Bal Kabağı Sinkonta Tarifi

Yaz aylarında paylaştığım kabak sinkonta tarifi çok beğenilmişti. Hal böyle olunca bal kabağı sinkonta tarifini paylaşmak da kaçınılmaz oldu. Bal kabağının tam mevsimi şimdi. Ama mercimek çorbası, köfte-patates odaklı bir mutfakla yetiştiyseniz muhtemelen bal kabağı deyince aklınıza kabak tatlısından başka bir yemek gelmeyecektir. Türk mutfağı her ne kadar çok zengin bir mutfak olsa da tek bir çatı altında toplanmaz. Türk mutfağı bir mutfaklar bütünüdür aslında. Her bölgenin, her yörenin kendine has bir mutfağı vardır ve son zamanlarda bilgi aktarımının artmasına kadar bu mutfakların bir yerden bir diğerine geçmesi çok mümkün olmamıştır ne yazık ki.

Sinkonta Ege mutfağına ait bir yemektir örneğin ve kabak sinkonta tarifinde de bahsettiğim gibi Ege mutfağı çeşitli nedenlerden dolayı Ege dışındakilere çok ulaşamayan bir mutfak. Bunu kırmanın en iyi yollarından biri araştırıp öğrenmek ve denemek. Kabak sinkonta ve bal kabağı sinkonta başlangıç için harika tarifler. Üstelik bal kabağı sinkonta ise bal kabağından kabak tatlısı ve bal kabağı çorbası dışında yapabileceğiniz bir tarifiniz daha olmuş olur.

Bal kabağını kabak tatlısı dışında, daha doğrusu tuzlu bir yemekte düşünemeyenler için de bir paragraf ayırayım. Benim eşim de bu grupta. Öyle bir önyargısı var ki sanki yemeğe bal kabağı değil de akide şekeri doğruyorum. Kafasında bir türlü bağdaştıramıyor bal kabağı ve tuzlu yemeği. Buna rağmen bal kabağı sinkontayı şikayet etmeden yiyor. Açıkçası bayıldığını sanmıyorum ama yiyebiliyor. O yiyorsa herkes yer, ön yargısı olmayıp da sadece daha önce denememiş olanlarsa bayılır eminim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English