Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 527 Yorum
- gizem: bayıldımmm :) kızıma değişik bi kurabiye tarifi ararken buldum bu saatte kalkıp yaptım çok merak ettim tadını dayanamayıp serbetine batirdiktan sonra yedim nefiss elinize yüreğinize emeğinize sağlık tüm tarifleriniz gibi sonuç harika 👏 :)) 07 Haziran 2016 00:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizem'cim☺️ 07 Haziran 2016 00:23
- dilay: merhabalar az once bu tarifinizi yaptim.kisa bi sure icinde 10 dk gibi ustleri catladi ben de serbete daldirip cikardim fakat sonradan hareket ettirmek istedigimde biraz parcalandiklarini gordum.geri kalan serbeti de tabaga dokup dolaba kaldirdim.acaba toplayacak mi kendini ne dersiniz ? 05 Haziran 2016 21:44
- Kevserin Mutfağı: Kurabiyeleri görmediğim için bir şey söylemem zor Dilay'cım. 05 Haziran 2016 21:56
- Tatli_herseydir: Bu kurabiye gerçekten mükemmel. Tarifiniz için teşekkürler. 05 Haziran 2016 14:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 05 Haziran 2016 15:08
- mutfaktayim tarifi: Ayyyy Harika 05 Haziran 2016 15:33
- FADİME: Karbonat kullanılabilr mi kabartma tozu kalmamış 29 Mayıs 2016 14:00
- Kevserin Mutfağı: Bu yazının son paragrafını okuyup ona göre karar verebilirsin Fadime'cim; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-2.html 29 Mayıs 2016 15:55
- Elif: Merhaba Kevser Hanım, Yaklaşık 1 senedir "Tarif Küpü" uygulamanızı kullanarak yemeklerimi yapıyorum. Her bir tarif birbirinden güzel, lezzetli, kıvamlı... Müthiş, şimdiye dek yaptığım hiçbir tarifinizde tutmayan ve sevilmeyen olmadı 😊 Çalışıp eve gelince, farklı tarifler denemek istediğimde, pratik olsun dediğimde, elimdeki malzemelerle ne yapabilirim dediğimde hep karşımda sizin güzel tarifleriniz vardı. Çok teşekkür ederim emekleriniz için, benim için ve birçok kişi için yemek yapımı konusunda çok yardımcı oluyorsunuz 😊 Videolar hayat kurtarıyor, örneğin kısır yapımını bilmiyordum ve sizin yazılı tarifi okudum ilk, aklımda soru işaretleri vardı, sizin videolu tarifinizi görünce onu uyguladım ve birebir aynı oldu 💐 Tekrar teşekkür ederim emekleriniz için, azsonra yeşil mercimek çorbasını yapacağım kısmetse 🙏🏻🌺😊 27 Mayıs 2016 13:05
- Kevserin Mutfağı: Çok çok teşekkürler Elif'çim, çok mutlu oldum bu kadar faydalanmana. Ellerine sağlık denediğin her bir tarif için. Sevgiler... 27 Mayıs 2016 14:10
- aysel: 125gr kaç yemek kaşığı yapiyor 15 Nisan 2016 11:45
- Kevserin Mutfağı: Gram ölçülerini kaşık veya bardakla ölçmeye çalışmamanı tavsiye ederim Aysel'cim, ölçü kaşıkla değil gramla verildiyse kıvamına etkisi büyük demektir. Herkesin kaşığı doldurma miktarı değişeceği için kaşıkla ölçmek yanıltıcı olacaktır. Eğer paketli aldığın ürünlerin üzerindeki gram ölçüleri yeterli yönlendirmeyi yapmıyorsa senin için en kısa sürede bir mutfak tartısı edinmeni öneririm. 15 Nisan 2016 11:50
- Aylin: Tereyağı yerine sade yağ kullansam olur mu acaba? 01 Nisan 2016 12:53
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Aylin'cim, kıvamına etkisi olup olmayacağı konusunda bir öngörüde bulunamıyorum ne yazık ki? 01 Nisan 2016 13:00
- hacer: Kevser hnm biraz yavaş yptm şerbet baya bi soğudu bi sıkıntı olur mj biraz ısıtaym mi 29 Mart 2016 21:56
- Kevserin Mutfağı: Gerek yok Hacer'cim, ısıtmadan yapabilirsin. 29 Mart 2016 22:04
- gülnuş: Mükemmel oldu Kevser hanım. Bütün misafirlerim bayıldı. 24 Mart 2016 15:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım.. 24 Mart 2016 15:07
- Handan: Dün mutfağında üç ayrı lezzetinle misafirimdin Kevser'cim her tarifin altına yorumumu yazdım bu da son yaptığım tarif tek kelime ile misafirlerim bütün lezzetlere BAYILDI teşekkürler 11 Mart 2016 20:18
- Kevserin Mutfağı: ?????? 11 Mart 2016 21:27
