✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kupta Muzlu Tiramisu Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Kupta Muzlu Tiramisu Tarifi

Bugün blogta görüntüsüyle kıyaslandığında çok pratik kalan bir tatlı var. Akşam üzeri arayıp akşam işiniz yoksa bir çayınızı içmeye geliriz diyen arkadaşlar için on numara bir tarif. Hem sizi yormaz hem de arkadaşlarınıza yine döktürmüşsün dedirtir. Yemekten önce hazırlayıp buzdolabına kaldırır ve yemekten sonra servise hazır olmasını sağlayabilirsiniz.

Türkiye tiramisu ile pratik tiramisu tarifi ile tanıştı. Tiraisunun bisküvi ile yapılan bir tatlı olduğunu epey sonra öğrenip epey şaşırdık ama pek çoğumuz kakaolu pandispanya ile yapılan tiramisudan vazgeçmedi. Gerçek tiramisu ise tarifleri her zaman gerçeğine en yakın şekilde yapmak isteyenlerin tercihi oldu. Halbuki yemekleri ve tarifleri konusunda oldukça tutucu olan İtalya'da bile tiramisunun onlarca farklı yapılış şekli ve bir o kadar da farklı çeşidi var. Tek bir tarife bağlı kalmak ve onun. savunuculuğunu yapmak yerine her çeşidini deneyip damağı zenginleştirmek en güzeli. Bu yüzden bugün o farklı çeşitlerden birini paylaşmak istedim. Kupta muzlu tiramisu kedi dili bisküvi ile yapılıyor ama şart değil, dilerseniz bisküvi yerine artan bayat kekleri de kullanabilirsiniz.

Kedi dili bisküvi İtalyanların biscotti savoiardi dedikleri bisküvidir. Neredeyse bütün marketlerde satılıyor artık. Genellikle ithal markalar satıldığı için üzerinde savoiardi veya İngilizce olarak lady fingers yazıyor olabilir. Köpük köpük bir yapısı olduğu için çok sıvı çeker. Nasılsa daha çekiyor deyip kahvenin içinde çok tutmayın, batırıp çıkarın hemen. Aksi halde kupların içinde hamur olup kalırlar. Kuplara koyarken yumuşamamış gibi gelebilir ama sıvıdan çıkardığınızda o hala sıvıyı kendi içinde iletip yumuşamaya devam ediyor olur, birkaç saniye beklerseniz kupun şeklini alacak kadar yumuşayacaktır. Her bir kupa karşılıklı olmak üzere dört parça bisküvi yerleştirin. Dilerseniz bisküvileri kırarak kat kat da döşeyebilirsiniz, lezzetinden bir şey kaybetmez.

Kremasını ilk yaptığınızda biraz koyu oluyor, yani en azından akışkan kıvamda olmuyor. Kremanın asıl kıvamını veren şey labne. Ama labnenin hepsini birden eklemeyin. Kullandığınız malzemeye, pişirme sürenize, olmasını istediğiniz kıvama ve kullandığınız labneye göre kullanmanız gereken miktar değişecektir. Azar azar ekleyip çırpın. Kremanın kıvamı istediğiniz ayara gelene kadar aynı şekilde devam edin. Eğer tüm paketi eklemenize rağmen istediğiniz kıvama gelmediyse biraz daha ekleyebilirsiniz. Bu arada şekerini de mutlaka kontrol edin. Eğer az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Çırparak erimesini sağlayabilirsiniz, içinde tane tane kalmaz, endişelenmeyin. Ama şekerin de kremanın kıvamını sıvılaştıracağını unutmayın.

Bu ve benzeri, krema, muhallebi vs. pişirirken katı malzeme konusunda elinizi korkak alıştırmayın. Koyu olursa kıvamını tereyağı, krema, labne, vs. gibi eklemeler yaparak açabilirsiniz, hiç önemli değil, hatta lezzeti daha da iyi olur. Ama sıvı olursa, kıvamını koyulaştırmanız bu kadar kolay olmayacaktır. O yüzden muhallebi benzeri tariflerde un, nişasta, vb malzemeleri her zaman, tarifte belirtilmediyse bile bol kepçe kullanın.

Tarifte kullanılan kahveye gelince... Ben filtre kahve kullanıyorum. Ama dilerseniz suyun içene koyup karıştırdığınızda içmeye hazır hale gelen granül kahvelerden de kullanabilirsiniz. Türk kahvesi kullanmak isterseniz telvesini tamamen süzdürmelisiniz.

Dilerseniz muz kullanmayabilir, sade tiramisu yapabilirsiniz, ya da onun yerine tiramisuya yakışacağını düşündüğünüz başka bir meyve kullanabilirsiniz.

Üzerine serptiğiniz kakao tatlıyı acılaştırmaz. Korkmayın. Yalnızca hoş bir aroma katar ve tatlının iç bayıcılığını alır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 Kişilik

Malzemeler

  • 8 adet kedidili bisküvi,
  • 2,5  su bardağı (500 ml) süt,
  • 2 yumurta sarısı,
  • 1 su bardağı un,
  • 3/4 su bardağı toz şeker,
  • Bıçağın ucuyla toz vanilya,
  • 1 kutu (200 ml) labne peyniri/krem peynir,
  • 1,5 su bardağı damak zevkinize göre şekerle hazırlanmış ılık filtre kahve veya instant kahve,
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 1 adet büyük boy muz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Süt, un, şeker, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  2. Tencereyi ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  3. Ateşten alıp içine labne peynirini koyup iyice çırpın,
  4. Kuplara ikişer kaşık krema paylaştırın,
  5. Bisküvileri ikiye kesip kahveye batırın ve her bir kupa 4 tanesini karşılıklı şekilde yerleştirin,
  6. Ortalarına dörder dilim muz koyun,
  7. Kalan kremayı kuplara paylaştırın,
  8. Bir süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpin,
  9. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

Yorumları Göster (85)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 2 Aralık
Günün Menüsü 21 Haziran
Günün Menüsü 6 Şubat
Günün Menüsü 2 Aralık
Günün Menüsü 24 Kasım
Günün Menüsü 14 Ağustos

Benzer Başlıklar

dünya mutfağıitalyan mutfağıkedi dilikedidililabneMuhallebipratik tatlıTiramisutiramisu tarifitiramisunun tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Pratik Tiramisu Tarifi
Tiramisu Topları Tarifi
Muzlu Piramit Pasta Tarifi
2 Malzemeli Muzlu Puding Tarifi
10 Dakikalık Pişmeyen Tiramisu Tarifi
Muzlu Rulo Tarifi

Toplam 85 Yorum

  1. NİMET: Hocam bunda krema yok,diğerlerinde var 26 Kasım 2021 15:54
    • Kevserin Mutfağı: Farklı tariflerin farklı malzemeler içermesi normal. 26 Kasım 2021 16:14
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 2 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı