Patates Kroket Tarifi


Kızartma yiyeceksem böylesini yiyeyim kategorisinde en üst sıralarda bir yiyecek Patates Kroket benim için. Yanında da ev yapımı ketçap ve sarımsaklı süzme yoğurt varsa başka bir şey aramam. Patates Kroket ya da Patates köftesi gibi tarifler pek çok kişi tarafından ana yemeğin yanına yapılan destek yemeği olarak görülse ve öyle kullanılsa da Yasin de ben de böyle atıştırmalıkları ana yemek olarak tüketmekten büyük keyif alıyoruz.

Normal insanlar için birkaç fikir vermeden geçmeyeceğim ama elbette. Kuru köfte, çıtır tavuk baget (madem yağ kızdırdık niye her şeyi kızartmayalım ki?) ve fırında çupra gibi et, tavuk ve balık yemeklerinin yanına çok yakışacaktır.

Patates kroketle ilgili vereceğim tek bir önemli püf noktası var. Patatesleri haşladıktan sonra ezmek için blender ya da rondo kullanmayın. Bu aletler patatesi gereğinden fazla ezeceği için elle şekil verilemez kıvama gelecektir.

Patates kroketleri şekillendirdikten sonra buzdolabında 2-3 saat bekletebilir ve servisten hemen önce kızartabilirsiniz. Çıtır çıtır ve sıcacık yemek için pişirdikten hemen sonra servis etmeniz gerek.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 15-20 Adet

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates,
  • 3 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı galeta unu,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • Dışını bulamak için 1/2 su bardağı un ve 3/4 su bardağı galeta unu,
  • Kızartmak için sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Patatesleri haşlayın,
  2. El dayanacak ılıklığa geldikten sonra soyup bir çatal ya da patates ezeceği yardımıyla ezin,
  3. Tereyağını ekleyip karıştırın,
  4. Bir yumurta, galeta unu, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun,
  5. Karıpımdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp Kroket şekli verin,
  6. Bir kasede iki yumurtayı çırpın,
  7. Kroketleri önce una, ardından yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

8 yorum

  1. Kandiliniz mübarek olsun Tarif Küpü Ailesi 🌺. Birde merak ediyorum acaba eskiden de mi böyleydiniz Kevser böyle hazır cevap ve kendini korumaya alan bir cevabı yapıştırıveren🤭. Yoksa bu işlerle uğraşırken hayat mi sizi böyle korumaciliğa itti. Çünkü bazen insanlar gerçekten çileden çıkarıyor sözleriyle. Arkadaşça soruyorum lütfen yanlış anlamayiniz. Yapınız mi böyle yani çocukluk, genç kızlık dönemlerinizden beri. Şu mübarek kandil gününde Rabbim tüm dualarınızı kabul etsin, anaciginiz da sağlıcakla 🌾 ülkemize dönsün inşallah.

    • Böyle algılanmasına üzüldüm. Sadece yapmayacağım bir şeyin sözünü vermek istemedim ve sebebini açıkladım her zaman yaptığım gibi. Bir cevaba bakarak böyle karakter analizleri yapabiliyorsak, ben de hakkımı reddedilmeyle ilgili problemlerin olduğu çıkarımıyla kullanmak isterim. Hayırlı kandiller🎈

  2. Evet bir Kevser klasiği… Kroketlerim güzel oldu sadece neyi kestiremiyorum biliyor musunuz? Bulunduğum yerde patatesler çok minik göz kararı 3 patatesi yan yana koyup hıh tamam bu 1 ortaboy etmiştir diyorum. Keşke yine de bir gram ölçüsü koysanız böylece aşağı yukarı kestirmiş oluruz ne kadar koyacağımızı. Öbür türlü de yok işte az oldu, çok oldu şunu ekle kendi kendime ayarlamaya çalışıyorum. Birde ben içine patates baharatı koydum iyiydi . Sicakken yemeniz önerilir. Sağlıcakla 🌾

    • Ellerine sağlık Burcucum😊 Miktarın önemli olduğu tariflerde gramaj da yazmaya dikkat ediyorum, ama iki eksik bir fazla fark etmeyen tariflerde yapanı da gereksiz strese sokmak istemiyorum😊

  3. Haydi bakalım bir kızartalım yapalım da aklımızda kalmasın. Herhalde bunu kizartacagimiz yağ kuru köfte yaparken ki gibi az olacak, patates kızartması yapar gibi bol yağda olmasa gerek. Bugün deneyeceğim sonucu paylaşırım. Sağlıcakla 🌾

    • Kuru köfte yaparken ne kadar az yap koyduğunu bilmediğim için evet öyle olacak diyemiyorum. Ama deep fry yapmana, yani yağın içine gömülecek kadar yağ koymana gerek yok (koyarsan daha çabuk kızarır ama gerek yok), tavanın dibini kaplayacak kadar yağ yeterli olacaktır👍🏻

  4. Bunu fırında denesem nasıl olur? Kızartma yemekleri sevemedik gitti..

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*