87 oy
Bu tarifi ilk kez sevgili blogger arkadaşım Özge’nin blogunda görmüştüm. Bu tarifi dediğime bakmayın, ben kendimce yorumladım. Ama onun tarifini gördüğümde aklıma düşmüştü. Hemen olmasa da ilk fırsatta denedim. Servisi daha kolay olur düşüncesiyle muffin kalıplarında yaptım bu kez. Aşağıdaki malzemelerle tek parça teflon kalıpta 6 adet çıktı. Normal silikon kalıplarda yaparsanız bu miktar neredeyse 2 katına çıkabilir.
Ya da tart kalıbında tek parça halinde yapıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Bana soracak olursanız servis kolaylığı açısından bu şekilde minik kişler yapmanızı tavsiye ederim. Zira çok kırılgan bir hamuru olduğu için kalıptan çıkarırken ve dilimlerken dağılma riski artıyor diğer türlü. Bu biraz tembel işi anlayacağınız.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
Kiş Hamuru İçin;
- 2 su bardağı un,
- 100 gr dondurucuda bekletilmiş tereyağ,
- 2 yemek kaşığı soğuk su,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz.
İç Harcı İçin;
- 1 paket (400 gr) kültür mantarı,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 100 ml. krema,
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- İç harcı için tereyağını eritin,
- İçine ince uzun doğradığınız soğanları ekleyip kavurun,
- Biberi de ince uzun doğrayıp soğanlara ekleyin ve 5 dk. kavurun,
- Yıkayıp dilimlediğiniz mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta Yumurtayı çırpın,
- Kremayı, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip çırpın,
- Kavrulmuş sebzeleri kremalı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın,
- Hamur için tereyağı unun içine doğrayın,
- Tuzunu da ekleyip iki elinizle ufalayarak karıştırmaya başlayın,
- Yavaş yavaş karıştırarak toplamaya başlayın,
- Suyunu da ekleyip iyice yoğurun,
- Hamuru altı parçaya ayırıp muffin kalıplarına yerleştirin,
- İç harcını muffin kalıplardaki hamurların içine paylaştırın,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Merhablar kevser hanim , birebir ilculerinizle yaptim ama unum toplanmiyor , kirintilaniyor dogru yoldamiyim su mu eklemem gerekiyor 😁 sevgiler
İlk etapta kırıntılanması normal, yoğurmaya devam ettikçe toplanır ama toplanmıyorsa elbette su eklemelisin. Ama ne zaman toplanmıyor, su eklemeliyim kararını da ancak hamura dokunan sen olduğun için sen verebilirsin👍🏻
Un fazlaligindan sanirim hamuru sert oldu ama cok lezzetliydi 😊 bir dahakine daha olculusune dikkat ederek hamur ekleyecegim .bu korona gunlerinde sayenizde bir suru sey yapiyoruz tesekkurler 👏🏻
Ellerine sağlık Semacım, ama sanıyorum yorumu farklı bir tarife yapmışsın:/
sevgili kevser abla;)bunun kabakli versiyonunu yapmak istiyorum..mantar yerine kabak koysam baska bir malzeme degisikligi yapmam gerekir mi?birde hamuru geceden yapsam sabah pisirsem olur mu?tesekkur ederim simdiden;)
Kabak kullanabilirsin Fadimecim, başka değişikliğe gerek yok. Ben hamur bekletmem, o konuda yorum yapamayacağım.
Acaba hamuru bir akşam önceden yapıp dolaba atsam ertesi gün aynı lezzeti yakalayabilir miyim.
Birde ıspanak ilave etsem tadı değişir mi
Ispanak ilavesi yapabilirsin Jale’cim, ama beklemeye gelecek bir tarif değil ne yazık ki.
Merhaba.Ben yarın için bu tarifinizi misafirlerime yapmayı düşünüyorum hatta çoktandır yapmak istiyorum kreması bile dolapta duruyor 🙂 Fakat yanına ne yapmam gerektiğini bulamadım 🙁
not: daha önceleri birkaç tarifinizi yaptım ve çok beğendim.Kim bana yemek tarifi ile ilgili birşey sorarsa hep sizin sayfanıza yönlendiriyorum 🙂
Yanında ne yapacağını bilemediğin yemeklerin yanına çorba ve salata yeterlidir Ebru’cum. Ancak bence bu tarif iftar için çok uygun bir tarif deği, yağlı bir hamuru olduğu için o kadar açlığın üzerine mideleri rahatsız edebilir. Karar yine senin tabi ki, ben naçizane fikrimi söyledim.
Çok teşekkür ederim verdiğiniz bilgi için.Bende başka tariflerinizi inceleyeyim ozaman :)Ne de olsa iftar davetim cumaya alındı.
teşekkür ederim 🙂
bunu 26cm lik klepce kalibinda yapa bilirmiyim?:)
Yapabilirsin Gamze’cim.
tarif cok hosuma gitti yapacaktim simdi ama kremam yok malesef onun yerine ne kullanabilirim acaba simdiden tesekkürler.
Bu tarif için bir alternatifi yok ne yazık ki Ceyda’cım:(
Aaa öyle mi peki o zaman bi ara krema alayim merak ettim tarifi. Ellerinize sağlık 🙂
Kevser hanım, o kadar güzel tarifler veriyorsunuz ki, kendimi tutamuyorum yaa )Teşekkürler, ellerinize sağlık
dilerim ben yaptığımda da görüntüsü bu kadar güzel olur tabi ki lezzetide
tarifinizi şu an yapıyorum anlamadığım nokta krema ekledikten sonra pişirmeye devam ediyor muyuz yoksa krema ve mantarı karıştırıp bırakıyor muyuz teşekkür ederim kolay gelsin
Pişirmenize gerek yok, fırında pişmeye devam edecektir zaten.
ben bu hamur için bir bardak buğday unu bir bardak normal un kullandım ve üç kaşık su koymama rağmen toparlanmadı hamur, 1 adet yumurta sarısı ekledım. sımdı de dolaba koydum, hamur dinlenıp ozlesırse daha güzel olur diye düşündüm.
tarif için çok teşekkürler, buğday unu koyduğum için toparlayamadım heralde :s
Meryem’cim buğday unundan kastın tam buğday unu mudur acaba? Eğer öyleyse evet koyman gereken su miktarı değişecektir. Sevgiler…
Canım çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık. Bu şekilde servis etmesi kolay gerçekten ama hazırlaması biraz daha uğraştırıcı 🙂
Teşekkür ederim canım, haklısın sanırım:)
bende oyle dusunuyorum ama yapıcam yaptıgımda da soylerım nasıl oldugunu becere bılecekmıyım 🙂 cesitleri de cok ıspanaklı brokolılı falan cok özendim :))
ellerine saglık kevser ablacım cok guzel olmus ben her zaman kis yapmayı dusunuyorum ama cesaret edemedim bana nedense zor gıbı geliyor boyle tariflerde cok hosuma gıder bende yapmak istiyorum cesaret aldım senden 🙂
Gizem’cim mutlaka denemelisin bence, yemesi kadar yapması da çok keyifli çünkü:)