Beşamel Soslu Et Sote Tarifi

Beşamel Soslu Et Sote TarifiBeşamel Soslu Et Sote TarifiBeşamel Soslu Et Sote Tarifi

Yağlı, salçalı et yemeklerinden sıkılanlar için farklı bir et yemeği tarifim var bugün. Evet belki o yemeklerin suyuna ekmek banıp yemek de keyifli geliyor olabilir. Ama bu yemeğin de çok daha şık göründüğünü inkar edemezsiniz sanırım. Bu hoş görüntüsü nedeniyle bana kalırsa misafir sofraları için oldukça uygun bir yemek.

Dünyanın bir yerlerinde şöyle otantik bir ismi olan benzer bir tarif vardır mutlaka. Ama bu yemeği herhangi bir tariften esinlenmeden, kendi içgüdülerim doğrultusunda pişirdim. Sonuç beklediğim kadar güzel olmasaydı sizinle paylaşmayacaktım da. Ama beklediğimden de lezzetli bir yemek çıkınca ortaya sizlere de tavsiye etmek farz oldu. Sizler de kendi damak zevkinize göre eklemeler veya çıkarmalar yaparak kendi tarifinizi ortaya çıkarabilirsiniz bu tarif üzerinden. Tam olarak Beşamel soslu olmasa da un+tereyağı+süt ve et suyu yemeğin içinde bir araya gelince Beşamel Sos gibi oldu, ben de ismine de yansıttım bunu.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 g kuşbaşı et,
  • 1 adet soğan,
  • 400 g mantar,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Etleri düdüklü tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
  2. Kapağını kapatıp düdüklü tencerenizin huyuna göre 25-35 dk. pişirin,
  3. Bu esnada geniş bir tavada tereyağını kızdırın,
  4. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun,
  5. Kare kare doğradığınız biberleri ve dilimlediğiniz mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  6. Unu ekleyip birkaç dk. sürekli karıştırarak kavurun,
  7. Üzerine suyunu süzdüğünüz etler, etleri haşladığınız sudan 1 su bardağı ve sütü ekleyip karıştırın,
  8. Kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
  9. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Afiyet olsun…

36 yorum

  1. Merhaba Kevser Hanım evde hazır knorr beşamel sos var onu değerlendirmek istiyorum da hangi aşamada hazırlayıp atmalıyım sizce tarifte sıfırdan beşamel sos yapmak yerine? 🙂

    0
  2. kevser hanım bu tarifte mühürleme işlemi yok sanırım. hemen suyunu koyup pişiriyoruz doğru anlamışım değil mi?

    0
  3. Kuzu koldan yapacağım. Haşlamadan yalnız kavursam nasıl olur acaba?

    0
  4. Görüntüsünü bilmem ama tadı çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler! Tadı bana kar yağdığında yediğimiz bir yemeği hatırlattı, mutlu oldum 🙂

    0
  5. merhabalar bu tarifi yapacagim fakat sanirim ekstra besamel sos yapip ekleme yapilmiyor yaniliyormuyum acabaa

    0
  6. çok lezzetli oldu Kevser, mantarım yoktu ama eminim olsa ayrı bir lezzet katardı😋😋

    0
  7. Merhaba Kevser hanım mantar koymadan da olur mu acaba bu tarifiniz mantar yiyemiyorum da☺️

    1+
  8. Merhaba Kevser hanım, ben dün akşam için pişirdim bu yemeği, sos kısmı çok lezzetli oldu ancak et çok yumuşak olmasına rağmen sosla tat olarak özdeşleşmedi, haşlanmış et tadı daha baskın çıktı.. bunu gidermek için bi dahaki sefere etide kavursam diğer malzemelerle sonra sıvı kısma geçsem bi aksaklık yaşar mıyım sizce?

    2+
    • Yapabilirsin Selencim ama lezzetine bir katkısı olmaz. Senin istediğin sonucu almak için sosuyla birlikte pişme süresini ayarlaman gerekli. Yeteri kadar pişirmemişsin sanırım. Bir sonraki sefer bu sefer kullandığından daha kısık ateşte daha uzun süre pişirmeyi denemen daha iyi sonuç verir.

      2+
  9. Kevser hanım, sütünü ekledim kısık ateşte koyulaşana kadar pişirme bölümündeyim ama ortalama kaç dakika sürüyor acaba pişmesi? Çok yavaş olduğu için sütten dolayı bir sorun olur mu diye düşündüm. Yanlış yaptığım birşey olmasın.

    1+
  10. Kevser hanım, yarın bu yemeği deneyeceğim ama yanında pilav da yapmak istiyorum. Düdüklüde pişirdiğimiz etin suyunu pilava eklesem olur mu?

    1+
  11. Dün akşam yaptım,bayıldıkkkk ki et yemeklerini yapmayı beceremem ben normalde 🙂 Bu arada çatal kaşık seti gözümüzden kaçmadı.Buralarda reklam olmazsa markasını öğrenebilir miyiz Kevsercim 🙂

    0
  12. Kevser hanım merhaba, benim etlerim sert olduğu için , geceden zeytinyağı ile marine edip dolapta bekletiyorum , bu yemeği yaparken direk kavurma işlemine geçebilir miyim yoksa haşlamalı mıyım ?

    0
    • Senin etlerin için iki yöntem de uygun değil aslında. Sadece kavurarak yeterli yumuşaklığı elde edemezsin, sonrasında uzun soluklu bir kaynama aşaması yok çünkü. Marinelediğin eti haşlamak da ete yazık eder. Ben olsam bu tarifi başka bir zamana bırakırdım.

      1+
  13. soğan yok ama soğan da kavursak nasıl olur acaba??

    0
  14. peki benim yaptıgım mantar pişerken neden simsiyah oluyor 🙂 mantarın beyaz kalmasının sırrı nedir?

    0
  15. işten çıktığımda gerekli malzemeleri alıp deneyeceğim 🙂 yalnız et hiç yiyemiyorum o sebepten tavukla deneyeceğim tavuğuda kuşbaşı doğrayıp haşlayınca nolur acaba ya 🙂 ya da haşlayıpda doğrasam daha mantıklı sanırım.

    0
  16. Merhaba kevser hnm tarifleriniz muhtesem.Bu tarifi tavuk gogsuyle yapsak nasil olur acaba? Basarilarinizin devamini dilerim

    0
  17. Bu tarifi dün akşam misafirlerime yaptım. Mantar ve eti çok da sevmeyen eşim dahi bayıldı.Gerçekten güzel ve farklı bir tarif. yalnız ben sosun içine yarım çay kaşığı zerdeçal ekledim altın sarısı bir rengi oldu, tavsiye ederim. Çok başarılısınız Kevser hanım ellerinize sağlık.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*