Kereviz Kızartması Tarifi
Kerevizi çok sevince insan her türlüsünü deneyip her yemeğin içine koymaya çalışıyor. Bu da benim değişik denemelerimden biri işte. Patatesle birlikte kerevizi de kızarttım. En az patates kızartması kadar başarılı oldu kereviz kızartması da. Patates kızartması ile birlikte de çok güzel bir garnitür oluşturdu. Domates sosu ve fesleğen de ayrı bir lezzet kattı elbette. Özellikle balığın yanına çok yakıştı.
Ben genellikle balığı fırında yaptığım için yanında yaptığım yardımcıların kalorisini düşüreyim gibi bir derdim olmuyor. Patatesleri balıkla birlikte fırına atmamışsam eğer kızartmayı tercih ediyorum. Balığın yanında çıtır çıtır hoşuma gidiyor. Bu sefer de gördüğünüz gibi yanına kereviz de ekledim. O kadar keyifli bir menü oldu ki yemeğin sonunda parmaklarım yerinde duruyor mu diye kontrol etmek zorunda kaldım:) Neyse ben daha fazla devam edip kötü esprilerimle kendimden soğutmayayım sizi.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet küçük boy kereviz,
- 2 adet orta boy patates,
- Sıvı yağ,
- Tuz.
Sos için;
- 1 adet sivri biber,
- 1 adet orta boy domates,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patatesleri ve kerevizleri soyup uzun ince doğrayın,
- İyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra kurulayın,
- Sıvı yağı kızdırın,
- Patates ve kerevizleri sıvı yağın içine yavaşça bırakıp orta hararetli ateşte kızartın,
- Bu sırada sos için biberi minik minik doğrayın,
- Küçük bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın,
- Biberleri ekleyip kavurun,
- Domatesi rendeleyin,
- Rendelenmiş domatesi pişen biberlere ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
- Tuz ekleyip ateşten alın,
- Kızaran sebzeleri bir süzgece alın,
- Üzerlerine tuz serpip süzgeci hoplatarak tuzun her yanına bulaşmasını sağlayın,
- Sebzeleri servis tabağına alıp üzerine domates sosu dökün,
- Kıyılmış fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...
05 Şubat 2019 13:34