✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Havuçlu Karnabahar Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Havuçlu Karnabahar Çorbası Tarifi

Üniversitede öğrenciyken kaldığım yurdun yemekhanesinde bir aşçı işe başlamıştı. Genel olarak güzel yemek yapmasının yanı sıra inanılmaz güzel çorbalar pişirirdi. Her gün sırf onun çorbalarından içmek için dışarıda yemek yemez, yurda gelirdim yemek için. Ama sonra çalışma belgesi yokmuş benzeri bir sebepten işten çıkartmışlardı. Bir daha da öylesine güzel çorba içmedim, ta ki kendim yapana kadar demeyeceğim korkmayın. Ben de güzel çorba yaparım ama o çorbaların yeri her zaman ayrı kalacaktır bende.

Gelelim bugünkü çorba tarifimize... Daha önce karnabahar çorbası tarifi vermiştim. Ama o blenderdan geçirilerek yapılıyordu. Bu ise biraz daha farklı. Blenderdan geçirmiyor, taneli olarak tüketiyorsunuz. Sanırım ben taneli çorbaları daha çok seviyorum içinde ne olduğunu görebildiğim ve malzemelerin tadını ayrı ayrı da alabildiğim için. Örneğin bu çorba da içindeki karnabahar parçalarından ayrı, havuçlardan ayrı lezzet alınıyor. Üstelik bana kalırsa bu tür taneli çorbalar diğerlerine nazaran daha doyurucu oluyor.

Fotoğrafta görülen kaseler klasik çorba kaselerinden biraz daha büyükçe. Bu kaselerle 1 kase çorba, 1 dilim tam buğday veya kepek ekmeği, 1 normal kase yoğurt ve 1 büyük kase salata ile doyurucu ama hafif bir öğün oluşturmak mümkün.

Son olarak karnabaharın suyunun kullanılıp kullanılmaması meselesine değineyim. Tarifi ilk paylaştığımda kendi yaptığım şekilde suyunu kullanmadan vermiştim. Üst üste suyunu neden kullanmadığım ve vitamininin suyuyla gidip gitmediği sorusunu yanıtlamak zorunda kaldım (kıssadan hisse aklınıza takılan şeyleri hemen sormak yerine yorumlara göz atarak vakit kazanabilirsiniz). Sonra fotoğrafları güncelledim, dedim ben bunu yazmazsam daha çok yanıtlarım aynı soruyu, bu sefer iki seçenek sundum isterseniz kullanabilirsiniz, istemiyorsanız da kullanmayabilirsiniz diye. Bu sefer de bu çok karnabahar kokuyor denmeye başlandı. Karnabahar pişerken çok hoş kokmayan bir sebzedir arkadaşlar, öncelikle bunu kabul edelim. Piştikten sonra haşlama suyu kendisinden daha ağır kokar. Aynı zamanda gaz yapıcı özelliği de vardır karnabaharın ve suyu kendisinden daha fazla gaz yapar. Kararınızı verirken tüm bunları göz önünde bulundun lütfen.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 1 küçük karnabaharın yarısı (500 g),
  • 1 adet büyük boy havuç,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Karnabaharı küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırın,
  2. Havucu soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,
  3. Havuç ve karnabaharı bir tencereye alıp suyu ekleyin,
  4. Kapağı yarı açık şekilde havuçlar ve karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin,
  5. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin,
  6. İçine unu ekleyip kavurun,
  7. Karnabaharları ve havuçları, suyunu kullanmak isterseniz suyuyla birlikte, istemiyorsanız suyunu süzüp kavrulmuş una ekleyin,
  8. Suyunu süzdüğünüz takdirde 5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin,
  9. Un topakları gidene kadar karıştırarak pişirin,
  10. 5 dk. kaynatıp sütünü ve dereotunu ekleyip karıştırın,
  11. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın ve tuzunu ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

 

Yorumları Göster (115)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 2 Aralık
Günün Menüsü 26 Kasım
Günün Menüsü 20 Ekim
İftar Menüsü Ramazan 4. Gün 2022
Günün Menüsü 19 Ekim
Günün Menüsü 3 Ocak

Benzer Başlıklar

ÇorbaHavuçKarnabahar
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi
Havuçlu Brokoli Çorbası Tarifi
Kremalı Lahana Çorbası Tarifi
Karnabahar Çorbası Tarifi
Makarnalı Domates Çorbası Tarifi

