✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kanda Bhaji Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kanda Bhaji Tarifi

Kanda bhaji nedir diye soran birine verilebilecek en kolay cevap Hint usulü soğan mücver olacaktır. Bir takım farklılıklar olsa da kanda (soğan) bhaji soğanla yapılan bir çeşit mücverdir. Hint mutfağının olmazsa olmazı olarak bolca baharat içerir. Bir diğer özelliği ise nohut unuyla yapılması nedeniyle glutensiz olmasıdır. Nohut unu kendine has kokusu olan bir un olsa da baharatların ve kızartma kokusunun baskın gelmesi nedeniyle kokusu hissedilmez.

Kanda bhaji mücverden daha çıtır olur. İçi ise mücver gibi yumuşacık olur. Kanda bhaji için istediğiniz çeşit soğanı kullanabilirsiniz. Ama daha kolay pişip daha yumuşak olmasını isterseniz beyaz ya da sarı soğan kullanmanız mor soğana nazaran daha iyi olacaktır.

Hint mutfağı vejetaryen yemekler konusunda oldukça zengin. Kanda bhaji her ne kadar genellikle raita ise servis edilse de kendisi vegan bir tariftir. Ama dilerseniz vegan yoğurt kullanarak vegan raita yapabilirsiniz.

Türkiye'de nohut unu iki şekilde satılır; ön pişirilmiş ve ön pişirilmemiş. Ön pişirilmiş un genellikle kolay humus yapımı için kullanılır. Ön pişirilmemiş un ise diğer bütün tarifler için. Buradan da anlayacağınız üzere kanda bhaji için de ön pişirilmemiş nohut unu kullanılıyor. Kanda bhajiye nohut ununa ek olarak pirinç unu ekleyenler de oluyor. Ben malzeme miktarını daha az tutma şansı olduğu için sadece nohut unu kullandım. Dilerseniz 3/4 su bardağı nohut unu+1/4 su bardağı pirinç unu karışımı da kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy soğan,
  • 1 su bardağı nohut unu,
  • 1 su bardağı soğuk su,
  • 1 çay kaşığı garam masala,
  • 1 çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Nohut unu, baharatlar ve tuzu bir kasede karıştırın,
  2. Suyu ekleyip çırpın,
  3. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip karıştırın,
  4. Bir tavada bir parmak derinliğinde yağ kızdırın,
  5. Birer tatlı kaşığı soğanlı karışımı kızgın yağa yavaşça bırakıp arkalı önlü kızartın.
Adım Adım Yapım Aşamalarını Gör

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (7)

Benzer Başlıklar

glutensizglutensiz tariflerhint mutfağıhint yemekleriSütsüz Tariflerveganvegan tarifleryumurtasız
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Soyasız Vegan Köfte Tarifi
Kızarmış Mercimek Köftesi Tarifi
Gobi Masala Tarifi
Nohut Curry Tarifi
Lahana Sarması Tarifi
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi

Toplam 7 Yorum

  1. EsrasKitchen: teşekkür ederim 29 Mart 2022 18:13
  2. EsrasKitchen: haşlamadan mı yapacağım? 29 Mart 2022 17:20
    • Kevserin Mutfağı: Evet. 29 Mart 2022 17:49
  3. EsrasKitchen: Merhaba, nohut ününü evde kendimiz yapabilir miyiz? 29 Mart 2022 17:10
    • Kevserin Mutfağı: Ev tipi buğday değirmenin varsa yapabilirsin ama diğer ev tipi öğütücülerin gücü yeterli gelmeyecektir. 29 Mart 2022 17:14
  4. Belgin Yalnız: Mücverin her türü güzel oluyor. Ayrıntılı tarif için teşekkür ederim. Nohut mayasının biliyorum. Ama ununu hiç duymadım. Ayrıntılı bilgi için teşekkür ederim. 28 Mart 2022 16:38
    • Kevserin Mutfağı: Nazik yorum için ben teşekkür ederim☺️ 28 Mart 2022 17:23

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı