Acuka/Acıka Tarifi

AcukaAcukaAcuka/Acıka Tarifi

Eşimin çok sevdiği kahvaltılıklardan biridir acuka. Dayısının eşi çok güzel yapar ve o yüzden çocukluğundan kalma bir beğenisi vardır acukaya. Hala da ne zaman yengemizi ziyarete gitsek sen seversin deyip acuka çıkartır bize. Birbirine yakın olan insanların birbirlerinin yemek alışkanlıkları bilmesi çok hoşuma gider benim.

Kim neyi sever, neye alerjisi vardır, ne yemez, çayını şekerli mi şekersiz mi içer… Bunlar bilindiği zaman samimiyet, birbirine verilen değer artıyor gibi geliyor bana. Çünkü insan sevdiği birine dair bu kadar ayrıntıyı bilir ancak. Bir arkadaşıma gittiğim zaman çay bardağıma kaşık koymaması çok mutlu eder beni. Çayı şekersiz içtiğimi aklında tutacak kadar önemliyim demek ki onun için diye düşünürüm.

Acukanın da böyle bir önemi vardır işte bizim için. Acuka=yenge:)

Afiyetle kalın…

Videolu Acuka Tarifi




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı zeytinyağ,
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırığı,
  • 5 diş sarımsak,
  • 2 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • İstediğiniz herhangi bir baharatı ekleyebilirsiniz,
  • Salçanız az tuzluysa tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Zeytinyağını bir tavada kızdırın,
  2. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın,
  3. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Kalan tüm tüm malzemeleri ekleyip bir kaşıkla ezerek karıştırın,
  5. Soğuduktan sonra hemen servis yapabilir veya buzdolabında kapaklı bir kavanozda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.


Afiyet olsun…

35 yorum

  1. Kevsercim çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık hafta sonu denemek istiyorum nasipse. Birde kullandığın kavanozlara bayıldım nerden aldın acaba bulabilir miyim yoksa bi tatlı markasının promosyonu vardı sanki ona benzettim inşallah değildir. Şimdiden çok teşekkürler hem cevabın icin hem de gelecek güzel tariflerin için…

    0

  2. Kevser hn muhteşem oldu 👍🏻👏🏼 teşekkürler tarif için gerçi be yapsam tariflerinizden sanki 40 yıllık aşçıymışım gibi sonuç oluyor sayenizde övgüleri topluyorum hakkınızı helal ediniz😊😍

    0

  3. Kevser hanım tatlı biber salçam yok antep den aldığım acıbiber salçam var olurmu

    0

  4. Kevser Hanım, sabah yaptım ama kızgın zeytinyağına sarımsakları koyunca anında kızardı sarımsaklar, yanmasın diye hemen ocaktan aldım, malzemelerin hepsini katıp sonradan ocağa aldım tekrar. Bunu çiğden yapsak olmaz mı? Yine yedik güzel oldu ama sarımsak tadı çok azdı, biraz da çiğ ekledim sarımsağı. Neden pişiriyoruz? Sarımsak kokmasın, her sabah yiyebilelim diye mi?:)

    0

    • Sarımsakların yandığı için sarımsakların lezzeti azalmış olabilir Nagihancım. Pişmiş sarımsak çiğ sarımsaktan çok daha lezzetlidir, aynı şekilde pişmiş salça da çiğ salçadan daha lezzetlidir bu nedenle pişiriliyor. Yağı bu denemende olduğu kadar fazla kızdırmazsan ( altını fazla açmazsan) daha başarılı sonuç alırsın.

      0

  5. Kevsercim her tarifin gibi bunu da denedim muazzam oldu. Yalnız iki kişi olduğumuz için bize biraz fazla geldi bende artacağını düşündüğüm kısmı küçük bir kavanoza sıcakken koyup kapağını sıkıca kapadım konserve usulü bu şekilde dayanıklı olur mu yoksa bozulur mu?

    1+

  6. Benimki çok katı oldu biber-domates karışık satılan salçalardan kullandım. Diğer ölçüler verdiğiniz gibiydi. Kurtarabilir miyim acaba ne yapabilirim?

    2+

  7. Tuzunu fazla kaçırdım diyen arkadaş biraz daha ceviz ya da fındik eklerse tuzu azalır.Ben de ozendim evde ceviz yok ama findikla yapıp sabaha hazırlayacağim.Herkese afiyet olsun.Benim de İzmitte tonton bir yengem vardir ne zaman misafirlige gitsem hic üşenmez sabah sabah hazırlardi.Bu vesile ile altin kalpli tum yengelere selam olsun.

    0

  8. Merhaba Kevser hanım
    Yarın sabah arkadaşıma kahvaltıya davetliyim, acıkanızı yapıp ona götürmek istiyorum? fakat ekmek kırığım yok evimde ,acaba yerine ne koyabilirim? şimdiden teşekkür ediyorum, kolaylıklar diliyorum?

    0

  9. Yağını büyük çay bardagiyla koydum Kevser, yarım bardak yeterli olurmuş aslında. Yinede çok güzel oldu, kahvaltıda çok iyi gidiyo, ben acı biber salçası kullandım, daha lezzetli oldu. Teşekkürler.

    0

    • Ellerine sağlık canım, çok güzel görünüyor. Ben kahvaltı dışında da için kıyılınca minik bir paça ekmeğin üzerine sürüyorum bir parça da peynir koyuyorum nefis oluyor:) Yağ miktarını bir sonraki sefer kendi zevkine göre ayarlayabilirsin.

      1+

  10. Kevser hanım çok tuzlu oldu nasıl düzeltebilirim

    0

  11. Annemin acukası da çok meşhurdur.Sırlarından biri cevizi de ve en son karıştırdıktan sonra tüm harcı da robottan geçirir.Diğer bir sırrı da kişniştir.Kafkaslarda kişniş(kinzi) olmadan yapmazlar bunu ( : Denemelisiniz.Çok daha lezzetli ve özel bir tat olacaktır.

    0

  12. Bizim evde şuanda var.Anneannem içine fındık fıstıkta koyuyor 🙂

    0

  13. Kahvaltıya bunuda denemek istiyorum ama domates salçam yok sadece biber öşür mı? Birde taze kekik kullanabilir miyim? Teşekkürler

    0

  14. Teşekkürler elinize emeğinize sağlık

    0

  15. Cok guzel görünüyor inşallah ilk fırsatta tarifi deneyecegım kevser hanim ne kadar zaman dayanır bozulmadan

    0

  16. tarif süper, ailecek favorimiz!

    0

  17. Benim kızım bu tür şeyleri çok seviyor .Peynir,süt ,yoğurt falan da hiç yemez .Bu nedenle sevmediği şeyleri yediği şeylerin içine katmayı alışkanlık haline getirdim. Acukaya da beyaz ya da herhangi bir peyniri iyice ezerek katıyorum hem anlaşılmıyor hem de kızım bahaneyle peynir yemiş oluyor 🙂

    0

  18. sanki muhammara gibi, közlenmis kirmizi biber eksik

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*