✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Külah Cupcake Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Külah Cupcake Tarifi

Külah cupcake çok şık ve gösterişli görünmesine rağmen yapım aşamaları açısından oldukça basit bir tarif. Tek özelliği kekinin muffin kalıpları yerine dondurma külahlarına konarak pişirilmesi. Tarifi bu kadar şık yapan şey de bu tabii aslında.

Külahları sorunsuzca kullanabilmeniz için dibi küt, tek başına ayakta durabilen külahlar seçmeniz gerekiyor. Fırına giren külahlarda erime, yanma, şekil bozukluğu gibi problemler oluşmuyor. Hatta bunları akla getirebilecek en ufak bir sıkıntı yaşanmıyor.

Cupcakeleri dondurma yerken yaptığınız gibi ister külahla birlikte, isterseniz külahsız yiyebilirsiniz. Külahların kıvamı ilk aldığınız gibi oluyor, çıtırlıklarını kaybetmiyorlar.

Ben külahları sade çırpılmış krema ve çikolatayla süsledim ama süslemi işi tamamen yaratıcılığa ve eldeki malzemelere kalmış bir şey. Daha şık süslemeler yapabileceğiniz gibi süslemeden, sade muffin şeklinde tüketmeniz de mümkün.

Bu arada dilerseniz dondurma külahlarını evde kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun için tost makinesinde dondurma külahı tarifini kullanabilirsiniz. Külahları pişirdikten sonra koni şekli vermek yerine metal muffin kalıpları kullanarak kase şekli verebilir ve o külah kaseleri de muffin kalıbı olarak kullanabilirsiniz. Kulağa biraz zahmetli geldiğinin farkındayım ama külahları önceden hazırladığınız takdirde hiç yorucu olmayacaktır.

Külah cupcake çok sevilen damla çikolatalı muffin tarifimde olduğu gibi sütle değil yoğurtla yapılıyor. Yoğurt keke cupcake'e yakışır şekilde ıslak bir doku veriyor ve bu haliyle kremayla daha uyumlu bir kıvamı oluyor.

Çikolata eritmek için kullanılan yöntemi bilmiyorsanız Bain Barie Usulü Nedir? yazısına göz atabilirsiniz.

Cupcakeleri hemen tüketmeyecekseniz süt ürünü içeren her yiyecekte yapmanız gerektiği gibi buzdolabında saklamalısınız. Dondurarak 6 aya kadar saklamanız da mümkün. Bunun için ekstra bir işleme gerek yok. Hava almayacak kaplarda dondurucuya koyabilirsiniz. Yemek istediğinizdeyse buzdolabına alıp çözülene kadar beklemeniz yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 10 adet

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 su bardağı yoğurt,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu.

Üzerleri için;

  • 300 ml krema,
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 150 g çikolata,
  • Kalın çekilmiş antep fıstığı ve/veya şekerlemeler.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri çırpın,
  2. Yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın,
  3. Toz malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp sıvı karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
  4. Karışımı külahların 3/4'ünü dolduracak şekilde kükahlara paylaştırın,
  5. Külahları fırın tepsisine dizin,
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  7. Fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin,
  8. Bu sırada çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalgada eritin ve sıcaklığının geçmesi için bir kenara alın,
  9. Kremayı dar ve derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın,
  10. Pudra şekerini ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
  11. Çırptığınız kremayı sıkma torbasına alıp soğuyan keklerin üzerine sıkın,
  12. Çikolatayı üzerlerini kaplayacak şekilde üzerlerine dökün,
  13. Üzerlerini antep fıstığı veya istediğiniz başka malzemelerle süsleyin,
  14. Buzdolabına kaldırıp çikolata donana kadar bekletin.
Adım Adım Yapım Aşamalarını Gör

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (50)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 26 Mayıs
Günün Menüsü 16 Mayıs
Günün Menüsü 20 Haziran

Benzer Başlıklar

cupcakecupcake tarifikakaolu kekkülahkülahta kek
TransferGo
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Kar Küresi Cupcake Tarifi
Ağlayan Pasta Tarifi
Kakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi
Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi
Fındıklı Çikolatalı Islak Kek Tarifi
Brownie Cupcake Tarifi

Toplam 50 Yorum

  1. nurcaner: Oğlumun sınıfına yaptım, acayip cezbedici bir görsel şölen ve lezzet şöleni, çok teşekkürler. sabaha kadar buzdolabında kalmasında kulahlar için bir sakınca olur mu sizce?

    26 Mayıs 2022 19:36
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 26 Mayıs 2022 20:27
  2. benkubra: Merhabalar Kevser Hanim. Acaba bu tarifiniz ıslak kek ile nasil olur? Sanki kulahin sertligini de bir parca alir veya dolapta cekmesi icin bekleyince ice-kek modu biseye donusur☺️. Ama tabi uyarlama icin uygun bir oneri mi sormak istedim? İyi aksamlar 08 Mayıs 2022 23:27
    • Kevserin Mutfağı: Ben ıslak (ıslak külah tahmin ettiğin gibi yumuşak değil, lastik gibi olur) külahtansa çıtır külahı tercih ederim. Ama seveceğini düşünüyorsan yapabilirsin elbette. 08 Mayıs 2022 23:32
  3. maya: orası kesin tâbi 🙂 ben henüz muffin kalıbına benzeyenine rastlamadım, fotolardan da farkedilecegi gibi temin edilen külahlar vasat belki birileri temin ederse sorarız😘 28 Mart 2021 16:01
  4. maya: Kevser bu şirin muffin kalıbına benzeyen külahlar bizim ucu küt külahlarımıza pek benzemiyor😘 27 Mart 2021 07:50
    • Kevserin Mutfağı: Dünyadaki bütün külahlar aynı fabrikadan çıkmadığı için olabilir🙈 27 Mart 2021 12:22
  5. handanozturk: Kızımın doğum günü için farklı bir görsel ararken bu tarifinize denk gelmem süper oldu deneyeceğim inşallah şahane olur ☺️ emeğinize sağlık tarifleriniz sayesinde çoğu şeyi güzel yapmaya başladım mutfakla hiç aram yoktu 🙈 15 Haziran 2019 17:23
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😘 15 Haziran 2019 18:55
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 29 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı