Fırında Yaz Türlüsü Tarifi
Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan fırında yaz türlüsü, hem pratik hem lezzetli hem de hafif olma özelliklerini bir arada bulunduran ender yemeklerden biri. Geleneksel yöntemle tencerede pişen türlüye göre, fırında pişirilen sebzeli yemekler çok daha zengin bir aroma ve dokuya sahip olur. Çünkü fırında havayla temas ederek pişen sebzeler, yüzeylerinde doğal bir karamelizasyon geliştirir. Bu da sebzelerin doğal şekerlerini ortaya çıkararak yemeğe doğal bir tatlılık katar ve yemeğin lezzetini derinleştirir.
Fırında sebzeli yemekler arasında saydığım özellikleriyle öne çıkan bu tarifte patates, patlıcan, kabak ve biber gibi klasik yaz sebzeleri kullanılıyor. Ancak elbette bu malzemeler damak zevkinize ve buzdolabınızdaki malzemelere göre değiştirilebilir. Patlıcan yerine mantar, kabak yerine havuç gibi alternatiflerle tarif kişiselleştirilebilir. Sebzelerin önce fırın tepsisinde sade olarak pişirilmesi, içlerinin yumuşayıp dışlarının çıtırlaşmasını sağlar. Bu adım, sebzelerin salçalı sosla buluştuğunda dağılmadan formunu koruması için kritik bir püf noktasıdır.
Fırında türlü tarifi, özellikle yağda kızartma yapmadan sebzelerin lezzetini ön plana çıkarmak isteyenler için ideal bir tarif. Hem vejetaryen yaz yemekleri arayanlar hem de hafif ve sağlıklı akşam yemeği seçenekleri arayanlar için mükemmel bir alternatif. Hatta diyet yapanlar için de uygun. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay. Önce sebzeleri fırınlıyorsunuz, sonra üzerine zeytinyağlı, salçalı bir sos gezdirip domates dilimleriyle son dokunuşu yapıyorsunuz.
Bu nefis yemeği zeytinyağlı fırın yemekleri kategorisine de rahatlıkla alabilirsiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde hem hafifliği hem de doyuruculuğuyla sofralarınıza keyif katacak bu yemeği yanında istediğiniz pilav tarifleri ya da cacıkla servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu yaz salatalarıyla da harika bir uyum yakalayan bu tarif, et yemeyen misafirleriniz için de gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz sebze yemekleri arasında yerini rahatlıkla alabilir.
Sonuç olarak, fırında yaz türlüsü nasıl yapılır diye merak edenler için bu tarif; az malzeme, sağlıklı pişirme yöntemi ve bol lezzetiyle yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. Sebzelerin en doğal halini fırının gücüyle buluşturmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında Yaz Türlüsü Tarifi
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates,
- 1 adet yeşil kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet domates.
Sosu için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 500 ml sıcak su,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patates, kabak ve patlıcanı soyup küp küp doğrayın,
- Biberleri kare kare doğrayın,
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıp yağı üzerine sprey şişesiyle sıkın veya kaşıkla gezdirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzerleri kızarana kadar pişirin,
- Sos için yağı bir sos tenceresinde kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip karıştırın,
- Tuz ve kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sebzeleri daha küçük boy bir fırın kabına alıp sosu üzerine gezdirin,
- Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin,
- Tekrar fırına verip domatesler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Yaz Türlüsü Tarifi ilk olarak 30/06/2025 tarihinde yayınlandı ve 01/07/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- Eylo: Sos için ne kadar su kullanmalıyız? 30 Haziran 2025 18:14
- Kevserin Mutfağı: 500 ml👍🏻 30 Haziran 2025 20:40
Yorum Gönder