✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Dereotlu Pilav Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Pilav tarifleri / Dereotlu Pilav Tarifi

Pirincin gıda olarak tüketilmesinin M.Ö. 7000 yılına kadar dayandığı tahmin edilmektedir. Bu kadar uzun bir geçmişe sahip bir gıdanın birçok farklı çeşidinin olması da doğaldır sanırım. Türk mutfağında etlisi, sebzelisi, tavuklusu, ciğerlisi, fıstıklısı, vs. derken onlarca çeşit pilav çıkar. Ben de sade pilavı çok fazla sevmediğimden içine elime geçen ne varsa eklerim. Hiçbir şey bulamazsam şehriyeli yaparım. Ama verdiği güzel renkten midir, aromasını sevdiğimden midir bilmem dereotlu pilav ayrı güzeldir benim için. Tarifler arasında zaten olmasına rağmen, geçen gün pişirince fotoğraflarını güncellemiş olmak için tekrar yayınlamaya karar verdim.

Bilindiği üzere pilav zengin, fakir ayırdetmeden her sofranın vazgeçilmezidir adeta. Pekçok yemek yanında pilav olmadan yavan gelir. Şimdilerde pirinç her ne kadar bir statü göstergesi olmadan her evde pişiyor olsa da geçmişte durum bundan biraz farklıymış. 18. yüzyıla kadar pilav sadece saray sofralarında yer bulabiliyormuş kendine. Ziyafet sofralarındaki pilav çeşidi zenginliğin göstergesiymiş. Örneğin 17. yüzyılda Evliya Çelebi, Bitlis Beyi'nin kent meydanında verdiği ziyafette 13 çeşit pirinç pilavı bulunduğunu yazmış. 18. yüzyıldan itibaren ise pilav halka inmeye başlamış.

Bir bölgede halkın en çok tükettiği gıda en çok sevdikleri gıda değil, o bölgenin iklim koşullarına göre orada en kolay ve en çok yetişen gıdadır. Örneğin mısır Karadenizde çok yetiştiği için mısır ekmeğinin en çok tüketildiği bölge Karadenizdir.

Pirinç için de aynı şey söz konusu. En çok Güneydoğu Asya'da tüketilen pirincin en çok üretildiği yer de orasıdır. Hatta pirinç denince ilk akla Çin ve çubuklarıyla lapa pilav yemeye çalışan çekik gözlü Çinliler gelir sanırım. Çin hem iklimi pirinç üretimine çok uygun olduğu için hem de kalabalık nüfusunu beslemek için, bölgede çok yetişen ucuz gıda pirince yönelmiştir.

Çin'den bu kadar uzakta yaşayan türklerin pilav sevgisi de  Orta Asya'dan göç etmiş olmamız ve atalarımızdan miras kalan damak zevkiyle ilintilidir bence. Uzun yıllar savaş halinde yaşamış olsalar da, Türkler sosyal ve kültürel anlamda etkileşimli bir hayat sürmüşlerdir aynı zamanda Çinlilerle. Türk saraylarına gelin gelen Çin prensesleri ellerini kollarını sallayarak gelmemişlerdir sanırım. Kendi kültürlerini, geleneklerini de beraberinde getirmişlerdir mutlaka. Pilavı bu kadar seviyor olmamız başka nasıl açıklanabilir yoksa...

