Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Mantar ÇorbasıMantar Çorbası

Kremalı her tarifte yazmaya çalışıyorum artık kremanın ne olduğunu. Çünkü tarifte yazmadığım zaman aynı soruyu soran onlarca soruya aynı yanıtı vermek zorunda kalıyorum. O yüzden daha önceki tariflerimde okuduysanız Krema açıklamasını bu paragrafı direkt olarak atlayabilirsiniz. Bu tarifte ve makarna gibi diğer tuzlu yemekler ve muhallebi gibi tatlılarda kullanılan Krema krem şanti veya hazır pasta kreması değildir. Süt kaymağından elde edilen bir tür süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünleri reyonlarında genellikle 200 ml’lik küçük paketlerde, bazen de 1 lt’lik büyük paketlerde satılır. Tatlı veya tuzlu değildir. O yüzden hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda kullanılabilir.

Bu tarifte Krema yerine süt kullanabilirsiniz. Hatta çorbalarda ben genellikle krema yerine sütü tercih ederim. Krema çorba için fazla yağlı geliyor bana. Ama makarna veya tatlılarda süt kremanın yerini tutmaz. Buna benzer çok soru geliyor ve ben çoğu zaman cevaplamakta çok zorlanıyorum. Kremanın yerine ne kullanabilirim, yoğurt koysam olur mu, krem şanti kullansam nasıl olur… Bunlar o kadar göreceli sorular ki, hangi cevabı versem yanlış olur. Örneğin bu çorbada yoğurt da kullanabilirsiniz ama o zaman çorba bu çorba olmaz. Soruyu soran kişi bu çorbayı mı yapmak istiyor yoksa ne Çorbası olduğunun önemi yok herhangi bir çorba mı yapmak istiyor bilmiyorum ben. O yüzden çok zorlanıyorum bazen yorumlara cevap vermekte.

Bir de başkasının tarifini deneyip bana soru soranlar var orası daha acayip. Yoğurt miktarını artırsam olur mu diyor ama tarifte yoğurt yok. Bunu söyleyince tarifi sizden almadım zaten diyor. Ben ne cevap vereyim şimdi bu insanlara, siz bir akıl verin bana, benim aklım bazen yetmiyor çünkü.

Afiyetle kalın…

Videolu Mantar Çorbası tarifi için buraya tıklayın.




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 1 paket (400 g) Mantar,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1/2 kutu krema veya 1 su bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • 3-4 su bardağı oda sıcaklığında su.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın,
  2. Sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  3. Unu ekleyip kavurun,
  4. Suyunu ekleyip orta hararetli ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin,
  5. Altını kısıp 10 dk kadar kaynatın,
  6. Ateşten almadan krema/süt, tuz ve karabiberini ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Afiyet olsun…

205 yorum

  1. Kevser hanim cok sahane oldu bayildik. Esim kevser hanima tesekkur et dedi uzerimde kalmasin yazayim?

    0
  2. Merhaba Kevser hanım.Şimdi ocağın altını kapattım ve bir kase içtim bile.Çok başarılı oldu çok teşekkür ederim.

    0
  3. Merhaba Kevser hanım Krema hiç kullanmadım çorbada sütün çorbaya verdiği lezzeti severim ?sormak istediğim biraz krema birazda süt koysam Nasıl olur?birçok tarifini denedim harika…bunu da danışmak istedim 5 yaşındaki oğlum mantarı pek severek yemez ama başka biyerde yemiş benim yapmamı istiyor şimdiden teşekkürler

    0
  4. Kevser hanım süt ve krema tamamen aynı tadı mı veriyor?

    0
  5. Ben de simdi yaptim, tadi ve kivami harika oldu. Esim mantar hic sevmez, bugun pazar alisverisinde onun cok sevdigi misirlardan aldim, su an pisiyorlar. Buna karsilik mantar corbasi icirmeye calisicam 🙂 Icine sut de koymadim yesin diye. Sut ve urunleri olan bir seyi yemiyor cunku.
    Isim zor 😀

    0
  6. Canım mantarlı tariflerde sote dahil mantarı önceden bir kaç dakika haşlayıp sonra kullanınca rengi kararmıyo mantar fa pörsük degil daha dişe geliyo Sence bu tarifte de öyle yapabilir miyim

    1+
    • Dişe geliyor olması senin için bir artıysa yapabilirsin elbette. Türk halkında genel olarak dişe gelen şeyler çiğ kalmış algısı yaratır, o yüzden misafirlerin için yaparken 2 kere düşünmeni öneririm.

      1+
  7. Kevser yine ben 🙂 Corbalarim bazen duru oluyor, ben genelde yogun corbalari tercih ediyorum. Acaba 3 bardak su 1 bardak full fat sut ile mi deneseeeeem yoksa 2 bardak su 2 bardak sut ile mi denesem? Sut yogunlastirmak icin mi yoksa lezzet icin mi bu tarifinde?

    1+
  8. Çorbam sulu oldu ne yapmalıyım

    0
  9. Senin tariflerine bayılıyorum… Mantar çorbası da muhteşem olduuuu :))

    0
  10. Merhaba Kevser hanim.Hamileyim ve canim mantar cekti, daldim mutfaga corbayi pisiriyorum.umarim becerebilirim 🙂 tarif icin tesekkürler.Isvicreden selamlar.

    0
  11. Bi sonraki yapışımda bu söylediklerinizi dikkate alıcam, teşekkürler ilginize

    0
  12. Öncelikle tarif için teşekkürler. Tarifinizi yarım ölçü olarak denedim, ama sizinki gibi beyaz olmadı rengi ve krema değil de süt kullandım. Tadı biraz yavan geldi. Mantarlar da sanki az pişmiş gibi geldi bana, Bişeyleri eksik mi yaptım acaba?

    0
    • Epey bir şeyi yanlış yapmış olman lazım bunların hepsinin olması için. Tadı yavansa eğer kötü ve lezzetsiz bir mantar kullanmış olabilirsin. Mantarlar pişmediyse iri doğramış veya iyi kavurmamış olabilirsin. Benimkinin de rengi beyaz değil zaten, hafif kahverengi-gri (ki olması gereken de bu). Çok daha koyu olduysa rengi mantarları kavururken suyunu tam çektirmemiş olabilirsin. Dilersen bir de videosunu izle.

      0
  13. Bu kez yaptığımda kıvamı istediğim gb tutturamadım.Sanırım sevgimi katmadım:)Yemek deyip geçmeyin ilgi istiyor.Aceleye gelmiyor.
    Sevgiler.

    0
  14. Evet yazıyormuş kusura bakmayın.. Teşekkür ederim hem yardımınız için hem tarif için. Çorba harika oldu, hep hazır yemiştim bundan sonra kendim yapacağım;) kesinlikle tavsiye ederim…

    0
  15. Bir paket mantar her zaman aynı gram mıdır? Benim aldığım pakette 300 gram yazıyor doğrayınca gözüme çok geldi emin olamadım sormak istedim.

    0
    • Ölçüler bölümünde yazıyor aslında Nuray’cım, 400 g’dır genellikle. Çok göründüğüne bakma piştikten sonra azıcık kalıyor. Tarifi hiç değiştirmeden aynen uygulayabilirsin. Yalnızca mantarların içinde daha çok görünmesi için biraz daha küçük parçalar halinde doğraman daha iyi olacaktır. Sevgiler…

      0
  16. cooooook teşekkür ederim harikasınız:)

    0
  17. yağını biraz fazla kacirdim:( üstünde tabaka oldu buna yapılabilecek bisey var mi kevser hanim

    0
  18. Merhabalar ilk kez bir tarifinizi deniyorum. Kremayi bir paket kullansam etkisi ne olur merak ediyorum. Simdiden tesekkurler

    0
  19. Kevser Hanim merhaba
    Simdiye kadar onlarca tarifinizi uyguladim hepsi de cok guzel oldu.
    Tesekkur ederim

    0
  20. Merhaba Kevser Hanım
    Şimdiye kadar birçok tarifinizi yaptım. Bugün de kremalı mantar çorbanızı denedim çok güzel oldu. Çok teşekkür eder yeni tariflerinizi bekleriz. Kıbrıstan sevgilerle.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*