✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Mantar Kokoreç Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Mantar Kokoreç Tarifi

Mantar kokoreçi ilk kez sevilen bir vegan tarif olduğu ve tariflerim arasında mutlaka olması gerektiğini düşündüğüm için yapmıştım. İkimiz de o kadar sevdik ki sürekli yaptığım yemeklerden biri oldu. Mantar benim için hiçbir zaman ana yemek olabilecek bir sebze olmamıştı. Mantarı doyurucu bulmuyordum. O yüzden hep yan yemek olarak görür ve yapardım.

Mantar sote çok severim mesela ama karnımı mantar soteyle doyuramam. Yanında hep bir şey ararım, çünkü mantar sote ile doymam. Beni doyurabilen tek mantar yemeği mantarlı keşkek olabilir. Artık mantar yiyerek doyabildiğim ikinci bir yemek daha var; mantar kokoreç.

Ben kokoreç sevmem normalde. O yüzden benim için artık kokoreç demek mantar kokoreç demek. Yanında da acı biber turşusu ve şalgam suyu. Tam bir hayat ne güzel ya menüsü.

Mantar kokoreçte ben istiridye mantarı kullanıyorum ama kültür mantarıyla da yapabilirsiniz. Sadece eğer içleri çok kararmış olursa kokorecin rengi de daha koyu olacaktır.

Mantar kokorecin baharatlarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ama bence alerji gibi önemli bir sebep yoksa değiştirmeyin. Hepsi yemeğin lezzetini mükemmel şekilde tamamlıyor.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 800 g istiridye mantarı,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 7-8 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 2 tatlı kaşığı kekik,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Mantarları küçük küçük doğrayın,
  2. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırıp mantarı ekleyin,
  3. Sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun,
  4. Minik doğradığınız biberleri ekleyip biberler hafif yumuşayana ve mantarlar kızarana kadar karıştırarak kavurun,
  5. Minik doğranmış domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
  6. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  7. Isıttığınız ekmeklerin arasına koyup servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (18)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 25 Aralık
Günün Menüsü 21 Ağustos
Günün Menüsü 4 Aralık

Benzer Başlıklar

istiridye mantarımantar tarifleriveganvegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Vegan Mantar Şinitzel Tarifi
Tereyağlı Mantar Sote Tarifi
Vegan Spagetti Bolonez Tarifi
Kremalı Mantar Sote Tarifi
Mantar Sote Tarifi
Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

Toplam 18 Yorum

  1. bashak: Neye niyet neye kismet misali Kevser Hn… Bugun karnabahar almaya ciktim aksam yemegi icin fakat o da ne Oyster mushroom’lari gordum ve aksam yemegi menusu degisti 🙂 Birkac sefer aradigimda bulamamistim bu mantarlari tarifi denemek icin ve gorunce firsati kacirmayayim dedim. Ellerinize ve tarifinize saglik pek leziz oldu. Bayila bayila yedik 😋 02 Aralık 2021 03:01
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 02 Aralık 2021 11:11
  2. soda: çok lezzetli

    25 Kasım 2021 08:28
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 25 Kasım 2021 13:42
  3. gamze ce: olculeri yarıya indirdim sadece yaği azaltmayi unuttum ve domatesim yoktu, cok guzel oldu doyamadık, emeginize sağlık 15 Kasım 2021 22:40
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 16 Kasım 2021 21:41
  4. gamze ce: küçük bir internet turuyla bunların misel denen bir yeni mantar olusumu oldugunu okudum cok kayinvalidem de normal dedi, zehirlenmezsek buradan selam ederim insallah cunku 300 gr 7,5 tl 😁 domatesim yok domatessiz yapcam bi de bakalim 😬 15 Kasım 2021 13:31
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık. 15 Kasım 2021 21:35
  5. gamze ce: Kevser hanim tarif yapikmak uzere pazardan mantarlar temin edildi yalniz acemisiyim, mantarin üzerindeki bu oluşumlar acaba normal mi siz de rastladiniz mi hic bu duruma?

    15 Kasım 2021 13:11
    • Kevserin Mutfağı: Normal değil. Mantar küflenmiş gibi görünüyor. 15 Kasım 2021 13:12
  6. funda: ekmek arasi yada lavasa sarmadim ekmek banip yedik.parmaklarimizi yedik😁esim ve oglum gercek kokorec sandilar.cok leziz her zamanki gibi.tariflerinize guvenip tam.hic yaniltmadilar.başucu kitabi olur ya.yemek konusunda benim başucu tariflerim burda👍elinize emeginize saglik🙏 11 Kasım 2021 22:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun😊 11 Kasım 2021 23:43
  7. irem20: Benim elimde kültür mantarı vardı onunla yaptım ve çok güzel oldu. Ekmek arası koyup sumaklı kuru soğan salatası da yapıp ekledim. Deneyeceklere öneririm :) Tarif için teşekkürler. 11 Kasım 2021 19:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 11 Kasım 2021 19:29
  8. Ezgi7: Bu tarifi ekmek yerine lavaşa sarıp servis yaptım. Herkes çok beğendi bana bir şey kalmadı tadına bakamadım. En kısa zamanda tekrar yapacağım bu sefer kekik de ekleyeceğim . Kekik bizde sevilmiyor cesaret edemedim ama bu haliyle de çok beğenildi. 11 Kasım 2021 18:44
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun. 11 Kasım 2021 19:29
  9. hayatbayramoglu: Kevser hanım mantarı yıkıyor musunuz? Ben her zaman yıkarım ama yıkanmaz diyorlar. Sizin bu konuda görüşünüz benim için önemli 11 Kasım 2021 02:29
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/mantar-nasil-temizlenir.html 11 Kasım 2021 19:29

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 2 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı