46 oy
Eşimin çok sevdiği kahvaltılıklardan biridir acuka. Dayısının eşi çok güzel yapar ve o yüzden çocukluğundan kalma bir beğenisi vardır acukaya. Hala da ne zaman yengemizi ziyarete gitsek sen seversin deyip acuka çıkartır bize. Birbirine yakın olan insanların birbirlerinin yemek alışkanlıkları bilmesi çok hoşuma gider benim.
Kim neyi sever, neye alerjisi vardır, ne yemez, çayını şekerli mi şekersiz mi içer… Bunlar bilindiği zaman samimiyet, birbirine verilen değer artıyor gibi geliyor bana. Çünkü insan sevdiği birine dair bu kadar ayrıntıyı bilir ancak. Bir arkadaşıma gittiğim zaman çay bardağıma kaşık koymaması çok mutlu eder beni. Çayı şekersiz içtiğimi aklında tutacak kadar önemliyim demek ki onun için diye düşünürüm.
Acukanın da böyle bir önemi vardır işte bizim için. Acuka=yenge:)
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay bardağı zeytinyağ,
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
- 3 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 5 diş sarımsak,
- 2 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı nane,
- İstediğiniz herhangi bir baharatı ekleyebilirsiniz,
- Salçanız az tuzluysa tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın,
- Rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın,
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kalan tüm tüm malzemeleri ekleyip bir kaşıkla ezerek karıştırın,
- Soğuduktan sonra hemen servis yapabilir veya buzdolabında kapaklı bir kavanozda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Kevser hn muhteşem oldu 👍🏻👏🏼 teşekkürler tarif için gerçi be yapsam tariflerinizden sanki 40 yıllık aşçıymışım gibi sonuç oluyor sayenizde övgüleri topluyorum hakkınızı helal ediniz😊😍
Helal-i hoş olsun☺️ Ellerine sağlık☺️
Kevser hanım tatlı biber salçam yok antep den aldığım acıbiber salçam var olurmu
Acı seviyorsan tabi ki olur.
Teşekkürler😊
Kevser Hanım, sabah yaptım ama kızgın zeytinyağına sarımsakları koyunca anında kızardı sarımsaklar, yanmasın diye hemen ocaktan aldım, malzemelerin hepsini katıp sonradan ocağa aldım tekrar. Bunu çiğden yapsak olmaz mı? Yine yedik güzel oldu ama sarımsak tadı çok azdı, biraz da çiğ ekledim sarımsağı. Neden pişiriyoruz? Sarımsak kokmasın, her sabah yiyebilelim diye mi?:)
Sarımsakların yandığı için sarımsakların lezzeti azalmış olabilir Nagihancım. Pişmiş sarımsak çiğ sarımsaktan çok daha lezzetlidir, aynı şekilde pişmiş salça da çiğ salçadan daha lezzetlidir bu nedenle pişiriliyor. Yağı bu denemende olduğu kadar fazla kızdırmazsan ( altını fazla açmazsan) daha başarılı sonuç alırsın.
Kevsercim her tarifin gibi bunu da denedim muazzam oldu. Yalnız iki kişi olduğumuz için bize biraz fazla geldi bende artacağını düşündüğüm kısmı küçük bir kavanoza sıcakken koyup kapağını sıkıca kapadım konserve usulü bu şekilde dayanıklı olur mu yoksa bozulur mu?
Konserve yapmasan da 2 ay dayanır Sonaycım, konserve olarak denemedim daha önce o konuda kesin bir şey söyleyemeyeceğim.
Benimki çok katı oldu biber-domates karışık satılan salçalardan kullandım. Diğer ölçüler verdiğiniz gibiydi. Kurtarabilir miyim acaba ne yapabilirim?
Kıvamı katı oluyor zaten Gizemcim, krema kıvamında olmuyor, izlemediysen bir de videosunu izle kıvamını görmek için.
Tuzunu fazla kaçırdım diyen arkadaş biraz daha ceviz ya da fındik eklerse tuzu azalır.Ben de ozendim evde ceviz yok ama findikla yapıp sabaha hazırlayacağim.Herkese afiyet olsun.Benim de İzmitte tonton bir yengem vardir ne zaman misafirlige gitsem hic üşenmez sabah sabah hazırlardi.Bu vesile ile altin kalpli tum yengelere selam olsun.
Şimdiden ellerine sağlık o zaman, benden de selam olsun marifetli yengelere:)
Merhaba Kevser hanım
Yarın sabah arkadaşıma kahvaltıya davetliyim, acıkanızı yapıp ona götürmek istiyorum? fakat ekmek kırığım yok evimde ,acaba yerine ne koyabilirim? şimdiden teşekkür ediyorum, kolaylıklar diliyorum?
Galeta unu kullanabilirsin Elif’çim, şimdiden ellerine sağlık..
Çok çok teşekkürler bilgi için Kevser hanım
Yağını büyük çay bardagiyla koydum Kevser, yarım bardak yeterli olurmuş aslında. Yinede çok güzel oldu, kahvaltıda çok iyi gidiyo, ben acı biber salçası kullandım, daha lezzetli oldu. Teşekkürler.
Ellerine sağlık canım, çok güzel görünüyor. Ben kahvaltı dışında da için kıyılınca minik bir paça ekmeğin üzerine sürüyorum bir parça da peynir koyuyorum nefis oluyor:) Yağ miktarını bir sonraki sefer kendi zevkine göre ayarlayabilirsin.
Kevser hanım çok tuzlu oldu nasıl düzeltebilirim
Tuzsuz salçan varsa tek başına kavurup ekleyebilirsin Sibel’cim, başka çözümü yok ne yazık ki.
Annemin acukası da çok meşhurdur.Sırlarından biri cevizi de ve en son karıştırdıktan sonra tüm harcı da robottan geçirir.Diğer bir sırrı da kişniştir.Kafkaslarda kişniş(kinzi) olmadan yapmazlar bunu ( : Denemelisiniz.Çok daha lezzetli ve özel bir tat olacaktır.
Çok teşekkürler Eda’cım, mutlaka deneyeceğim.
Bizim evde şuanda var.Anneannem içine fındık fıstıkta koyuyor 🙂
Paylaştığın için çok teşekkürler Ece’cim.
Kahvaltıya bunuda denemek istiyorum ama domates salçam yok sadece biber öşür mı? Birde taze kekik kullanabilir miyim? Teşekkürler
Hoşlanacağını düşünütorsan yapabilirsin Fatma, benim için fazla sert olur sadece biber salçası örneğin. Taze kekik kullanabilirsin elbette.
Teşekkürler elinize emeğinize sağlık
Cok guzel görünüyor inşallah ilk fırsatta tarifi deneyecegım kevser hanim ne kadar zaman dayanır bozulmadan
5-6 günü geçirmemekte fayda var Seher’cim.
tarif süper, ailecek favorimiz!
Benim kızım bu tür şeyleri çok seviyor .Peynir,süt ,yoğurt falan da hiç yemez .Bu nedenle sevmediği şeyleri yediği şeylerin içine katmayı alışkanlık haline getirdim. Acukaya da beyaz ya da herhangi bir peyniri iyice ezerek katıyorum hem anlaşılmıyor hem de kızım bahaneyle peynir yemiş oluyor 🙂
Süper fikir:)
sanki muhammara gibi, közlenmis kirmizi biber eksik