21 oy
Tarifinin blogta olmadığını çok geç bir şekilde, uyarılar sonucu farkettiğim bir yemek tarifi var bugün. Çok sık yaptığımız şeyleri yaptığımızı bile farketmeyiz ya bazen. Bu da öyle olmuş sanırım. Belki özel bir tarif olarak görmediğimden, belki de nasılsa herkes biliyordur diyerek blogta yer vermemişim bugüne kadar.
Ancak aldığım istek mesajları sonunda gördüm ki kolayından zoruna, moderninden gelenekseline her türlü yemeğe yer vermem gerekiyor burada. Bu nedenle ilk fırsatta fotoğrafladım Taze fasulyeyi. Fasulyelerim oldukça tazeydi bu nedenle kolay pişti. Ancak taneleri iri iri belli olmaya başladıysa fasulyelerinizin uzun sürecektir pişmesi. Çünkü Fasulye geç pişen bir sebzedir. İlk defa yapıyorsanız bir türlü pişmedi diye telaş etmeyin.
Çok fazla vaktiniz yoksa da düdüklü tencerede pişirin derim. Ancak düdüklü tencerede her ne kadar kısa sürede pişse de yemeğin kıvamı kısık ateşte uzun süre kaynamış yemek gibi olmaz. Bunu biraz olsun engelleyebilmek için düdüklünün altını normalden 2-3 dk. erken kapatın. Kapağını açtıktan sonra kısık ateşte 5-10 dk. kadar daha pişirin. Bu şekilde kıvamı daha iyi buluyor kendini.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 gr Taze Fasulye,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip 2-3 dk. daha kavurun,
- Uçlarını kesip dilediğiniz büyüklükte doğradığınız fasulyeleri ekleyin,
- Arada karıştırarak fasulyelerin rengi koyu yeşil olana kadar kavurun,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin (düdüklü tencere için daha az su eklemelisiniz),
- Fasulyeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Tuzunu atıp 1-2 dk. daha kaynatın.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Kevser Hanım tarifinizi denedim. Lezzeti gayet güzel. Ancak benimkinin suyu fazla oldu. Ölçüsünü tarife göre yapmıştım oysa ki🙄
Ellerine sağlık Yelizcim. Sebzelerin pişme süresi, dolayısıyla buharlaşma miktarı, değişeceği için kullanman gereken su miktarı da değişecektir.
Superfresh dondurulmus alarak aldim dun ne kadar da piser acaba
Pişme süre her zaman değişir Esracım. Düdüklü tencere için baz alman gereken süre kullanma kılavuzunda yazan ve senin bugüne kadar en iyi sonucu aldığın süredir. Normal tencerede de süre tutmadan, kontrollü şekilde pişirmelisin👍🏻
Kevser’cim, selam. Geldim ben yine 🙋.. Bugün pazardan (kırkyılda bir gidince 5 kg. domates aldım bir de, konserve yapacam) taze fasülye almış, nasıl yapayım diye düşünürken, sen çıka geldin köşeden 😂. Allah razı olsun, ellerin dert görmesin, teşekkürler, saygılar, sevgiler 😍😘🤣
Hissederim, kaçmaz benden:) Şimdiden ellerine sağlık…
Düdüklüde pişirmesem olurmu?
Olur tabi ki, sadece pişmesi uzun sürer.
domatesi en son fasülyeyi kavurduktan sonra eklesek nasıl olur
Fark etmez Sultancım, ekleyebilirsin.
domatesleri rendeleyerek koyabilir miyiz?
Koyabilirsin👍🏻
Kevser hanım merhana, ben de ne zaman taze fasülye yapsam fasülyeler yumuşuyor, fakat çiğ kokusu kalıyor. Dağılacak kıvama gelene kadar pişiriyorum ama o çiğ kokusundan kurtulamıyorum. Nerde yanlış yapıyor olabilriim bir fikriniz, çözüm öneriniz var mı? Eşimin en sevdiği yemek taze fasülye, benimde yapamadığım tek yemek :))
Suyunu iyi kavurmadan ekliyor olabilirsin Özlemcim.
Kıymalı nasıl yapabilirim diyecektim ki yorumlarda cevabını buldum,insanın güvendiği bi kaynağa sahip olması harika 🙂
😘👍🏻
bu tarifi kurutulmuş fasulye ile de yapsam olur mu acaba kevser hanım
Olmaz Çiğdemcim, onun farklı bir pişirme yöntemi var. Google’dan aratabilirsin👍🏻
Abla dondurulmuş fasulye ile nasıl olur nasıl pişiririm
Aynı şekilde pişirebilirsin Esma, fasulyeyi çözdürmene ve kavurmana gerek yok. Suyunu hemen ekleyebilirsin.
Sağol Ablam
Kaynar su kullandım evet… kapattım artık muhteşem olmadı tabi ama yenilebilir durumda çok şükür 🙂 teşekkür ederim 🙂
Ellerine sağlık…
Mrh Kevser Hanım ben yaptım yemeği ama tam kavuramadım mı ne taptım bilmiyorum 3. kez su ekleyişim yumuşaması için biraz yumuşamış gibi ama çiğ fasulye tadından kurtulamıyorum ne yapmalıyım 🙁
Yumuşamadıysa pişmemiştir yani hala çiğdir, çiğ kokması da normaldir bu durumda. Fasulyenin taneleri olgunlaşmaya başladıysa kuru fasulyeyle bir tutmak yanlış olmaz yani pişme süresi çok çok uzun sürebilir özellikle düdüklü tencere kullanmadığında. Eklediğin suyun kaynar olmasına dikkat ediyorsundur diye umuyorum. Eğer oda sıcaklığında ya da ılık su kullanıyorsan, o da pişme süresini uzatır.
Kevser hanım bu yemeği kıymalı yaparsak hangi aşamada ve ne kadar koymalıyız bu tarife göre 🤗🤗
Soğanı kavurduktan sonra ekleyip kavurabilirsin Ayla’cım, miktarını damak zevkine göre kendin ayarlaman daha iyi olur.
Merhaba Kevser hanım ben patates de eklemek istiyorum hangi aşamada koymalıyım?
Fasulyelerle birlikte ekleyebilirsin.
Günaydın kevser hanım, tencerede pişirirken kapağını yarım şekilde üzerinde mi tutuyoruz?
Günaydın Merve’cim, taze fasulye kolay pişen bir sebze değildir, o nedenle taşmayacak büyüklükte bir tencerede,ökapağını tam kapatıp kısık ateşte pişirmen daha iyi olur.
Günaydın kolay gelsin yemek yapmaya yeni başladım ve sadece sizin tariflerinizi yapabiliyorum güvenerek çok teşekkürler emeğinize sağlık 🙂 ve şimdi kurutulmuş taze fasulye yapacağım ama sizde tarif yok ya da ben bulamadım diğer tarifleride yapamam diye korkuyorum çok açık değiller yardımcı olabilirseniz çok sevinirim 🙂 kolay gelsin iyi çalışmalar 🙂
Çok teşekkürler Aysun’cum, daha önce hiç yapmadım ne yazık ki.
Dondurucuda ne kadar kalir acaba?
6 ayı geçirmemekte fayda var.