Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kabak Sinkonta Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kabak Sinkonta Tarifi
Kabak Sinkonta Tarifi
Porsiyon: 2-4 Kişilik
Kalori: Toplam 360kcal*

Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir kabak sinkonta. Bana kalırsa bu pratikliğe ve bu lezzete rağmen kıymeti çok da bilinmeyen, çok tanınmamış yemeklerden biridir. Ege mutfağının pek çok yemeği için durum benzerdir aslında. Ege dışındaki insanlar için Ege mutfağı orada bir mutfak var uzakta, gitmesek de görmesek de o mutfak bizim mutfağımızdır şeklindedir.

Ege mutfağı deyince pek çok kişinin aklına sadece İzmir köfte ve boyoz gelir muhtemelen. Ege'ye tatilden tatile giden insanlarsa her şey dahil otellerin açık büfe yemeklerine veya üçüncü sınıf pidecilerin pide tadı olmayan pidelerine mahkum olmak ya da lüks restoranlarda iki kaşık zeytinyağlı ota, üç tane kabak çiçeği dolmasına binlerce liralık hesap ödemek zorunda kalır.

Biz de bir süre zaman zaman yediğimiz şeylerin tatsızlığına, zaman zaman ödediğimiz hesaplara sinir olduğumuz tatiller yaptıktan sonra mutluluğu esnaf lokantalarında bulduk. Sahil kesiminden uzak, daha iç kesimlerde ara sokaklarda yer alan esnaf lokantalarında çok uygun fiyatlara yöresel yemekler yemek mümkün oluyor. Tabii öncelikle yaa kırk yılın başında bir tatile gelmişiz, güzel/deniz manzaralı bir restorana gidelim kafasından kurtulmak gerekiyor. Bunu yapabildiğiniz takdirde gerçek Ege mutfağıyla tanışma şansı bulabiliyorsunuz. Bir diğer seçenek de kendinize Ege yemekleri pişirebilecek Egeli bir arkadaş bulmak.

O biraz zor diyorsanız da son seçenek malzemesini bulabildiklerinizi evde denemek. Kabak sinkonta başlangıç için harika bir tarif bu açıdan. Hem malzemeleri çok kolay hem de inanılmaz lezzetli. Her yöresel tarif gibi kabak sinkontanın da yapımı bölgeden bölgeye, evden eve değişebiliyor. Benim bildiğim birkaç değişiklik taze soğan, taze nane  ve domates kullanılması örneğin. Bunlar benim tarifime ek olarak hepsi aynı anda kullanılabildiği gibi sadece taze soğan, sadece domates şeklinde de kullanılabiliyor. Pek çok kişi soğanları kabakla karıştırmak yerine kabakların üzerine yayar. Ben kabakların üzerinin kabuk bağlamasını tercih ettiğim ve bu şekilde daha şık bulduğum için karıştırarak yapıyorum. Dilerseniz hiç karıştırmadan kabakların üzerini soğanla kaplayarak da yapabilirsiniz.

Kabak sinkonta salçalı pek çok yemek gibi yanında sarımsaklı veya sade yoğurtla çok iyi bir ikili oluyor. Bunlara ek olarak bir de karpuz varsa başka hiçbir şeye gerek yok. Pek çok sebze yemeğinin sahip olduğu akıbete kabak sinkonta da sahip ne yazık ki. Bir sürü malzeme kullanıyorsunuz ve sonuçta ortaya çıkan şeyle sadece iki kişi doyuyor. Eğer önüne çorba, yanına da bir şeyler daha eklerseniz dört kişiliğe de çıkabilir porsiyonu. Ama tek başına yiyecekseniz sadece iki kişiye yeter.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 kg yeşil kabak,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 2 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 su bardağı su,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kabakları soyup yuvarlak şekilde doğrayın,
  2. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın,
  3. Sarımsakları dilimleyin,
  4. Hepsini fırına girmeye uygun bir fırın kabının içinde harmanlayın,
  5. Ayrı bir kapta salça, un, sirke, limon suyu, nane, pul biber, tuz, zeytinyağ ve suyu çırpın,
  6. Karışımı sebzelerin üzerine gezdirin,
  7. Üzerini yağlı kağıtla kaplayıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin,
  8. Yağlı kağıdı alıp 15 dk. daha pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kabak Sinkonta Tarifi ilk olarak 25/08/2020 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (54)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 4 Ağustos
Günün Menüsü 18 Mayıs
Günün Menüsü 24 Ocak
Günün Menüsü 30 Eylül
Günün Menüsü 22 Eylül
Benzer Başlıklar bahar tarifleriege mutfağıpratik tariflersebze yemekleriveganvegan tariflervejetaryen
Benzer Tarifler
Bal Kabağı Sinkonta Tarifi
Fırında Kabak Yemeği Tarifi
Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi
Fırında Domates Soslu Kabak Kızartması Tarifi
Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi
Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
Kaşarlı Kabak Güveç Tarifi
Pirinçli Kabak Yemeği Tarifi
Kabak Kavurma Tarifi
Kabak Sandal Tarifi
Toplam 54 Yorum
  1. Remzi: Tarife birebir uydum. Kabak yemeğini normalde pek sevmem, ama bu tarifle çok güzel oldu. Yiyenler de beğendi.

    16 Kasım 2023 18:27
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 16 Kasım 2023 19:58
  2. ecem: Merhaba airfry da pisermi acaba? 29 Ağustos 2023 11:36
    • Kevserin Mutfağı: Normalde sulu yemek yapıyorsan bunu da yapabilirsin. 29 Ağustos 2023 12:30
  3. lavinya: Kevser hanım, diyetimde un yasak, unsuz yapsam lezzeti çok azalır mı☺️ 11 Aralık 2022 22:06
    • Kevserin Mutfağı: Un lezzetten ziyade kıvam için kullanılıyor. Ama kıvamı olması gerektiği gibi olmayınca lezzeti de etkilenir elbette. Ortaya çıkacak sonucun tatmin edici olup olmaması ise senin yemeklerde lezzet ve kıvamdan ne kadar ödün verebileceğine bağlıdır, benim fikrimin hiçbir önemi yok. 11 Aralık 2022 22:11
  4. cnrmlk: merhabalar,pişirme kağıdım yok folyoyla olması bişey değiştirirmi 22 Nisan 2022 17:38
    • Kevserin Mutfağı: Teknik olarak sorun olmaz ama alüminyum folyonun sıcaklık altında gıdayla teması sağlıklı değildir. 22 Nisan 2022 17:42
  5. Aysek: Kabakları soyun demişsiniz ama görselde soyulmamış olarak görüyorum. Dış kabuğu soyulmadan da olur mu 08 Ekim 2021 17:46
    • Kevserin Mutfağı: Fotoğraftaki soyulmuş ama kabaklar körpeyse soymadan da yapabilirsin👍🏻 08 Ekim 2021 17:48
  6. Nurtac: Henüz tatmadım ama görüntü çok güzelll.. 😍Teşekkürler tarif için. 🙏Sevgiler..

    28 Eylül 2021 15:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 28 Eylül 2021 17:53
  7. EsenT: Enfes, enfesss.... Öpe koklaya yedik, arada kendimi de sevdim "ay sen ne de güzel yemek yaparmışsın" diyerek😊 Bu güzel tarif için çok teşekkür ederim Kevser Hanım🌺 28 Temmuz 2021 12:57
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 28 Temmuz 2021 21:10
  8. Egemen: Kabak sevdiren bir tarif olabilir. Çok teşekkürler! Tabii yoğurt ve karpuz önerinize de uydum. :)

    14 Haziran 2021 19:57
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 14 Haziran 2021 23:11
← Önceki Yorumlar 1 2
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 15 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı