Unsuz Bulut Ekmek Tarifi
Unsuz, dolayısıyla glutensiz bir ekmek tarifi bulut ekmek. Bulut adını yumuşak kıvamından alıyor. Yumuşak kavramının kişilerde farklı karşılıkları olduğu için bunu biraz açmakta fayda var belki de. Bir kelimenin farklı beklentilere neden olup sonasında hayal kırıklığına yol açmasını istemem. Bakkal ekmeği içi gibi pamuk kıvamında bir yumuşaklıktan bahsetmiyoruz.
Daha önce deneyenlerinize olmuştur mutlaka. Yine yumurta akı ile yapılan bulut pankek ve puf omlet tariflerinin sahip olduğu, bulutları yiyebilsek kıvamı kesin böyle olurdu hissi yaratan bir yumuşaklıktan bahsediyoruz.
Tarifte krem peynir kullanılıyor. Yumurta akıyla homojen bir şekilde karışabilmesi için krema kıvamında bir peynir kullanılması gerekiyor. Bu nedenle beyaz peynir ya da lor peyniri gibi peynirler bu tarif için uygun olmayacaktır. Ama labne ya da mascarpone kulanmanızın sorun olacağını sanmıyorum.
Bulut ekmek her ne kadar adı ekmek olsa da her durum için uygun bir ekmek değil. Örneğin salçalı bir yemeğe banıp yenmeye uygun değil bence. Daha ziyade kahvaltı ekmeği bana göre. Domates ve peynirle tüketebilir ya da üzerine reçel sürebilirsiniz örneğin. Özellikle diyet yapıyor ve ekmeği çok özlemenize rağmen hiç tüketemiyor ya da sınırlı miktarda tüketebiliyorsanız bulut ekmek sizin için hayat kurtarıcı olabilir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8 adet
Malzemeler
- 2 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 2 yemek kaşığı krem peynir,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- Üzeri için susam ve çörek otu.
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını dar ve derin bir kapta tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve krem peyniri çırpın,
- Kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Yumurta aklarını parça parça yumurta sarılı karışıma ekleyip bir spatulayla karıştırın,
- Karışımı kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralıklı biçimde sekiz yuvarlak şeklinde yerleştirin,
- Üzerlerine susam ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 8 Yorum
- Merci: Merhaba Kevser hanım, krem peynir yerine süzme yoğurt kullanılabilir mi? Şimdiden teşekkürler 10 Şubat 2021 09:43
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum. 10 Şubat 2021 10:50
- Derya: Krem peynir yerine labne olabilir mi Kevser hanım 30 Ağustos 2020 07:48
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmında cevabını bulabilirsin👍🏻 30 Ağustos 2020 13:38
- aryel: Benim yumurta beyazları hiç traş köpüğü gibi olmuyor kaskatı sulu sıvı kalıyor ne kadar çırpsamda. 06 Ağustos 2020 00:48
- Kevserin Mutfağı: Yumuşak plastik kap kullanıyor olabilirsin. Cam, metal ya da ser plastik ve dar ve derin bir kapta daha kısa sürede, daha kolay şekilde katılaşır👍🏻 06 Ağustos 2020 11:23
- naile: yumurta ve peynir sevmeyen oğlum için kahvaltılık alternatif olarak deneyeyim, inşallah sever. 05 Ağustos 2020 23:01
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 06 Ağustos 2020 11:22