Sumaklı Levrek Fileto Tarifi
Balığı hem daha az koktuğu, hem de daha az yağlı olduğu için fırında yapıyorum genelde. Hamsi gibi küçük balıklar yağda çıtır çıtır daha lezzetli olduğu için sadece onları kızartıyorum. Bu sefer de kağıtta denedim levreği. Sonuç çok başarılıydı. Lokum gibi oldu balığımız. Sumak da çok yakıştı. Daha önce sumakla denemediyseniz hiç sadece sumağın hatrına bile deneyebilirsiniz bu tarifi.
Üstelik çok pratik bir tarif. Çok acil durumlarda sosta bekletme işlemini atlayıp sosa buladıktan sonra hemen kağıtlara sarıp fırına atabilirsiniz. Kağıdın içinde hava dolaşımı çok küçük bir alanda olduğu için çok kısa sürede pişiyor balıklar. Tabi fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olması lazım. Yoksa zaten fırının ısınması 5-6 dakikayı bulacağı için pişme süresi uzayacaktır. En güzelli balığın hazırlığına başlamadan önce fırını açmak.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet büyük boy levrek (fileto),
- 1 adet limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Limon suyu, sıvı yağ, maydanoz, tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın,
- Filetoları sosa yatırıp 1 saat dolapta bekletin,
- Dolaptan çıkardıktan sonra yağlı kağıda sarıp fırın tepsisine yerleştirin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Sumaklı Levrek Fileto Tarifi ilk olarak 05/01/2011 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 13 Yorum
- Tina: Kevser Hanımcım merhaba bu tarifi fileto olarak aldığımız her balığa uygulayabiliriz değil mi? Bu haftasonu fileto palamut aldım örneğin, palamut halka halka değil de fileto olduğu için diğer tarifinizi değil de bu tarifinizi uygulasam daha iyi olur değil mi? 29 Eylül 2024 23:04
- Kevserin Mutfağı: İstediğin balıkla yapabilirsin. 30 Eylül 2024 15:13
- Tina: Sabırla ve hızla aklıma takılanları cevapladığınız için çok teşekkür ederim, mutfakta artık kendimi daha rahat hissediyorum sayenizde. Bu sefer aklıma takılan konu, balıkları fileto yaparken kılçıkla beraber etinin bir kısmı da tabaka olarak kalıyor, onu ziyan etmemek için ne yapabilirim, örneğin balık çorbası yapacağım bir zaman kullanmak için deepfreeze mi kaldırayım? 30 Eylül 2024 17:56
- Kevserin Mutfağı: Daha önce dondurulup çözdürülmediyse dondurarak saklayıp balık çorbasında kullanabilirsin. 30 Eylül 2024 20:29
- Tina: Kevser Hanımcım merhaba bu tarifi denedim, çok lezzetli oldu, bir dahaki sefere yaptığımda, sarımsak ve soğan da bolca tüketmeye çalıştığımdan, balıkları sostan çıkarıp kağıda sararken işine soğan ve sarımsak koysam yakışır mı sizce yoksa ayrı bir yağlı kağıda sarıp mı koyayım fırına ne dersiniz? 24 Eylül 2024 14:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Birlikte pişirmen sorun olmaz. 24 Eylül 2024 21:13
- menerc: Kuru soğan da ekledim. Sumak gerçekten de müthiş lezzet kattı. Teşekkürler Kevser. 28 Mayıs 2024 23:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Mayıs 2024 23:51
- geogastro: 😅 Teşekkürler 06 Eylül 2020 13:25
- geogastro: Merhaba, balıklar marineli halde ne kadar kalabilir dolapta 06 Eylül 2020 13:04
- Kevserin Mutfağı: 1 saat😄 Asidik malzemeler balığı pişirdiği için 1 saaten fazla marine etmemek gerekir👍🏻 06 Eylül 2020 13:19
- iyu44: Tarifinizi dün gece denedik.Bahsettiğiniz gibi lezzeti harikaydı.Standartların dışında yenilikler arayana tavsiye ederim.Benim yaptığım tarifte 1 levreğe 1 limon suyu koyduğum için biraz ekşi oldu fakat yine de ilk denemeye göre harika bir sonuç elde ettim ve afiyetle de yedim.Sağolun. 13 Mayıs 2020 13:00
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 13 Mayıs 2020 13:41
Yorum Gönder