21 oy
Tarifinin blogta olmadığını çok geç bir şekilde, uyarılar sonucu farkettiğim bir yemek tarifi var bugün. Çok sık yaptığımız şeyleri yaptığımızı bile farketmeyiz ya bazen. Bu da öyle olmuş sanırım. Belki özel bir tarif olarak görmediğimden, belki de nasılsa herkes biliyordur diyerek blogta yer vermemişim bugüne kadar.
Ancak aldığım istek mesajları sonunda gördüm ki kolayından zoruna, moderninden gelenekseline her türlü yemeğe yer vermem gerekiyor burada. Bu nedenle ilk fırsatta fotoğrafladım Taze fasulyeyi. Fasulyelerim oldukça tazeydi bu nedenle kolay pişti. Ancak taneleri iri iri belli olmaya başladıysa fasulyelerinizin uzun sürecektir pişmesi. Çünkü Fasulye geç pişen bir sebzedir. İlk defa yapıyorsanız bir türlü pişmedi diye telaş etmeyin.
Çok fazla vaktiniz yoksa da düdüklü tencerede pişirin derim. Ancak düdüklü tencerede her ne kadar kısa sürede pişse de yemeğin kıvamı kısık ateşte uzun süre kaynamış yemek gibi olmaz. Bunu biraz olsun engelleyebilmek için düdüklünün altını normalden 2-3 dk. erken kapatın. Kapağını açtıktan sonra kısık ateşte 5-10 dk. kadar daha pişirin. Bu şekilde kıvamı daha iyi buluyor kendini.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 gr Taze Fasulye,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip 2-3 dk. daha kavurun,
- Uçlarını kesip dilediğiniz büyüklükte doğradığınız fasulyeleri ekleyin,
- Arada karıştırarak fasulyelerin rengi koyu yeşil olana kadar kavurun,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin (düdüklü tencere için daha az su eklemelisiniz),
- Fasulyeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Tuzunu atıp 1-2 dk. daha kaynatın.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Patatesi fasülyelerle birlikte koydum ama patatesler dağılır derecede yumuşadı fasülye pişmedi
Fasulyen çok kart olabilir ya da patatesleri çok küçük doğramış olabilirsin Tuğbacım.
Neden yemek tariflerinizin çoğunda toz biber kullandığınızı merak ediyorum. Ben toz biber satın almıyorum güvenemediğim için, o yüzden de eklemiyorum. Ama güvendiğiniz bir marka var mıydı Türkiye’de toz biber alabileceğim mesela?
Hem güzel renk hem de lezzet katıyor. Annem yapıyordu Türkiye’de, o yüzden marka öneremiyorum. İstersen sen de kuru biber alıp rondoda çekerek evde kendin yapabilirsin👍🏻