Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi
Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi
Porsiyon: 2 Kişilik
Kalori: Toplam 410kcal*

Hibeş Antalya mutfağına ait çok pratik, çok lezzetli, glutensiz ve vegan bir tarif. Aynı zamanda benim evde sık sık yaptığım sos ya da bir diğer göreviyle sürmelik tariflerden biridir. Bugüne kadar hibeşi çok farklı şekillerde kullandım. Salata sosu, yemek sosu, sıcak ekmeğin üzerine sürülüp yenen sürmelik ve daha neler neler.

Tahin bazlı bir sos olana hibeş közlenmiş ve ızgara sebzelere çok yakışıyor. Bu tarifte yalnızca patlıcan kullandım ama zaman zaman hibeşli ızgara sebze salatası yaptığım da oluyor. Fırında bütün karnabahar dolması daha önce yaptığım hibeşli tariflerden bir diğeri. Hibeşi tek başına yerken yanında tercih ettiğim ekmekse taze ve sıcak bazlama.

Tahinli patlıcan ızgara tarifinde kullandığım hibeş tam ölçü yeten miktarda değil. Fazla hibeş diye bir şey yoktur diye düşünerek hibeşi her zaman fazla fazla yapıyor ve buzdolabında saklıyorum. Bu şekilde elimin altında hazır sos bulunuyor. Eğer siz benim kadar ağır bir hibeş hayranı değilseniz malzeme miktarlarını orantılı olarak azaltarak tarife tam olarak yetecek miktarda hazırlayabilirsiniz.

Ben ızgara işlemlerimi tost makinesinde yapıyorum. Pişireceğim şeyi makineye dizdikten sonra üst kısmını da kapatıyorum. Bu şekilde malzemeler kısa sürede pişiyor. Sebzeler yarı yarıya piştikten sonra sebzeleri ters çevirip ilk oluşan çizgilerin aksi yönünde yerleştiriyorum. Bu şekilde hem aynı yer gereğinden fazla pişip yanmıyor hem de sebzelerin üzerinde hoş bir pöti kare şekil oluşuyor.

Sebzeleri yağlamak için yağı doğrudan üzerlerine gezdirmek yerine yağ sprey şişesiyle sıkıyorum. Bu şekilde hepsini eşit şekilde yağlamış oluyorum.

Afiyetle kalın...

Videolu Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz.

Tahinli Hibeş Sos İçin;

  • 1/2 su bardağı tahin,
  • 1/2 limonun suyu,
  • 1/2 su bardağı su,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları ince yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın,
  2. Üzerlerine tuz ve zeytinyağ gezdirip harmanlayın,
  3. Izgara ya da tos makinesinde iki taraflarını da yumuşayana kadar pişirin,
  4. Hibeş sos için sarımsağı rendeleyin veya minik minik doğrayın ve bir kaseye alın,
  5. Diğer malzemeleri de ekleyip özleşene kadar çırpın,
  6. Vaktiniz varsa buzdolabına kaldırıp 15-20 dk. dinlendirin,
  7. Patlıcanları yayvan bir servis tabağına dizip sosu üzerine gezdirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi ilk olarak 30/08/2022 tarihinde yayınlandı ve 24/12/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (5)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 18 Temmuz
Günün Menüsü 14 Eylül
Benzer Başlıklar glutensizglutensiz tariflerpatlıcanlı tariflersebze yemekleriSütsüz Tariflerveganvegan tarifleryılbaşı tarifleriyumurtasız
Benzer Tarifler
Bal Kabaklı Humus Tarifi
Kırmızı Mercimek Humusu Tarifi
Tahinli Köz Biber Mezesi Tarifi
Pancarlı Humus Tarifi
Hibeş Tarifi
Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi
Humus Tarifi
Tahinli Karnabahar Salatası Tarifi
Soğanlı Patlıcan Salatası Tarifi
Patates Pastası Tarifi
Toplam 5 Yorum
  1. TugbaD: Kevser hanım sadece sos mu üzerindeki yoğurtta mı kattınız? 31 Ağustos 2022 18:42
    • Kevserin Mutfağı: Tarifte, tarifte yazmayan bir şey kullanılmıyor👍🏻 31 Ağustos 2022 18:54
  2. Halimeasci: teşekkürler şimdi geldi ❤️ 31 Ağustos 2022 18:42
  3. Halimeasci: Merhaba Kevser hanım malzeme listesini göremiyorum 31 Ağustos 2022 17:47
    • Kevserin Mutfağı: Uygulamayı arka plandan da kaldıracak şekilde kapatıp açtıktan sonra tekrar kontrol edebilir misin? 31 Ağustos 2022 18:16
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 13 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı