Hamburger Tarifi
Hamburger sadece çocukların sevdiği bir yiyecekmiş gibi gösterilir her zaman. Ancak kendilerine bile itiraf edemese de yetişkinler de bayılır hamburgere. Zincir restoranlarda satılan hamburgerlerin yanında verilen patates kızartması ve kola olmasa bizim ekmek arası köftemizden pek bir farkı yok aslında.
Çocuklar için cazip hale gelmesinin sebebi süslü paketlerde, hatta çoğu zaman yanında oyuncaklarla beraber sunulması. Büyüklerin düşman olmasının sebebi çok sağlıksız koşullarda, sağlıksız yağlarla hazırlanıyor olmaları. Her iki tarafı da mutlu edecek çözüm ise evde kendi ellerinizle hazırladığınız nefis hamburgerler. Yanında yanmış yağlarda kızartılmış patatesler yerine faz yağla pişmiş fırın patates, kola yerine de ayran ya da limonata hazırlarsanız eğer hamburger "çöp gıda" olarak görülen kategoriden çıkıp her yaştan aile bireyinin öğün olarak tüketebileceği bir besin haline gelir.
İtiraf etmeliyim ki ben de çok severdim zincir restoranların hamburgerlerini. Son yıllarda bilindik hamburgercilerdeki ürünlerin ne koşullarda, hangi yağlarla pişirildiğini anlatan yazılar okuya okuya, videolar izleye izleye soğudum. Tabii akıl yaşta değil baştadır ama başa yaşla gelir atasözünün de açıkça belirttiği gibi yaşımın ilerlemesiyle birlikte aklımın başıma gelmesinin etkisi de yadsınamaz. Ama bu hamburgerin tamamen aklımdan çıktığı anlamına gelmiyor.
Hiç endişe duymadan, istediğiniz kadar hamburger yemenin şahane bir yolu var aslında. Kurda sormuşlar ensen neden kalın diye, kendi işimi kendim görürüm de ondan demiş ya hani, ben de dedim ki benim neyim eksik. Benim neden ensem kalın olmasın? Kendi hamburgerimi kendim yapmaya başladım.
Bu Tarif Kaç Kişilik?
Aşağıda verilen malzemelerle 4 adet hamburger köftesi yapılıyor. Tabi bu köftelerin kalınlığına göre değişecektir. Ben çok kalın olmasın ki çabuk pişsin diye düşünerek fotoğraflarda gördüğünüz kalınlıkta yaptım. Eğer siz ben ete doymak istiyorum diyorsanız daha kalında yapabilirsiniz.
Barbekü Sos Nerede Bulabilirim? Alternatifi var mı?
Barbekü sos büyük marketler satılıyor. Ama alma imkanınız olmazsa yerine 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı soya sosu karışımı veya sadece ketçap kullanabilirsiniz. Bunun dışında hiçbir püf noktası ve sıra dışı malzemesi yok zaten. Bildiğimiz köfte şeklinde hazırlanıyor. Ama bizim köfteden daha yumuşak kıvamlı oluyor. Evde herkesin hamburgere doyacağını garanti ediyorum.
Dilerseniz hamburger ekmeğinizi de kendiniz yapabilirsiniz. Mis gibi taze hamburger ekmeği yapmak için haburger ekmeği tarifine göz atabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g dana kıyma,
- 1 adet soğan (rendelenmiş),
- 4 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 2 yemek kaşığı barbekü sosu,
- 1 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
- Tuz,
- Kızartmak için az sıvı yağ,
- Hamburger ekmeği,
- Ketçap,
- Mayonez,
- Domates,
- Soğan,
- Kornişon turşu,
- Marul.
Hazırlanışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırığı, barbekü sos, sarımsak, karabiber ve tuzu derin bir karıştırma kabına alıp iyice özleşene kadar yoğurun,
- Harcınızı tezgahın üzerine eşit kalınlıkta yayın,
- Yuvarlak ve küçük bir saklama kabını kalıp olarak kullanarak köftelerinizi kesin,
- Az sıvı yağ kızdırdığınız tavada altlı üstlü pişirin,
- Hamburger ekmeklerini ikiye kesin,
- Arasına önce köfteyi koyun,
- Üzerine ketçap ve mayonez sıkın,
- Domates, soğan, turşu ve marulu koyun.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
26 Ekim 2020 17:17
14 Temmuz 2020 19:45
30 Mayıs 2020 20:48
30 Mayıs 2020 18:54
29 Mayıs 2020 00:43
03 Mayıs 2020 17:05
03 Mayıs 2020 15:07
02 Mayıs 2020 20:23