Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Mercimekli erişteli yoğurt çorbası hem lezzetli hem doyurucu hem besleyici hem de bereketli bir çorba. Karbonhidrat ve proteini bir arada barındırdığı için doyurucu, besleyici ve bereketli olması şaşırtıcı değil. Ama bunlar her tarifte bir arada olmayan özellikler olduğu için aynı zamanda şaşırtıcı da.
Mercimekli erişteli yoğurt çorbası yöntem olarak yayla çorbası ile aynı şekilde hazırlanıyor. Ama taneli malzemeler farklı olduğu için lezzetleri bambaşka. Neredeyse aynı malzemelere sahip bazı tariflerin neden farklı tarifler olduğunun en iyi göstergelerinden biri bu benzerlik ve farklılık. Bu konu açılmışken bu durumun en güzel örneklerini paylaşmadan da geçmeyeyim.
Neredeyse aynı malzemelere sahip olmalarına rağmen lezzetleri çok farklı başlıca ikili karnıyarık ve patlıcan musakkadır. Patlıcan birinde kızartılsa, diğerinde fırında pişirilse vs. anlayabilirim, ama pişirme yöntemi de aynı olmasına rağmen lezzetlerinin farklı oluşu bugün hala şaşırtır beni.
Yazıyı farklı örneklerle bezemeden tarifimize dönelim isterseniz. Çorbanın mercimekleri önden haşlanıyor ve süzülüyor. Yeşil mercimeğin haşlama suyu koyu renkli olduğu için çorbada kullanılmıyor. Ama renk sizin için sorun değilse kullanabilirsiniz elbette. Kullanmak istemez ama aynı zamanda suyu atmak da istemezseniz ev bitkilerinizi sulayarak değerlendirebilirsiniz.
Mercimekler haşlandıktan sonra ayrı bir tencerede erişte haşlanıyor ve ardından mercimekler erişteye ekleniyor. Ardından da tıpkı yayla çorbası ve diğer terbiyeli çorbalarda olduğu gibi terbiyesi ılıtılarak çorbaya ekleniyor. Üzeri için ben nane yakmayı tercih ediyorum ama seviyorsanız pul biber ya da nane ve pul biberi birlikte de kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 su bardağı erişte,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- 8 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Mercimeği haşlayıp suyunu süzün,
- Bir tencereye 6 su bardağı sıcak su alıp erişteyi ekleyin ve orta hararetli ateşte yumuşayana kadar pişirin,
- Haşlanmış mercimeği ekleyip karıştırın,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın,
- Bu karışımı vakit kaybetmeden çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ateşten alın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Zeytinyağını bir sos tenceresine alıp kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sosu çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi ilk olarak 19/10/2011 tarihinde yayınlandı ve 11/05/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 84 Yorum
- vesile: Günaydınlar Kevser hanım. Dün bu tarifi denedim ama kıvamı sulu oldu.8 bardak su koydum. Yoğurdu dondurucudan çıkartmıştım. Ondan kaynaklanmış olabilir mi? 02 Mayıs 2017 08:15
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt dondurulup çözdürülünce su salar Vesilecim, ondan kaynaklanmış olması yüksek ihtimal. 02 Mayıs 2017 10:23
- Ayşe Rana: Erişte yokmuş meğer evde onun yerine ne koyabilirim 02 Ocak 2016 18:06
- Kevserin Mutfağı: Arpa şehriye veya makarna koyabilirsin Ayşe'cim. 02 Ocak 2016 18:08
- Ayşe Rana: Teşekkürler arpa Şehriye koydum biraz da pirinç ? 02 Ocak 2016 18:20
- seker: yeşil mercimeği haşladığımız suyu kullanıyor muyuz? teşekkürler.. iyi günler.. 30 Ağustos 2015 16:57
