Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 527 Yorum
- esmanur: Kevser hanim Merhaba. kurabiye tarifinize harfiyen uydum fakat 2.5 su bardagi un yetersiz geldi hamurum civik civikti.acaba kullandigim tereyagi oda sicakliginda cok yumusamis oldugu icin un yetersiz geldi.sizi cok seviyorum allaha emanet olun 25 Ocak 2016 21:18
- Kevserin Mutfağı: Hamur işi tariflerinde kullanılması gereken un miktarı her zaman değişir Esmanur'cum, yemek tarifleri her zaman aynı sonucu veren değişmez kimya formülleri değildir, un az gelirse ekstra un eklenir. 25 Ocak 2016 21:21
- şeyda: Merhabalar 125 gram tereyagı yazıyo tarıfte kac kaşık oluyo acaba 04 Ocak 2016 21:12
- Kevserin Mutfağı: Tereyağını kaşıkla ölçmek çok uygun olmaz Şeyda'cım, herkesin kaşığa koyduğu miktar değişir çünkü. Mutfağa sık giriyorsan bir mutfak tartısı edinmeni şiddetle tavsiye ederim. Tarttın yoksa elindeki paketin toplam miktarı üzerinden bölerek hesaplaman daha uygun olur. 04 Ocak 2016 21:27
- Çiğdem: ?03 Ocak 2016 20:10
- Kevserin Mutfağı: ?????? 03 Ocak 2016 20:41
- Menekşe: Bu tarifiniz mükemmel. Dün yine yaptım kakao, kurabiye ve ıslaklık uyum içinde. Her gün bıkmadan yiyebilirim? 30 Aralık 2015 23:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık:) 30 Aralık 2015 23:42
- Betül: Kevser hanim süper tarif. Bu kolaylıkla bu lezzeti elde etmek harika oldu. ellerinize sağlık. çalışan bayanların kahramanisiniz :) 13 Aralık 2015 19:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betül'cüm? 13 Aralık 2015 19:39
- Hande: Tarif için teşekkürler ben tereyağ değilde margarin ile yaptım bu hali de çok güzel oldu ?21 Kasım 2015 21:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hande'cim. 21 Kasım 2015 21:18
- funda: kevser hanım bu kurabiyeyi bugün yapsam pazar günü misafirim gelecek o gune kadar taze olarak bekleyebilir mi? 20 Kasım 2015 11:37
- Kevserin Mutfağı: Belki problem olmaz ama bence cumartesi günü yapman daha iyi olur. 20 Kasım 2015 11:44
- Bedriye: Tarifinizi denedim çok güzel oldu yurt arkadaşlarım icin yapmıştım çok beğendiler teşekkür ederim tarif için ? 19 Kasım 2015 18:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Bedriye'cim.. 19 Kasım 2015 18:52
- tuğçe şeker: Kevser hanım son sorum oda sıcaklığında mı bekletmeliyiz peki yoksa buzdolabında mı Bir de bir ölçüde 40-45 adet yazıyor ama çok değil mi bu rakam 16 Kasım 2015 13:41
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığı uygundur Tuğçe'cim, kurabiye sayısı yapacağın büyüklüğe göre değişecektir. Benim yaptığım boyutta çıkan miktar bu. 16 Kasım 2015 14:40
- tuğçe şeker: Kevser hanım merhaba brownie kurabiyeyi bugün yapsam yarın öğlene bayatlar mı acaba 16 Kasım 2015 10:04
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Tuğçe'cim, bayatlamaz. 16 Kasım 2015 12:25
- Funda: Her gün farklı bir tarifinizi deniyorum desem yeridir. :) Dün akşam da bunu yaptım. Rengi koyu olduğu için pişmesini anlamakta zorlandım açıkçası, zira üstleri çatlamadan altları yanma noktasına gelmişti fırından çıkardığımda. Daha doğrusu hepsinin üstü çatlamamıştı, tarifin bir noktasında hata yaptım galiba. :) Fakat tadı enfesti Kevser Hanım, özellikle bugün daha lezzetliydi. Sanırım dinlendikçe sütün lezzeti daha çok içine geçti. Eliniz kolunuz dert görmesin, tarif için çok teşekkürler. Kucak dolusu sevgiler... ☺️ 14 Kasım 2015 19:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Funda'cım, hamuru yeterince yoğurmadığın için kabartma tozu eşit dağılmamış olabilir. 14 Kasım 2015 19:11