- tuba: iki kere yaptım cok guzel oldu cok beğenildi Teşekkürler :) 01 Mart 2016 09:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım.. 01 Mart 2016 11:13
- Ajda Acarlı: Kızımın sınfı için tatlı birşey yapmam gerekiyordu 40 kişi oldukları için 2 ölçekten yaptım 43 tane çıktı.Bu yüzden ben tadına bakamadım ama çocuklar bayılmış .bu tarif kurtarıcım oldu tesekkürler :) 25 Şubat 2016 15:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, miniklere de afiyet olsun☺️ 25 Şubat 2016 16:15
- hülya: Merhaba Kevser hanım margarin ya da tereyağ sevmeyenler için bu tarif sıvı yağ ile yapılabilir mi 23 Şubat 2016 11:04
- hülya: Merhaba Kevser hanım margarin yada tereyağı sevmeyenler için bı tarif sıvı yağ ile yapılabilir mi acaba 23 Şubat 2016 11:01
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Hülya'cım. 23 Şubat 2016 13:19
- Basak: Kevser Hanim merhabalar. Benim kurabiyelerim catlamadi. Nedendir acaba? Catlayacak diye beklerken sanirim yaktim biraz. 23 Şubat 2016 06:39
- Kevserin Mutfağı: Isısı fazla gelmiş Başak'çım.. 23 Şubat 2016 13:17
- Basak: Firini onceden 180 dereceye ayarlayip isittim ondan sonra kurabiyeleri koydum ama. Yine de firin isisindan midir? 24 Şubat 2016 17:06
- Kevserin Mutfağı: Önceden ısıtıp ısıtmamandan bahsetmiyorum zaten Başak'çım, ısısı fazle gelmiş diyorum. Örneğin fırının küçükse eğer ısı kaynağı yakın olduğu için 180 derecelik ısı fırına koyduğun yiyeceklerde 190 derece etkisi yapar. Eğer standart ocaklı veya ankastre fırınsa standart fırınlara göre fazla ısıtıyor demektir, bu durumda bir sonraki sefer 10 derece daha düşük ısıda pişirebilirsin. 24 Şubat 2016 17:24
- Basak: Tesekkur ederim. Benim firinim fansiz, kocaman amerikan tarzi firinlardan(birde her seferinde verdiginiz celcius'u fahrenheit'a ceviriyorum) Turkiye'deki hangi modele daha yakin bilemiyorum ama bir dahakine 10 derece dusurup deneyecegim ? 25 Şubat 2016 02:50
- GulsahS: Websitenizden eski yorumlara bakınca buldum yanıtı :) android uygulamasında eski yorumlar görünmüyor malesef :/ Kurabiyelere gelince şimdi firindalar aşklarım :) fındıkları da üstüne serperim artık. Cook teşekkürler bu lezzet için 21 Şubat 2016 16:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 21 Şubat 2016 17:47
- GulsahS: Kevser hanım acaba fındık koysam bir çay bardağı kadar nasıl olur? diğer malzeme miktarını etkiler mi? teşekkür ederim şimdiden ;) 21 Şubat 2016 15:34
- Kevserin Mutfağı: Çok ince çekerek koyabilirsin Gülşah'çım, çok hassas bir hamuru olduğu için yeterli incelikte çekmezsen şerbetleme aşamasında dağılabilir. 21 Şubat 2016 16:21
- Hatice: İşte bunlarda benim brownilerim ☺️ Çok teşekkürler Kevser hanım emeğinize sağlık gerçekten çok özverili ve çok mütevazi bi kişiliğiniz var emeklerinizin hakkını almanız dileğiyle ?10 Şubat 2016 10:52
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hatice'cim inşallah, ellerine sağlık harika olmuşlar???? 10 Şubat 2016 12:15
- merve: Iyi günler Kevser hanım piştikten sonra buzlukta saklanabiliyor mu 30 Ocak 2016 16:01
- Kevserin Mutfağı: Şerbetelemeden dondurabilir, çözdürdükten sonra kaynar olmayan sıcak şerbetle şerbetleyebilirsin Merve'cim. 30 Ocak 2016 17:01
- esmanur: benim anlayacagim kevser hanim tereyagimin asiri yumusak olmasindan kaynaklanmiyor degil mi.... 28 Ocak 2016 19:46
- Kevserin Mutfağı: Ondan olabileceği gibi onun yanı sıra ununun cinsi, yumurtanın büyüklüğü, ellerinin sıcaklığı, odanın sıcaklığı, tereyağının içerdiği süt miktarı, vs. gibi onlarca sebepten birinden veya birkaçından kaynaklanıyor olabilir Esmanur'cum, sadece bu tarife özel bir şey değil bu, her zaman yaşanabilir, bu nedenle hamur işlerinde verilen un miktarı her zaman değişebilir. 28 Ocak 2016 19:53
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
