Çiğ Köfte Suşi Tarifi
Çiğ köfte suşi veya suşi çiğ köfte son zamanlarda oldukça popüler hale gelen yeni nesil bir fast food. Özünde sadece çiğ köfte aslında, malzeme bakımından suşi ile bir bağlantısı yok. Yemeğe suşi denmesine neden olan şey sunumu. Çiğ köfte lavaşa yayılıp ortasına farklı malzemeler konularak rulo şeklinde sarılıyor. Bu da çiğ köftenin suşi şeklinde görünmesini sağlıyor.
Zaman zaman rulolar baharatlı cipse, maydanoza ya da fındık, ceviz gibi malzemelere bulanıyor. Ben iki farklı çeşit yaptım. Birinin içine kıyılmış iceberg salata ve rendelenmiş havuç koyup bir poşette ezerek kırıntı haline getirdiğim baharatlı cipse buladım. Diğerinin ortasına ezilmiş cips koyup dışını kıyılmış maydanoza buladım.
Sosyal medyada çok meşhur olduğu ve tadına bakan insanlar aşırı tepkiler verdiği için ben üzerine düşünmeden cipsin çiğ köfteye çok yakışacağını ve çok lezzetli olacağı kabulüyle hazırladım ama bir tık hayal kırıklığına uğradım. Evet çiğ köfteyi lavaşa suşi şeklinde sarmak görüntü olarak çok hoş oluyor. Bunun lezzetine olumlu ya da olumsuz bir katkısı olmuyor zaten. O bildiğiniz muhteşem çiğ köfte lezzeti yerli yerinde duruyor. Ama cipsin hiçbir katkısı olmuyor. Hatta sanki olmasa daha iyi olur gibi bana göre. Ama bu kadar popüler olduğuna göre seveni, beğeneni oluyor demek ki.
Bu arada benim yıllardır herkesin çok severek yaptığı bir etsiz çiğ köfte tarifim vardır. Lezzeti gerçekten harikadır. Ama malzeme listesi biraz uzun olduğu için biraz el oyalayan bir tariftir. Bu çiğ köfte suşi için daha sade, daha basit bir tarif oluşturdum. Ben oldukça memnun kaldım ama sizlerin fikirleri benim için çok önemli. O yüzden denedikten sonra geri bildirimde bulunursanız sevinirim.
Lavaş olarak da lavaş tarifini kullandım. Yalnızca rahatça sarılabilmesi için yuvarlak değil dikdörtgen şeklinde açarak pişirdim.
Eğer gluten tüketmiyorsanız glutensiz çiğ köfte ve glutensiz lavaş tariflerini kullanarak yapabilirsiniz.
Lavaş çiğ köfte ve nar ekşisinin etkisiyle ıslandığı için suşiler yapıldıktan sonra kısa süre içinde tüketilmeli. Eğer çiğ köfteyi hazırladıktan bir süre sonra tüketecekseniz sarma işlemini yemeden önce yapmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Videolu Çiğ Köfte Suşi Tarifi
Malzemeler
Çiğ köfte için;
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 1 su bardağı sıcak su,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz,
- 1/2 su bardağı nar ekşisi,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 3 silme yemek kaşığı isot,
- 2 silme tatlı kaşığı pul biber (biber salçası acılı değilse),
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Sunum için;
- 4 adet lavaş,
- Kıyılmış iceberg salata,
- Rendelenmiş havuç,
- Nar ekşisi,
- Baharatlı cips,
- Kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Bulguru geniş bir tepsiye alıp tuzunu ekleyin ve suyu üzerine gezdirip karıştırın,
- Beş dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin,
- Biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağ, pul biber ve isotu ekleyip karıştırın,
- Cevizi ekleyip karıştırın,
- Karışımı el blenderından geçirin,
- Maydanozu ekleyip özleşene kadar yoğurun,
- Tadına bakıp eksik gördüğünüz malzemeleri ekleyip yoğurun,
- Çiğ köftenin dörtte birini geniş bir lavaşın üzerine ince bir tabaka halinde yayın,
- Uzun kenarına kıyılmış iceberg ve rendelenmiş havuç koyup rulo şeklinde sarın,
- Dışına fırça yardımıyla nar ekşisi sürün,
- Ezdiğiniz baharatlı cipsle kaplayın,
- Kalan çiğ köfteyi de istediğiniz iç harç kullanarak sarın ve istediğiniz malzemeye bulayın,
- Ruloyu yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çiğ Köfte Suşi Tarifi ilk olarak 18/03/2024 tarihinde yayınlandı ve 19/03/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- Nesrin: Kevser şefim ellerine sağlık, içine cips koymadan denedim suşi gibi olmasada çok başarılıydı ev halkı da çok beğendi, her zamanki gibi sunumu da lezzeti de çok güzeldi teşekkürler. 27 Şubat 2025 14:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Şubat 2025 18:22
Yorum Gönder