75 oy
Bugün Ankara’da hava o kadar soğuk ki, yaz mevsimini yaşıyor olduğumuza inanmak çok zor. Aslında şimdi sıcacık bir çorba tarifi olacaktı da onu anlatacaktım size şu kara bulutlara karşı. Akşam yapar içerdiniz mis gibi. Ama maalesef hazırda bekleyen bir çorba tarifim yok. O yüzden çikolatalı Mousse‘la (mus) idare edeceksiniz. Bu, “ekmek bulamıyorlarsa pasta yesinler”den daha kötü oldu galiba:) Bu arada evde tavuk suyum var, akşama tavuk suyuna çorba yaparım ben kesin özendirmek gibi olmasın ama:)
Dün akşam bir hamaratlığım tuttu mutfakta ki sormayın gitsin. Akşam yemeği için domates yemeği yaptım. Fotoğraflarını çektim sizin için, en yakın zamanda paylaşacağım. Ailemin yanındayken yazları her hafta en az bir kere pişerdi bizim evde. Çok keyif alarak yediğim tam bir yaz yemeğidir. Hele de yanında karpuz varsa başka hiçbir şey aramam ki akşam da öyle yaptım:) Yemek pişerken bir yandan da fırın sütlaç hazırladım. İlk denememdi bu o yüzden pek başarılı olduğunu söyleyemeyeceğim. Tarifi kendi damak zevkime göre mükemmelleştirdiğim zaman sizlerle de paylaşacağım.
Dün kandildi malum. Sütlaçları fırına verdikten sonra da hemen bir kandil simidi yoğurdum. Sütlaçları çıkarıp onları fırına verdim. Onlar pişerken yemek yedik. Yemekten sonra evde bulabildiğim komşulara simit dağıttım. Sütlacı yaparken bir yumurta sarısı kullanmıştım. Kalan yumurta akı ziyan olmasın diye onu da beze yapıp attım fırına. Tabi bu arada kandil kutlamaları için eş, dost, akraba ile telefon görüşmeleri de yapıldı. Saat neredeyse dokuz buçuk oluyordu işim bittiğinde. Kendimi hemen bir sütlaçla ödüllendirdim:) Tadı çok güzeldi ama pirinci biraz fazla gelmiş. Bunu ileriki zamanlarda ayrıntılarıyla konuşuruz zaten merak etmeyin.
Şimdi asıl tarifimize gelirsek. Tatlımız bir çoğunuzun da bileceği gibi THY menülerinin harika tamamlayıcısı çikolatalı Mousse. Lezzetine göre değerlendirildiğinde pratik sayılabilecek bir tarif. Şimdi hazır karışımları da var sanırım. Ama kendi ellerinizle yapıp, aman da ne güzel yapmışım ellerime sağlık diyerek yemek varken niye acaba ne katkı maddeleri var bunun içinde diye düşünerek yiyesiniz ki. Haa yok ben hiç öyle şeylere takılmam diyorsanız da bu yazdıklarımı okuduktan sonra hazır karışımları tüketirken aklınızda hep bir soru işareti olacağından eminim. Çok kötüyüm ben biliyorum:)
Afiyetle kalın…
Videolu Çikolatalı Mousse Tarifi
Malzemeler
- 100 g bitter Çikolata,
- 100 g sütlü Çikolata,
- 200 ml (1 paket) krema,
- 60 g tereyağı,
- 1/4 su bardağı süt,
- 1 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış).
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Çikolataları, sütü ve tereyağı bir tencereye alın ve ben mari usulü ocağa alın,
- Onlar erirken yumurta akını kar gibi olana kadar (kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek şekilde) çırpın,
- Ayrı bir kaba kremayı alın ve koyulaşana kadar çırpın,
- Çikolatalı karışımı derin bir kaseye boşaltın,
- Vakit kaybetmeden içine yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırpın,
- Yumurta akını da ekleyip karıştırın,
- Kremayı parça parça ekleyip karıştırın,
- Karışımı servis kaplarına boşaltıp dolaba kaldırın,
- En az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun…
Selamlar, uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum ve en kısa zamanda yapacağım. Ancak bu mousse’ın kahvelisini de çok merak ediyorum. Herhangi bir kahve türünü eritip çikolatayla birleştirebilir miyiz? Tadını bozmadan, hangi aşamasında koymalıyız?
Eriyebilen tek kahve hazır granül kahvedir, o da ne kadar kahve sayılır tartışılır. Kaldı ki bir sıvının Onun dışında Türk kahvesi gibi ince taneli bir kahve ekleme seçeneği var, onda da taneler bir miktar hissedilecektir içinde. Bu senin için sorun değilse bu şekilde deneyebilirsin.
Defalarca senin tarifinle yapıp her seferinde de dibini sıyırdığım tatlı. THY’nin mousse verdiği uçuşlarda yavaş yavaş yerdim hemen bitmesin diye, sayende gerek kalmadı. Bugün ne pişirsem diye bakınırken gördüm fotoğraflarını bak şimdi yine canım çekti, akşama çikolata alıp yapacağım 🙂 Yalnız bazen ağzım meyve arıyor bunun yanında ama içine asla koyamam sulanır değil mi? bir keresinde çilekleri minik minik kesip servis esnasında üzerine serpiştirmiştim. Farklı bir yöntem geliyor mu aklına meyve ile yemek için Kevserciğim?
İçinde sulanır evet. Yanında servis etmek dışında benim de aklıma gelen bir şey yok maalesef😕
Böyle bir kıvam yok, resmen Do&Co’nunkiyle yarışır. Bu güzel tarif için teşekkürler. Bir de kahvelisini yapsan nasıl mutlu olurum Kevser 😘😘 afiyetle kal
Ellerine sağlık Ceylancım, aklımda olacak👍🏻
Kevser Hanım elinize sağlık. Mükemmel görünüyor. Eminim tadı da çok güzeldir. Ancak yumurtanın içinde bulunan Avidin maddesi, yumurta çiğ kaldığı zaman, organizmadaki Biotin’in emilimini engeller. Biotin de oldukça gerekli bir şey. Belirtmek istedim. Sevgilerimle.
Her gün mousse yemediğimiz için büyük bir problem olacağını sanmıyorum Hacercim😊
Merhabalar kevser hanım, 1/4 bardak süt kaç bardak oluyor? şimdiden teşekkürler.
Ölçüler kısmından bakabilirsin Çiğdemcim.
Merhabalar, bu tarifteki çikolata oranını azaltsak sorun olur mu? Kıvamı falan harika oldu ama biraz fazla şekerli geldi. Bitteri artırırsam tadı acılaşacak, onun yerine çikolatayı azaltsam kıvamını etkiler mi?
Kıvamı bozulur Selincim, bitteri arttırırsan acılaşmaz bu arada, ikisini de bitter kullanman daha iyi bir yöntem.
Sadece bitter çikolata kullanmam tadını acı mı yapar? En önemli sorum ise bu tarife muz ekleyebilir miyim
Bitter çikolata acı yapmaz Tuğçecim, muz kullanman uygun olmaz.
bu tarifi sadece beyaz çikolata kullanarak yapsak sonuç aynı olur mu
Beyaz çikolatanın tadı çok farklıdır Dilekçim. O yüzden aynı sonuç olmaz. Ama istediğin zaten aynısı değil de beyaz çikolata tadıysa yapabilirsin.
Yumurtasız kakaolu bi tatlı veya kek tarifiniz var mı
Arama kısmından yumurtasız diye aratabilirsin Duygucum👍🏻
Ay Kevser hanım, daha önce bu tatlıyı denemiştim ve harika bir lezzeti var gerçekten ama, koca bir ama diyorum su an çünkü az önce yeniden yapmak istedim ve hayatımda aldığım en cıvık kremayı almışım, asla koyu kıvamına getiremedim. Bir de yumurta akını karıştırdım ama çok karıştırmak istemedim, bu sefer de pütürler kaldı birazcık ama korktum çok karıştırmaya. Krema da koyulaşmadı falan ama artık biraz sulu bir şekilde birkaç dakika önce dolaba kaldırdım. İki saatten fazla bekleteceğim ve sürekli kontrol edeceğim bakalım inşallah ilk seferdeki gibi mükemmel tadında olur.
Bu kadaaaar uzun yazdıktan sonra sorumu sorayım 😂
Yumurta akını hiç pütür kalmayana kadar karıştırsa miydim acaba? Bu sefer de köpüksü hali gider miydi?
Yumurta akını karıştırman daha iyi olurdu Gizemcim, yine de köpük köpük olurdu. Umarım istediğin sonucu alırsın her şeye rağmen.
Az önce tadına baktım, yüzeyi köpüksü ama altları puding gibiydi 🙈 tadı tabii ki şahane! Biraz daha beklesin bakalım belki tutar 😂 teşekkürler bu güzel tarifler icin 👏🏻
Afiyet olsun:)
Merhaba Kevser Hanım ben sut eklemeyi unuttum 😞 Tarifte bi problem olur mu ?
Büyük bir etkisi olur mu bilmiyorum Ezgicim.
Teşekkür ederim umarım olmaz
Merhaba, bu tarifi yaptım ve az once yedik, cok beğeni topladı.. Yaptıktan sonra gözüme sıvı gelmişti ama dolapta dinlendikten sonra kıvamı oturdu.. Yalnız yumurta beyazını ekledikten sonra minik beyaz topakçıklar oldu 🙁 Emeğinize saglık! Sevgiler
Ellerine sağlık Göksu’cum, yeterince iyi karıştırırsan parça kalmaz içinde. Bir sonraki denemende çok daha iyi olacaktır.
Merhabalar ben bu tarifi yaptiktan sonra etrafini kedi dillerini dik dik koyarak daire seklinde bagladiktan sonra icerisine bu karisimi doktugumde bekletsem sorun olur mu acaba