- Aybala: Merhaba Kevser Hanım, siteniz çok güzel. Emeğinize sağlık. Yalnız ölçüler linkini tıkladığımızdaki bardak ölçülerinin katı kısmı tariflerin altındaki ölçüler linki ile tutmuyor. Birkaç keredir çay bardağı için 50 gr ölçü kullanıyordum ve az şekerli oluyordu, sanırım bu yüzden. Teşekkürler 10 Kasım 2015 13:59
- Kevserin Mutfağı: Ölçüleri tekrar elden geçirdim tek tek ölçerek Aybala, uygulamanın güncellemesi bugün yayınlandı, güncellemeyi indirebilirsin. 10 Kasım 2015 14:46
- serihan: Merhaba. Kurabiye ye koyacagimiz seker toz şeker mi pudra sekeri mi? 07 Kasım 2015 16:16
- Kevserin Mutfağı: Toz şeker Serihan. 07 Kasım 2015 16:29
- Fulya: Merhaba, bu tarifi denedim. Teşekkür ederim harika kurabiyeler oldu. Bundan sonra sitenizin sıkı takipçisi olacağım. 06 Kasım 2015 01:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fulya'cım.. 06 Kasım 2015 02:34
- seçil: Merhaba süt yerine su ile şerbetlesek olur mu ve neden süt teşekkür ederim 31 Ekim 2015 22:46
- Kevserin Mutfağı: Aynı lezzeti vermez Seçil'cim. 31 Ekim 2015 22:50
- hatice: Kevser hanım sizin tariflerinize bayılıyorum nefis yemek tarifleri vs vs kötü ama bu süper oldu hep tarif yapın bizi tariflerinizden lütfen ayırmayın Kevser hanım. ?? 28 Ekim 2015 23:54
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hatice'cim, sevgiler.. 29 Ekim 2015 00:28
- esra: uzerine dokmedim serbeti. yazdiginiz gibi kurabiyeleri batirip cikardim kasikla. ben yapali epey zaman oldu bu yuzden neyi yanlis yapmis olabilirim bilmiyorum. bugun bir daha deneyecegim. sonucu size bildiririm. 23 Ekim 2015 17:38
- Kevserin Mutfağı: Yapmadan önce izlemediysen bir de videosunu izlemeni tavsiye derim Esra'cım. Sevgiler... 23 Ekim 2015 17:42
- Banu: Merhabalar, Bu tarifi daha önceden bir kez yaptım ve severek tükettik. Yalnız dünkü denemem, sanırım mutfakta aynı anda birkaç iş yapmaya çalışmaktan, biraz sıkıntılı oldu, iyileştirilebilir mi diye yardım almak istedim. Sanırım kurabiyeleri biraz az pişirmişim, içleri biraz hamur gibi kalmış (sanıyorum bunun çözümü yoktur:(; bir de şerbeti olması gerekenden daha soğuk olmuş sanırım ki ortaları çekmemiş şerbeti, ıslak olmamış. Biraz daha şerbet yapıp işlemi tekrarlasam faydası olur mu? Teşekkürler. 23 Ekim 2015 14:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Banu'cum, bence daha fazla kurcalama. Eğer yenmeyecek gibiyse bu veya benzer bir tarifle yeniden şekillendirmeyi deneyebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/iki-renkli-kup.html 23 Ekim 2015 17:36
- sudenazcengiz: Merhaba, Ben bunu kurabiye gibi degilde, normal tatli serbeti dokup tatli yapmak istiyorum. Dagilirmi ki? 18 Ekim 2015 16:51
- Kevserin Mutfağı: Çok fazla yumuşak olacağı için evet dağılır. 18 Ekim 2015 17:44
- esra: merhaba kevser hanim. ben bu tarifi gecenlerde yaptim. ama kurabiyelerim serbeti koyduktan sonra parcalandilar. tepsiden alamadim. sizin tariflerinizi cok begenerek uyguluyorum. ilk defa bir tarifinizi yapamadim, bozdum. sebebi ne olabilir? 18 Ekim 2015 13:54
- Kevserin Mutfağı: Şerbet kurabiyelerin üzerine dökülmüyor Esra'cım, sadece şerbete batırılıp çıkarılıyor. Yazdığın yorumdan anladığım kadarıyla bu noktayı atlamışsın. Dilersen videosunu da izleyebilirsin. 18 Ekim 2015 15:23
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