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1,5 su bardağı kaynar su,
  • 7-8 dal dereotu,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Pirinci tuzlu suda bir süre bekletin,
  2. Daha sonra iyice yıkayın ve süzün,
  3. Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıp kısık ateşte tereyağını eritin,
  4. Pirinçleri ekleyin,
  5. Pirinçler kavrulurken tuzunu ekleyin,
  6. 5 dk kavurup suyunu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin,
  7. Altını kapatmadan önce ince kıyılmış dereotlarını ekleyip karıştırın,
  8. Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve bir süre dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (22)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 19 Mart
Günün Menüsü 27 Kasım
Günün Menüsü 13 Ağustos
Günün Menüsü 30 Mayıs
Günün Menüsü 8 Mart
Günün Menüsü 12 Ocak

Benzer Başlıklar

değişik pilav tarifleridereotlu pilavın tarifidereotlu tariflerDereotulezzetli pilav tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Kurutulmuş Domatesli Pilav Tarifi
Garnitürlü Pilav Tarifi
Enginarlı Pilav Tarifi
Tavuklu Pilav Tarifi
Nohutlu Pilav Tarifi
Portakal Kabuklu Pilav Tarifi

Toplam 22 Yorum

  1. büşra: Kevser hanım fotoğraftaki pirinçler yasmin pirinci mi 29 Mayıs 2017 20:09
    • Kevserin Mutfağı: Basmati Büşracım. 29 Mayıs 2017 20:10
      • hatice: Dere otuna bayiliyorum kevser hanim,helede haydariye .yarin ilk isim dere otu alip denicem eminim cok guzel tadi olur.elinize saglik. 03 Aralık 2017 22:07
        • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😘 03 Aralık 2017 22:56
  2. Esin: pilav yaparken pirinci ıslatma konusunda farklı yorumlar okuyorum.. hiç ılık suda bekletmeden,bir kaç kez yıkayıp kavurarakta yapıyorum , yıkayıp /ılık suda da bekletiyorum.. bunun ideal olanı nedir sizce? 10 Mart 2017 10:10
    • Kevserin Mutfağı: İdeali yok Esin, kişinin sevdiği sonucu doğuranı var, bunu da ancak deneyerek bulabilirsin. 10 Mart 2017 10:20
  3. aktel: 😋 ilk defa Dereotlu yaptım, çok güzel bir tat veriyor, her zamanki gibi Kevser'cim 👍

    13 Şubat 2017 19:21
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 13 Şubat 2017 19:32
  4. Hilal: Merhaba Kevser abla ideal dinlendirme süresi ne kadar olmalıdır 07 Aralık 2016 19:11
    • Kevserin Mutfağı: 10-15 dk. yeterli olur Hilalcim☺️ 07 Aralık 2016 19:55
      • Hilal: Teşekkür ederim tarifi yaptım çok yerinde oldu hayırlı akşamlar Kevser abla 🌸 07 Aralık 2016 20:36
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hilalcim. 07 Aralık 2016 20:45
  5. derya: Kevser hanim merhaba sitenizi begenerek takip ediyorum tarifler cok guzel ellerinize saglik :)) sizden hamsili pilav tarifi bulamadim sitede acaba yapabilirmisiniz:p 25 Aralık 2014 16:41
    • Kevserin Mutfağı: Aklımda bulunsun Derya'cım. 25 Aralık 2014 17:14
  6. Saynur: kevser hanım çok güzel tarifler veriyorsunuz.sizin sitenizdeki tat ınanin hiç bi yerde yok.mantıklı ve türk damak tadına uygun tarifleriniz var. 28 Ocak 2014 02:15
  7. nazlı: sade pilav içinde ölçü aynımıdır. 23 Ocak 2014 17:47
    • kevser: Aynı Nazlı'cım. 23 Ocak 2014 19:13
  8. ayse kalyoncuoglu: kevser hanım ben bugun sıtenıze uye oldum çok guzel tarıflerınız var elınıze saglık cok cok sag ol 05 Aralık 2013 18:47
    • kevser: Çok teşekkürler Ayşe Hanım. 05 Aralık 2013 19:10
  9. zeliş: tuzu ne kadar olsun 20 Kasım 2013 14:44
    • kevser: Damak zevkinize göre ayarlamalısınız. 20 Kasım 2013 14:45
  10. nurgül: tarif için teşekkür 30 Mayıs 2012 10:57

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

2. Gün Sahur Menüsü 2021

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı