151 oy
Cips niyetine atıştırılabilecek çıtır çıtır bir tarif çörekotlu Mini Kurabiye tarifi. Pastanelerde satılan ağızda dağılan tuzlu kuru pastalar kıvamında ağızda dağılan bir yapısı var. Hamurunun bir zorluğu yok bildiğiniz Kurabiye hamuru benzeri bir hamur. Ama çok minik oldukları için şekillendirme aşaması biraz uzun sürüyor. Mutfakta ayakta yapmak yerine televizyon karşısına kurulup pıt pıt şekillendirirken bir yandan da sevdiğiniz bir programı izleyerek yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası tereyağın oda sıcaklığında olması. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar.
Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir. Margarine nazaran oldukça pahalı olduğunun farkındayım. Ama hamur işlerini evde yapmamızın bir sebebi de doğal malzemeler kullanma isteğimizse eğer margarin kullanmamız bu amacımızın dışına çıkarır bizi. Yoksa evde kullandığımız malzeme fiyatından daha ucuza hazır kurabiyeler de almamız mümkün zaten pastane veya marketlerden. O yüzden benim tavsiyem çok mecbur kalmadıkça margarin kullanmamanız yönünde.
Afiyetle kalın…
Videolu Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3/4 çay bardağı çöreotu.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
İtalyan arkadaşlarıma yaptım yediler. Hayatlarında yedikleri en güzel kurabiye olduğunu söylediler. tarifi istediler verdim. Çörekotu bulamadıklarından çörekotsuz yapıp yapıp yiyorlar
Hepinize afiyet olsun😊
Sürekli yaptığım ve çok sevdiğim bir tarif, ben içine kavrulmuş susam veya mavi haşhaş koyarak yapıyorum, her türlüsü mükemmel 🙂
Ellerine sağlık😊
ben bu tarifin biraz daha fazlasını yapmak istiyorum ne şekilde çoğaltabilirim herşeyin iki katını koyarak mı
Bütün malzemeleri aynı oranda artırarak porsiyonu artırabilirsin Vildancım.
Gerçekten çayın yanına harika bir atıştırmalık. Tarif için teşekkürler. Sanırım çörek otunu biraz fazla koyduğum için hamur dağınık oldu, avucumda yuvarlamaktansa parmaklarımla presledim. Sonuç harika.
Ellerine sağlık😊
Kevser hanım bu tarifi bu haliyle defalarca yaptım ve gerçekten harika oluyor. Ancak şuan elimde sadece çörek otu yok susam ve çörek otu karışımı var onu kullansam tadında ne gibi değişiklikler olur?
Susam tadı gelir😄
İnanılmaz lezzetli oldu, çok teşekkürler ☺️
Bunu tatlı yapmak istesem hangi aşamada şeker eklemeliyim?
Ellerine sağlık Rüyacım. 1. maddede ekleyebilirsin👍🏻
🙏🏻💕💋
Müthiş bir tarif Ablacım süpersin 😊
Neredeyse her haftasonu yapıyorum bu tarifi, dereotlu / sade / çörek otlu gibi çeşitlerini yaptım, herbiri çok güzel oldu 😊
💕💕💕
20 dk pişirdim gerçekten çok lezzetli oldu . Harika 👍🏻👏
Ellerine sağlık Aysucum, afiyet olsun…
Biraz önce denedim harika oldu,tariflerinizi çok seviyorum.Biraz da mahlep ekledim,acil durum kurabiyesi benim için artık..Teşekkürler 🙂
Ellerine sağlık Duygucum.
Tarifiniz çok güzel, çok beğendim. Fakat abla hafif yumurta kokusu oldu. Yüzüne sürdüğüm için. Bunu nasıl önleyebilirim? 💕🤗🤗
Ellerine sağlık Canselcim. Kokmaz normalde. Çok kalın bir tabaka halinde sürmüş olabilirsin ya da yumurta bayat olabilir.
Merhabalar; tarif hem kolay,hemde çok güzel ve herkes çok çok beğeniyor teşekkürler…
Merhabalar Kevser hanımcım öncelikle her tarifiniz güzel bu atıştırmalıklar dondurucuda saklanmaya uygun mudur acaba
Muhallebi ya da çok yoğun baharat içermeyen her hamur işini dondurarak saklayabilirsin Gülçincim.
Paylasmazsam tarife ihanet gibi olurdu:)) her tarifin gibi sonuc yine 👍 ( tuzlu tereyagim vardi yorumlarda olmaz demissin bende kahvaltilik yag ile yaptim sonuc mukemmel birde terayag olsa demekki 🙈🙈)
Ellerine sağlık Denizcim, afiyet olsun:)
Kevser hanım merhaba. Un miktarını tarifteki kadar kullandım fakat hala elime yapışan bir hamur var. Neyapmamı önerirsiniz
Un eklemeni tabi ki:)
uzun süredir sitenizi takip ediyorum genelde ana yemeklerinizi deniyordum bu sefer bu atıştırmalığı denemek istedim Çok pratik ve lezzetli bir tarif ellerinize sağlık ☺️
Senin de ellerine sağlık Cansucum…
Merhaba kevser hnm yeni ulke ve yeni eviniz hayir ve mutluluk getirsin… bu kurabiyeleri buzluga atsak olur mu ramazan hazirligi yapiyorum da ve baska ne hazirliklar yapabiliriz simdiden Teşekkürler saglikla kalin
Teşekkürler Elifçim. Kurabiyeleri dondurarak saklayabilirsin. Bu yazı işine yarayabilir; https://www.kevserinmutfagi.com/dondurucuda-gida-saklama.html
Kevser hanım merhabalar, çoğu tarfiniz gibi bunu da çok beğenerek yapıyor ve tüketiyoruz 🙂 yalnız bir sorum olacak, çok kez yaptım bu çörekotluyu fakat genelde hemen tükettiğimiz için tam hatırlayamıyorum, pazar günü yapsam salı günkü misafir için ? Sizce tazeliğinden bişey eksilir mi?
Mutlaka eksilir ama çok kötü olmaz.
Tek kelimeyle bayıldık…Yalnız benim vaktim azdı büyük büyük yaptım☺
Afiyet olsun☺️
Öyle güzel oldu kii bayıldık resmen, çok teşekkür ediyorum tarif için. Bundan sonra sık sık yapacağım💕
Ellerine sağlık Vildancım😊
Merhaba kevser hanım az evvel bi tepsi pişirdim 44 tane falan cıktı yine yapmam gerek fakat fırında beze var ve uzun pişiyo sorucaktımki size hamurunu bu akşam yoğursam çörekotlunun streçleyip buzluğa atsam yarın yuvarlayıp pişirem olur muuuuu ????? Cevabınız için şimdiden çok teşekkürler iyiki varsınız ❤
Dondurucuya atarsan yarın yuvarlayamazsın Denizcim, o kadar kısa sürede çözülmez. Şekillendirdikten sonra dondurabilirsin dilersen.
Ay buzluğa yazmışımmm dolaba atsam yaniiii :))) ya siz nasıl hızlısınız süper biiii uygulama burası hemen cevap yazdınız
Ben buzdolabında hamur saklamam, o konuda yardımcı olamayacağım ne yazık ki.