Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Enginarlı pilav enginar meraklıları tarafından çok sevilen ve enginar mevsiminde sık sık yapılan bir pilav çeşididir. Ama ne hikmetse genellikle pirinçle yapılır. Dürüst olmam gerekirse yakın zamana kadar ben de sadece pirinçle yapıyordum. Bir gün başka bir bulgur pilavı yapmaya niyetlenip bulguru yıkadıktan sonra gerekli malzemelerin olmadığını fark edince elimdeki seçenekleri değerlendirip bulgur pilavını enginarlı denemeye karar verene kadar.

O günden bu yana iki şekilde de yapar oldum. Zira ilk göz ağrım, pirinçle yaptığım enginarlı pilav da vazgeçilecek bir lezzet değil. İkisinin de yeri ayrı. O yüzden ara ara ikisinden de yapıyorum. Enginarlı pirinç pilavı daha pilav gibi olurken enginarlı bulgur pilavı biraz ana yemek gibi de oluyor. O yüzden zaman zaman yanına bir çoban salata ve cacık yapıp ana yemek gibi yediğimiz de oluyor.

Enginarlı pirinç pilavı yanında ana yemek istiyor. Her ne kadar içinde sebze de olsa zeytinyağlı bamya tarifi ve fırında az yağlı patlıcan yemeği tarifi gibi hafif yaz yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Tabii yanında yine semizotu salatası gibi bir yaz salatası ile daha da lezzetli bir öğün oluyor.

Enginarların pilavın içinde yumuşacık olması için önceden pişirilmeleri gerekiyor. Garnitür zaten pişmiş olduğu için pilavın suyunu çekmesine yakın pişmiş enginarla birlikte doğrudan ekleniyor. Eğer hazır garnitür kullanmak istemezseniz havuç, bezelye ve patatesi de enginarla birlikte haşlayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi ilk olarak 05/04/2023 tarihinde yayınlandı ve 06/04/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.