- Kevserin Mutfağı: Hayır, taze su kullanıyoruz. 30 Ağustos 2015 19:11
- seker: teşekkürler.. iyi günler.. 02 Eylül 2015 01:46
- dona: cook guzeldii.eline sağlik. 12 Ağustos 2015 22:16
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık.. 12 Ağustos 2015 22:17
- Asiye: Naneyi hazırlarken sarımsak da eklemek nasıl olur 28 Haziran 2015 16:50
- Kevserin Mutfağı: Seviyorsan kullanabilirsin. 28 Haziran 2015 17:13
- gabakcicaa: henüz iki kişilik bir aile olduğumuzdan tarifdeki ölçüleri yarıya indirerek yaptım çorbamı çok güzel oldu lakin 3 çorba kaşığı yoğurtu yarıya indirmeseymişim daha mı güzel olurmuş bilemedim :)) emeğinize sağlık 05 Aralık 2014 18:20
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık canım, zamanla yapa yapa kendi damak zevkine en uygun hallerine karar verirsin tariflerin. Sevgiler... 05 Aralık 2014 18:25
- sma: İlahi, cok guldum yukaridaki yazina :))))) gercekler bukadarmi komik olurmus ya :D 29 Ağustos 2014 22:17
- Kevserin Mutfağı: :) 29 Ağustos 2014 22:30
- songül: erişte yerine cubuk makarna olurmu acaba? 29 Ağustos 2014 15:01
- emet: cevabınız için teşekür ederim 27 Ağustos 2014 22:34
- emet: 3 tepeleme yemek kaşığı ne oluyor yani 3 yemek kaşığı mi teşekkür ederim cevabınız için 27 Ağustos 2014 07:58
- Kevserin Mutfağı: Tepeleme yemek kaşığı; kaşığın alabildiği kadar. 27 Ağustos 2014 09:59
- nihal: Bu çorbayı yaptım enfess oldu.verdiğiniz tarifler benim damak tadıma çok uygun. emeğinize sağlık. sevgiler. 25 Ağustos 2014 16:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nihal'cim. 25 Ağustos 2014 16:44
- hatice: bende denedim güzel oldu teşekkürler size.biz yani annemgil bunu salçalı yaparlardı içine mercimek yerine nohut kadarlardı 16 Temmuz 2014 18:47
- Fuat: Mercimeği kaç dakika haşlamamız gerekiyor ekleyeceğimiz su sıcak mı olmalı erişteleri ne kadar tutmalıyız bunları yazarmısınız denedim lezzet olarak iyi ama rengi koyu oldu sanırım mercimekten. Teşekkürler 14 Temmuz 2014 05:34
- Kevserin Mutfağı: Mercimeğin haşlanma süresi cinsine ve tazeliğine göre değişir. Suyun sıcak veya soğuk oluşu farketmez. Erişteleri pişene kadar kaynatmalıdınız. Onun da süresi eriştenin boyutuna göre değişir. 14 Temmuz 2014 11:33
- eda parlak: kevser hanım bu zorlu sorular bakıyorumda erkeklerden geliyor hep, 05 Kasım 2014 00:18
- Kevserin Mutfağı: Sanırım öyle:) 05 Kasım 2014 00:34
- seda: Erişteli farklı tarifleri seviyorum ve cocuklarımda çok seviyor iftara hazırlıyorum hepinize iyi iftarlar... 06 Temmuz 2014 19:13
- aysegul: Aksam yemege misFirim gelecek corbNin yNina ne yapayim kevsercigim 04 Şubat 2014 16:17
- kevser: Günün menüsü kategorisinden fikir alabilirsin Ayşegül'cüm. 04 Şubat 2014 16:45
- aysegul: Bende yPiyorum 04 Şubat 2014 16:15
- aslı: yaptımmm süpeer oldu şu an yiyoruzz 04 Aralık 2013 20:28
- Gülden: denedim cok guzel oldu ama tavuk bulyon attım icine daha da lezzetli oldu çabucak da pisti ,teşekkür ederim :) 11 Kasım 2013 16:22
- GÜLCE: KEVSER HNM BU TARİF KAÇ KİŞİLİK? 11 Temmuz 2013 13:44
- kevser: 5-6 kişilik Gülce'cim. 11 Temmuz 2013 13:53
- Sezer: merhaba tarifteki mercimek yeşil mi kırmızı mercimek mi acaba sevgiler 22 Şubat 2013 14:31
- kevser: Yeşil mercimek. 22 Şubat 2013 14:33
Yorum Gönder