Güveçte Etli Türlü Tarifi
Pişirme süresi biraz uzun olduğu için güveçte etli türlü tarifini özellikle cuma günü vermeye karar verdim. Çalışan arkadaşlarımızın hafta içi bir yemeğin pişmesini bu kadar bekleyecek süreleri yok malum. Hafta sonu vakit ayırabilenler yapmak ister diye düşündüm. Yaz sebzelerinin en lezzetli hallerini bulabildiğimiz şu günlerde bu fırsatı değerlendirmekte fayda var. Domatesi, patlıcanı, biberi kullanabildiğimiz kadar kullanalım. Kışın özlesek de en azından yazın bol bol yemiştik diye avuturuz kendimizi.
Tarifi ben porselen fırın tenceresinde pişirdim. Güveciniz varsa güveçte, dilerseniz benim gibi fırın tenceresinde, hiçbiri yoksa da derin bir cam tepside pişirebilirsiniz. Kabınızın kapağı yoksa yemeğe temas etmeyecek şekilde yağlı kağıtla hava almayacak şekilde kapatabilirsiniz.
Benim kullandığım sebzeler arasından sevmediğiniz varsa çıkarabilir, sevdiğiniz başka sebzeler varsa ekleyebilirsiniz. Taze fasulye ve havuç da çok yakışacaktır örneğin. Ben evde ne varsa onu kullandım, siz de aynısını yapabilirsiniz. Özellikle evde sebzelerin birer ikişer kaldığı, bunlardan ne yapsam ki diye düşünülen günler için dolap temizleyici, kurtarıcı bir yemek. Yanına da bir pirinç pilavı ve salata ya da cacık olursa daha ne olsun.
Bu arada yemeği önceden pişirip soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp ertesi gün aynı şekilde fırında ısıtarak yeni pişirmiş gibi de yiyebilirsiniz. Bu şekilde hafta sonu uğraşıp hafta içi keyfini çıkarabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Güveçte Etli Türlü Tarifi
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı doğranmış yağsız dana eti,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy patates,
- 1 adet kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Tuz,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı
- Eti kızdırdığınız bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar soteleyin ve bir tabağa alın,
- Tencereye yağı alıp kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp güveç kabının dibine yayın,
- Sarımsakları ikiye bölüp ekleyin,
- Üzerine etleri alın,
- Sırasıyla patates, patlıcan ve kabağı küp küp doğrayıp güvece yayın,
- Biberleri iri iri doğrayıp güvece alın,
- Üzerine salçalı sosu gezdirin,
- Kapağını kapatıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin,
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp üzerine yayın ve üzeri açık şekilde aynı ısıda yarım saat daha fırınlayın,
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Güveçte Etli Türlü Tarifi ilk olarak 30/05/2024 tarihinde yayınlandı ve 31/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 142 Yorum
Yorum Gönder
21 Nisan 2019 20:21
29 Ocak 2016 15:30