140 oy
Cips niyetine atıştırılabilecek çıtır çıtır bir tarif çörekotlu Mini Kurabiye tarifi. Pastanelerde satılan ağızda dağılan tuzlu kuru pastalar kıvamında ağızda dağılan bir yapısı var. Hamurunun bir zorluğu yok bildiğiniz Kurabiye hamuru benzeri bir hamur. Ama çok minik oldukları için şekillendirme aşaması biraz uzun sürüyor. Mutfakta ayakta yapmak yerine televizyon karşısına kurulup pıt pıt şekillendirirken bir yandan da sevdiğiniz bir programı izleyerek yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası tereyağın oda sıcaklığında olması. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar.
Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir. Margarine nazaran oldukça pahalı olduğunun farkındayım. Ama hamur işlerini evde yapmamızın bir sebebi de doğal malzemeler kullanma isteğimizse eğer margarin kullanmamız bu amacımızın dışına çıkarır bizi. Yoksa evde kullandığımız malzeme fiyatından daha ucuza hazır kurabiyeler de almamız mümkün zaten pastane veya marketlerden. O yüzden benim tavsiyem çok mecbur kalmadıkça margarin kullanmamanız yönünde.
Afiyetle kalın…
Videolu Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3/4 çay bardağı çöreotu.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Merhaba kevsercim. yıllardır yorum yazmadan sessizce gun asiri tariflerini yapiyor ve kendimi küçük bir hain gb hissediyorum :)) Tesekkuru sana borç bilirim. evlendigim günden beri (5.yil) en yakın arkadaşım oldun :)yemek tariflerin hic şaşmıyor, en tereddüt ettiğim yeni tariflerde bile sana güvenerek pişiriyor ve gururlanıyorum.. tüm yakınlarım seni ismen tanıyor, tarifini sorduklarında kevser sağ olsun diyorum. sayende bol begeni alıyorum. yanımda olsan sana sarılmak ve ellerini öpmek isterdim. görmediğim ablam, kardeşimsin sen. kusura bakma uzun oldu ama çok uzun zamandır yazmadım, icim de birikti 🙂 gelelim soruma.. bu tarifi yapıp iki ya da 3 gün icinde yiyebilir miyiz taze olarak, bayatlar mi, sadece gün içerisinde mi tüketmek gerekir? şimdiden teşekkür ederim çok sevgiler 🌼
Çok teşekkürler Tuğçecim. Aynı gün içinde tüketilmesi şart değil, üç dört güne kadar keyifle tüketilecektir😊
Daha büyük yapsam bir problem olur mu ,minik olmasının bir özelliği var mı
Çok büyük yaparsan ve ısı-pişme süresini iyi ayarlayamazsan içleri yeterince gevrek olmayabilir. Ama ayarlayabilecek tecrüben varsa yapabilirsin.
Kevser Hanım yanlışlıkla yağı fazla koydum 😔 ununarttırarak hamuru yapişmayaca kıvama getirdim. Umarım güzek olur
Umarım😊
Her zaman yaptığım ve hep iyi sonuç aldığım, herkesin severek yediği kurabiyeler😃😃😃
😘😘😘