buzdolabında beklediği sırada donar ve acukayı katılaştırır ve raf ömrünü kısaltır. Ama yine de kullanmak istersen tarifteki ölçüyü %20 artırarak kullanabilirsin. 27 Mayıs 2022 19:20
  2. Toto: Önce humusu yaptım yorumlarda acukayı da övenleri görünce gelişmeler seri yaşandı, Çilingir sofrası is loading 😬

    14 Aralık 2020 23:00
    • Kevserin Mutfağı: 😄 Keyfiniz bol olsun☺️ 15 Aralık 2020 00:02
  3. Hatice Erdurgun: Kevser hanımcığım Her tarifinizi yaptım ve hepsi de çok güzel oldu Valla ne diyeyim.Ellerinize kollarınıza sağlık... Çok teşekkür ederim...Bir de bilgiler veriyorsunuz o kadar çok şey öğrendim ki sizden🤍🤲🤍🤲 05 Kasım 2020 23:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Kasım 2020 23:24
  4. pinarrr: Ekmek yerine galeta unu olur mu diye sorsam🙄😊 21 Ekim 2020 15:07
    • Kevserin Mutfağı: Olur👍🏻 21 Ekim 2020 15:09
      • pinarrr: 🙏 yarına misafirim var, hem acukayı hem balkabaklı mozaik pasta tarifinizi deneyeceğim😊 21 Ekim 2020 15:15
        • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 21 Ekim 2020 15:46
  5. DamlaDamla: Harika oldu. İster kahvaltıda ister meze olarak. Tarifine sağlık Kevser’cim, yine herşeyiyle nefisti...

    12 Ağustos 2020 14:05
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 12 Ağustos 2020 15:04
  6. HACER52: Çok güzel oldu.Tarifinizi paylaştığınız için teşekkürler 🌼☺️ 30 Nisan 2020 16:57
  7. HACER52: Çok güzel oldu.Tarifinizi paylaştığınız için teşekkürler 🌼

    30 Nisan 2020 16:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 30 Nisan 2020 16:58
  8. MerveDeniz: Teşekkür ederim 😊 08 Nisan 2020 21:47
  9. MerveDeniz: Elimde domates-biber karışık salçam var. Onunla yapabilir miyim acukayı? ölçüleri nasıl ayarlamam gerekir? 08 Nisan 2020 20:49
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin. Tarifteki toplam salça miktarı kadar kullanabilirsin. 08 Nisan 2020 21:46
  10. zeynepsare: Kevser hanim annem acuka icin biber leri közleyip dilimleyip vermis brn acuka yapayim diye,onu kullanabilir miyim?bir de az degil dört kavanoz filan sizin tarifinizle yapsam kolay bozulur mu nasıl muhafaza edeyim🤔 11 Ocak 2020 11:15
    • Kevserin Mutfağı: Acuka közlenmiş biberden yapılmaz Zeynepçim. Közlenmiş biber konservesi yaptıysa annen o zaten uzun süre bozulmayacaktır. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdirerek salata olarak tüketebilirsin. 11 Ocak 2020 13:09
  11. SinemM: Bayıldık tabi ki 👏🏻👏🏻

    19 Ekim 2019 12:22
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 19 Ekim 2019 12:24
  12. sureyya06: Kevser hanım lutenitsa tarifiniz vardı diye hatırlıyorum ama arama kısmına yazıyorum çıkmıyor 03 Ağustos 2019 17:36
    • Kevserin Mutfağı: Ajvar sosa bakabilirsin Süreyyacım👍🏻 03 Ağustos 2019 17:48
  13. hediye: fıstık bahcemiz var diye ceviz yerine antep fistigi koysam olur mu 12 Ekim 2018 13:56
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz Hediyecim. 12 Ekim 2018 14:39
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 2 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı