Fırında Uskumru Tarifi

Denizlerin lezzetli ve besleyici balıklarından biri olan uskumru, özellikle kış aylarında hem sofralarımızı şenlendiren hem de deniz kenarında balık ekmek olarak midelerimizi şenlendiren nefis bir balıktır. Besin değerleri açısında oldukça zengin olduğu için uskumru, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzetli bir balık keyfi yapmak isteyenler için ideal bir tercih.

Uskumru Balığını Daha Yakından Tanıyalım

Uskumru, özellikle Akdeniz, Ege ve Karadeniz’de yaygın olarak bulunan bir balık çeşididir. Bu yüzden İspanya'da da kolayca bulunabiliyor. Fazla yağlı olmayan ama yumuşak dokulu bir yapıya sahiptir. Bu özellikleri uskumruyu hem ızgarada (bknz. balık ekmek tarifi) hem de fırında pişirmek için mükemmel bir seçenek haline getirir.

Sağlık açısından değerlendirildiğinde, uskumru tam anlamıyla bir şifa deposudur. Omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengin olması, kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, içerdiği D vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında tüketildiğinde, soğuk algınlığına karşı vücudu koruma konusunda etkili olabilir.

Tarifin Püf Noktaları

Bu tarifte uskumruyu fırında, patates ve soğan eşliğinde pişirerek hem lezzetini ön plana çıkarıyor hem de yanına ekstra bir garnitür eklemiş oluyoruz. Tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalarıysa şöyle;

Balık Seçimi: En lezzetli uskumrular genellikle kış aylarında yakalananlardır. Balık alırken taze olduğundan emin olun. Taze uskumru parlak deri rengine sahiptir ve gözleri canlıdır.
Balığı Temizleme: Uskumrunun omurgasını çıkarmak ise pişerken etin daha iyi pişmesini sağlar ve yemesi daha kolay olur ama uğraşmak istemezseniz kılçıklı şekilde pişirip yerken de ayıklayabilirsiniz.
Defne Yaprağı Kullanımı: Defne yaprağı, balığa hafif aromatik bir tat katar. Balıkların altına yerleştirerek pişirdiğinizde, aromanın ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
Patates ve Soğan Dengesi: Patatesler fırında kızarırken fazla kurumaması için üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirmek iyi bir fikirdir. Soğan ve sarımsak ile birlikte piştiğinde, yemeğe derin bir lezzet katacaktır.
Fırın Süresi: Fırın ısısının çok yüksek olmamasına dikkat edin. 190 derece ideal bir sıcaklıktır ve patatesler hafifçe kızardığında balıklar da mükemmel bir kıvamda pişmiş olacaktır.

Fırında uskumru tarifi, pratikliği ve sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza lezzet katacak bir yemektir. Yanına hafif bir yeşil salata ya da haşlanmış sebzeler (bknz. brokoli salatası) ile tamamlayarak, dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Uskumruyu sofralarınıza daha sık dahil ederek, hem lezzetli hem de besleyici bir beslenme düzenine katkıda bulunabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Fırında Uskumru Tarifi ilk olarak 17/12/2025 tarihinde yayınlandı ve 07/12/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.