✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Vegan Spagetti Bolonez Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Makarna Tarifleri / Vegan Spagetti Bolonez Tarifi

Vegan spagetti bolonez vegan olsa da aslında sadece veganlara hitap eden bir tarif değil. O kadar lezzetli bir yemek oluyor ki vegan olsun ya da olmasın herkesin onayından geçebilecek bir tarif. Lezzeti kıymalı bolonez ile birebir aynı olmasa da oldukça yakın. Hatta dikkatsiz damakları kıymalı bolonez yediğine rahatça ikna edebilecek kadar yakın. Ama önemli olan kıymalı boloneze benzemesi değil, içeriğinden bağımsız olarak lezzeti.

Tarifte kıyma yerine istiridye mantarı ve ceviz ikilisi kullandım. Biliyorsunuz istiridye mantarı benim vegan tariflerde çok sık tercih ettiğim bir muadil. Vegan mantar şinitzel, mantar kokoreç ve vegan burger bunun en güzel örnekleri. İstiridye mantarı hepsinde de şahane sonuç veriyor. En güzel yanı ise karbonhidrat miktarının az olması. İyi birer et muadili olan fasulye, nohut gibi baklagillerin karbonhidrat miktarları mantara göre oldukça yüksek. Üstelik bunları makarna gibi hali hazırda karbonhidrat bombası olan yiyeceklerle birlikte kullanınca insanın tadını biraz kaçırıyor.

Vegan spagetti bolonezin bolonez sos tarifini vegan kıymalı harç kullanılan bütün yemeklerde bullanabilirsiniz. Hepsinde muazzam sonuç verecektir. İlerleyen günlerde ben de birkaç farklı örnek paylaşacağım. Özellikle fırın yemeklerine çok yakışan bir sos olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.

İstiridye mantarı nispeten daha az su saldığı, kararmadığı ve çok baskın olmayan lezzetinden dolayı içine girdiği karışımda öne çıkmadığı için vegan tariflerde benim favori mantarım. Ama siz kendi şartlarınıza göre istediğiniz mantar çeşidini kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g makarna,
  • 250 g istiridye mantarı,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet havuç,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1/2 su bardağı ceviz içi,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 3 yemek kaşığı sirke,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Soğanı ve biberi minik minik doğrayıp geniş bir tavada kızdırdığınız beş yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Mantar ve cevizi rondoda ince taneli bir karışım haline gelene kadar çekin,
  5. Karışımı, ezilmiş sarımsağı ve küp küp doğradığınız havucu tavaya ekleyip karıştırın,
  6. Tuz, karabiber, sirke ve suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kıvam alana kadar pişirin,
  7. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayıp süzün,
  8. Üç yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip karıştırın ve servis tabaklarına paylaştırın,
  9. Üzerlerine sosu paylaştırın ve dilediğiniz kıyılmış yeşillikle süsleyin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (5)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 28 Ocak

Benzer Başlıklar

veganvegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Bolonez Soslu Makarna Tarifi
Fırında Tavuk Köfteli Spagetti Tarifi
Köfteli Spagetti Tarifi
Sebzeli Spagetti Tarifi
Kabak Soslu Spagetti Tarifi
Domates Soslu Spagetti Tarifi

Toplam 5 Yorum

  1. Sevgi35: Yanıtınız için teşekkür ederim Genel olarak mantar seven biri olarak istiridyenin tadını bu kadar rahatsız edici bulmak beni de şaşırttı doğrusu. Dediğiniz gibi belki de mantarda değil de diğer malzemelerden birinde sorun vardı. Belki bir şans daha vererek tekrar test edebilirim. 😊🌸 28 Ocak 2023 16:24
  2. Sevgi35: Kevser hanım, tarif için teşekkürler 🙏 Beyaz kültür mantarı ya da kestane mantarı ile yapılırsa sizce nasıl olur? İstiridye mantarını sadece bir kere pisirdim ve maalesef tadını hiç sevemedim. Acaba aldığım İstiridye mantarının kalitesi ile ilgisi olabilir mi? 27 Ocak 2023 18:13
    • Kevserin Mutfağı: İstiridye mantarının mantar seven birini rahatsız edebilecek bir tadı ya da kokusu yoktur aslında (hatta bana göre çok da tadı olan bir yiyecek değil, o yüzden sade şekilde kullanmam hiç) ama dediğin gibi aldığın mantarda problem olabilir ya da yaptığın tarifteki bir malzemeden kaynaklanmış, mantar o malzemeyle yakışmamış vs. olabilir. Yine de istiridye mantarından soğuduysan ve ve kullanmak istemezsen başka mantarlar kullanmayı deneyebilirsin. Ama istiridye mantarının kıvamı piştiğinde ete daha yakın olduğu için daha iyi sonuç verir. Diğer mantarlarla birebir aynı sonucu alamazsın. 27 Ocak 2023 18:24
  3. goker: Geçen hafta istiridye mantarı ile bir sürü şey denemiştim. En sevdiğimiz mantar bizim. Bolonezi de çok güzel olur, düşünebilseydim yapardım :) bulabilir misiniz bilmiyorum Ege’ye gelince tanıştım, Şevket-i bostan da etten ayırt edilmiyor güzel piştiğinde. 16 Ocak 2023 17:02
    • Kevserin Mutfağı: Şevket-i bostanı biliyorum ama bulmam mümkün değil ne yazık ki. 16 Ocak 2023 18:33

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 31 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı