Kuru Fasulye Salatası Tarifi
Nohut salatası çok sevdiğim ve kendim için hazırladığım öğle yemekleri için sık sık hazırladığım bir salatadır. Çok sevmemin yanı sıra dondurucuda her zaman hazırda haşlanmış nohut bulundurmamın da bunda etkisi büyük. Haşlanmış nohutu saladan çorbalara kadar pek çok farklı tarifte kullandığım için elimin altında hazırda beklemesi hayatımı epey kolaylaştırıyor.
Kuru fasulyeyi arada antalya piyazı ya da fasulye piyazı gibi tariflerde kullansam da daha çok çiğden kullanılması gereken kuru fasulye tarifi gibi tariflerde kullandığım için haşlanmış olarak bekletmeyi gerekli görmüyorum. Konserve kuru fasulyeleri de gereğinden fazla yumuşak bulduğum için kullanmıyorum. Bu durumda kuru fasulye salatası gibi tariflerde haşlanmış kuru fasulyeye ihtiyaç duyduğumda fasulyeyi haşlamak zorunda kalıyorum. Sanırım bundan yeterince şikayetçi değilim. Olsaydım kuru fasulyeyi de nohut gibi haşlanmış olarak saklamayı alışkanlık haline getirirdim.
Kuru fasulye salatasında piyazdan farklı olarak kuru fasulye tarifte en çok olan, ana malzeme değil. Diğer malzemelerle eşit miktarda kullanılıyor. Herhangi bir karışık salatanın herhangi bir malzemesi gibi düşünebilirsiniz. Ama yine de bir çoban salatadan daha doyurucu bir salata oluyor. Tıpkı nohut salatası gibi.
Ben salataya klasik yaz salatası malzemelerinin yanı sıra közlenmiş biber de ekliyorum. Dilerseniz közlemeden çiğ olarak da doğrayabilirsiniz. Çiğ kırmızı biber de salatalara hoş bir lezzet katar. Limon suyu yerine sirke ya da nar ekşisi de kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 Kişilik
Malzemeler
- 3/4 su bardağı kuru ya da 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
- 2 adet salatalık,
- 2 adet domates,
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1/2 mor soğan,
- 1 dolu avuç maydanoz,
- 1/2 limon suyu,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Kuru fasulye kullanacaksanız akşamdan ıslayın,
- Ertesi gün dağılmayacak şekilde haşlayın,
- Salatalıkları soyup minik minik doğrayın,
- Soğanı minik minik doğrayın,
- Domatesleri minik minik doğrayın,
- Kırmızı biberleri minik minik doğrayın,
- Maydanozu kıyın,
- Hepsini bir kaseye alın,
- Üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağ gezdirip karıştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English