Toplam 115 Yorum

  1. Eda: Kevser'cim karnabaharlari ve havuclari dogramayi ayni anda baska sey yaptigimdan unutmusum. Ancak, hic istifimi bozmadan tarifin kalanini yapip robotton gecirdim ve muthis ve saglikli bir lezzet oldu! Cok tesekkurler, ellerine emegine saglik canim. 02 Mayıs 2018 17:41
  2. betul: Merhabalar evde karnabahar çoktu hepsini koydum, kıvamı ayarlayayım derken bir kazan çorbam oldu, buzluğa koysam bir kısmını olur mu? 18 Aralık 2017 19:37
    • Kevserin Mutfağı: Olur Betülcüm. 18 Aralık 2017 20:14
      • Betul: Çok teşekkürler. 20 Aralık 2017 16:41
  3. Fatma: Terbiyeli karnabahar çorbası tarifinizi de deneyip beğenmiştim, bu ondan da lezzetli! 01 Aralık 2017 18:40
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım☺️ 01 Aralık 2017 20:33
  4. selma: Enfes bir çorba kızım çok güzel içti :) tesekkurler Kevser Ablacım :) 12 Mart 2017 23:53
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Selmacım, prensese de afiyet olsun☺️ 13 Mart 2017 00:32
  5. selma: Merhabalar çorbayı deneyeceğim ama tavuk suyu eklesem güzel olur mu 12 Mart 2017 12:24
    • Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Selmacım☺️ 12 Mart 2017 12:27
      • selma: Ne güzel böyle hemen yanıt vermeniZ Kızım için yapacağım umarım güzelce yer :) 12 Mart 2017 12:35
  6. Gizem: denedim, beğendim :) 01 Şubat 2017 23:36
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim☺️ 01 Şubat 2017 23:46
  7. canan: cok cok guzel bi corba oldu.tesekkur ediyorum.2 yildir tariflerinizi uyguluyor ve hep begeni aliyorum.iyi ki varsiniz kevser hanim elleriniz dert gormesin.sevgiler 18 Ocak 2017 21:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Canancım☺️ 18 Ocak 2017 23:14
  8. Bahar anlar: Süper tarife ben en son bleNder ile geçirdim kimse karnı Bahar olduğunu anlamadı üzerine kırmızı toz biber sosu yaptım Harika oldu 15 Ocak 2017 20:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Ocak 2017 22:04
  9. Emine: Karnibaharin suyunu vitamini gitmesin diye suzmemistim o yuzden yogun karnibahar kokusu geliyordu Maalesef oglum corbayi yemekte zorlandi 21 Aralık 2016 09:00
    • Kevserin Mutfağı: Bu yüzden iki alternatif sunuyorum Eminecim. Karnabahar kokusu herkesin hoşlandığı bir koku değildir. Suyu süzülüp yeni su eklendiğinde kokusu kalmıyor. Benim sağlıklı beslenme konusundaki yaklaşımım şu şekilde; Yemeklere ilaç muamelesi yapıp bunu şu vitaminler için şunu da bu vitaminler için mutlaka tüketmeliyiz, vitamini kaçmasın da tadı kötü olursa olsun demek yerine en lezzetli nasıl oluyorsa o şekilde yapıp ağız tadıyla bol bol yiyerek ne kadar vitamin alabiliyorsak onunla yetiniyorum. 21 Aralık 2016 10:08
  10. zeynep: ne güzel tarif...süt yerine yoğurt olur mu? 18 Aralık 2016 21:54
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıda ayrıntılı bilgi bulabilirsin Zeynepçim; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html 18 Aralık 2016 22:01
      • Bahar anlar: Karnıbaharı bu kadar kolay çocuklarıma yedirebileceğim aklıma gelmezdi. Tarifinize sağlık Kevser hanım kayınpederim gelmişti habersiz yemeğe kaldılar ve çok seçici biridir karnabaharı asla ağzına sürmez hiç anlamadı hatta tarifini kayınvalideme vermemi söyledi valla sayeniZde 😊😊😊 15 Ocak 2017 19:50
        • Kevserin Mutfağı: Ne güzel haber☺️ En az senin kadar ben de sevindim😀 Ellerine sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻 15 Ocak 2017 20:09
  11. safak: İyi akşamlar Kevser Hanım.. Uzun bir süredir tariflerinize bakmıyordum. Yarın karnabahar çorbası yapmayı düşünüyorum. Karnabaharı haşladığımız suyu neden kullanmıyoruz? Karnabaharım suyunu atıp çorbaya farklı bir su mu koyuyoruz? Teşekkürler 14 Aralık 2016 21:50
    • Kevserin Mutfağı: Dilersen kullanabilirsin Şafak, ben gazlı suyunu kullanmamak için ve kokusu ağır olmasın diye kullanmıyorum. 14 Aralık 2016 22:13
  12. güneş: Dereotu yerine ne koyabiliriz 13 Aralık 2016 16:15
    • Kevserin Mutfağı: Dereotu kullanmak ya da yerine bir şey eklemek zorunda değilsin Güneşçim. 13 Aralık 2016 16:43
      • güneş: Teşekkürler 13 Aralık 2016 16:57
  13. Çağla: kevser buharda pişirsek karnabaharları bir iyice olur mu? suyu ziyan olmasın istiyorum da😊 09 Aralık 2016 21:12
    • Kevserin Mutfağı: Suyu ziyan olmuyor zaten Çağlacım. Tarifi yanlış mı anladın acaba, bir kez daha dikkatlice oku istersen. 09 Aralık 2016 21:26
      • Çağla: haşlama suyunu kastetmiştim, buharda olunca en azından suya geçen şeyler kalıyor mudur karnabaharda acaba 09 Aralık 2016 21:43
        • Kevserin Mutfağı: Ben de tarife takılıp kalmışım😬 Buharda pişirmende bir sakınca yok elbette👍🏻 Uzmanlığım olmadığı için vitamin kaybı konusunda bir şey söyleyemem. 09 Aralık 2016 23:03
  14. Gizem: Bu zamana kadar birçok tarifinizi yapmama rağmen yorum yazmamıştım. Düşünüyorum da biraz haksızlık etmişim tariflere ☺️ Bu tarifinizi denedik, çok beğendik Kevser abla. Harikasınız, çok sağ olun 😊. Denemek isteyenler düşünmeyin derim çünkü kıvamı, tadı mükemmel 😋 23 Ekim 2016 02:29
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim👍🏻 23 Ekim 2016 10:34
  15. sinem: Ben sütü suyla ekledimmm ??? yanlış oldu baştan mı yapmak lazım??? 06 Mart 2016 19:29
    • Kevserin Mutfağı: Süt kesilebilir Sinem'cim. 06 Mart 2016 20:36
  16. Ayça: Kevser hanım Brokoli de eklesek güzel olur mu ? 09 Ocak 2016 16:27
    • Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Ayça'cım. 09 Ocak 2016 17:36
  17. Gülnaz: Kevser Hanım tarif için çok teşekkürler, bir acı sever olarak içine karar biber ve pul biber ekledim, dereotu yoktu maydanoz kullandım. Çok güzel oldu. Sitenizden hiç eli boş ayrılmıyorum, sevgiler... 24 Kasım 2015 21:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülnaz'cım... 25 Kasım 2015 14:23
  18. Ezgi: Sütün sicakmi olmasi gerekiyor.birde karnabahar ida kucuk kucuk mu parcalicaz. 07 Kasım 2015 10:01
    • Kevserin Mutfağı: Sütün sıcak olmasına gerek yok Ezgi'cim, evet karnabahar da küçük küçük parçalanacak. 07 Kasım 2015 10:43
  19. Leyla Şahin: Nefiiss bir çorba!! Daha ne deyim:) Kevser hanım emeğinize sağlık. 07 Ekim 2015 13:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Leyla'cım... 07 Ekim 2015 14:06
  20. duygu: Kevser hanim merhaba. Tarifinizi denedim, ek olarak minik bir patates koydum. Cok guzel oldu. Tarif icin tesekkur ederim. Cocuklar icin blender dan da gecirdim. Fotogradini da yolluyorum , cok tesekkurler :)

    21 Eylül 2015 21:03
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygu'cum. 21 Eylül 2015 21:04
← Önceki Yorumlar 1 2 3 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı