Tost Makinesinde Glutensiz Vegan Mücver
Tarifin adının aslında tost makinesinde glutensiz vegan karışık sebze mücver olması gerekiyordu ama bir tarife bu kadar fazla atama yapmamın hepimizi zora sokacağını düşündüğüm için bir miktar kısalttım. Bu tarifi oluştururken iki farklı ülkenin iki farklı tarifinden esinlendim.
Birincisi Kore pankeki olarak bilinen yachaejeon, diğeri de hint usulü soğan mücveri kanda bhaji. Yachaejeon un, nişasta, çeşitli sebzeler ve az miktarda baharat karıştırılarak yapılıyor. Kanda bhaji de linkte gördüğünüz şekilde. Ben yachaejeon gibi bol sebzeler ve kanda bhaji gibi bol baharat ve nohut unu (yerine karabuğday unu da kullanabilirsiniz) kullanıp karışımı kızartmak yerine tost makinesinde yağsız şekilde pişirerek ortaya karışık bir şey yaptım. Glutensiz beslenenlere de vegan beslenenlere de az yağlı beslenenlere de uygun bir tarif oldu. Üstelik oldukça da doyurucu.
Vegan beslenmiyorsanız yoğurt, vegan besleniyorsanız da vegan yoğurt ile servis ederek lezzetini ve doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
Kullandığınız sebzeleri elinizde bulunan ve sevdiğiniz sebzelere göre belirleyebilirsiniz. Sadece miktarlarını aynı tutmaya, azaltmak ya da artırmak durumunda kalırsanız da un ve suyu aynı miktarda artırıp azaltmaya özen göstermelisiniz
Baharatları da aynı şekilde değiştirebilirsiniz. Otantik bir tarif olmadığı için özel bir lezzet elde etme gibi bir amacınız yok. Damak zevkinize göre değişiklikler yapmakta oldukça özgür olduğunuz bir tarif.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut unu veya karabuğday unu,
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 200 g karnabahar,
- 200 g brokoli,
- 1 adet dolmalık biber,
- 1/2 adet mor soğan,
- 1 adet havuç,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 çay kaşığı garam masala,
- 1 çay kaşığı zerdeçal,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Karnabahar, brokoli, biber ve soğanı küçük küçük doğrayın,
- Havucu rendeleyin,
- Un, su, baharatlar ve tuzu derin bir karıştırma kabına alıp çırpın,
- Sebzeleri ekleyip karıştırın,
- Tost makinesini kızdırın,
- Makineye kaşık kaşık koyup makineyi kapatın,
- Hafifçe kızardıktan sonra açıp mücverleri ters ve yan çevirip tekrar kapatın ve biraz daha pişirin,
- Spatula yardımıyla makineden alın,
- Karışım bitene kadar aynı şekilde pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tost Makinesinde Glutensiz Vegan Mücver ilk olarak 16/02/2026 tarihinde yayınlandı ve 09/02/2026 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder