Vegan Mantar Şinitzel Tarifi
Mantar şinitzeli denemek epeydir aklımdaydı. Derin kızartmalı tarifleri çok üst üste yapıp yememeye çalıştığım için biraz zaman aldı. Mantar şinitzeli seveceğimden hiç şüphem yoktu ama kıvamının bu kadar iyi olacağını düşünmemiştim. Hem dış kaplamasının çıtırlığı hem de iç dokusu şahane oldu. Mantardan yapıldığını bilmeyen birini tavuk şinitzel olduğuna inandırabilirsiniz.
Vegan mantar şinitzel yaparken ilk amacım tavuk şinitzel tarifini taklit etmek değildi aslında. Sadece mantarla değişik bir tarif denemek ve veganlar için çıtır yiyeceklar kategorisine bir alternatif eklemek istiyordum. Dürüst olmam gerekirse bu tarif bana beklentimden daha fazlasını verdi.
Sanırım mantar beni bu tür tariflerde her zaman şaşırtmaya devam edecek. Mantar kokoreç tarifinde de böyle olmuştu. Sadece mantarlı bir sandviç beklerken sık sık yaptığım bir tarif haline gelmişti. Mantar şinitzel de öyle olacak gibi görünüyor.
Fırında Pişirilebilir mi?
Pek çok kişinin aklından bu sorunun geçtiğine eminim. Mantar şinitzeli teknil olarak fırında pişirebilirsiniz ama şahane bir sonuç almazsınız. Eğer mantarı fırında pişirmek isterseniz fırında istiridye mantarı tarifini kullanabilirsiniz. Mantar şinitzel yapmak isterseniz de bunun en iyi yolu derin kızartma olacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 500 g istiridye mantarı,
- 1 su bardağı un,
- 1 su bardağı soğuk su,
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu,
- 1 çay kaşığı soğan tozu,
- 1 çay kaşığı (tercihen isli) kırmızı toz biber,
- Tuz,
- 1,5 su bardağı galeta unu,
- Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Un, sarımsak tozu, soğan tozu, toz biber ve tuzu bir kasede karıştırın,
- Suyu ekleyip çırpın,
- Yağı küçük ve derin bir sos tenceresinde kızdırın,
- Mantarları önce baharatlı harca, ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- Hande: Kevsercem bugün balığın yanında bunu yapmak istiyorum, acaba uygunmudur sağlık açısından? Sevgiler.. 14 Eylül 2022 14:13
- Kevserin Mutfağı: Ben sağlık uzmanı değilim ama bu güne kadar uygun olmayabileceğine dair bir şey duymadım. Yine de endişelerin varsa tıp eğitimi almış birine danışman daha iyi olacaktır. 14 Eylül 2022 15:43
- soda: Çok güzel görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim, elinize sağlık 25 Ağustos 2022 22:56
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 25 Ağustos 2022 23:13