Nohutlu Mısır Çorbası Tarifi
Bu yıl geç gelmesi sebebiyle doya doya yaşayamadığımız yazımız yavaş yavaş bitiyor artık. Bunu bu sabah okula gitmek için yollara dizilmiş çocukları görünce ve yaz döneminde 15 dakikada ulaştığım iş yerine 45 dakikada gelebildiğimde çok acı bir şekilde anladım. Soğuğu, yağmuru, çamuru, karı düşündükçe içim daralıyor. Kış mevsimini benim kadar sevmeyen bir insan daha var mı bilmiyorum. Havalar soğuduğunda tüm yaşam enerjim o soğukla birlikte havaya karışıp kar taneleri olarak oraya buraya dökülüyor sanırım.
Daha şimdiden önümüzdeki yazın hayalini kurmaya başladım, gerisini siz düşünün artık. Doğu Anadolu'da çocuklar doğar doğmaz karın içine atılır, çocuğun soğuğa alışması sağlanırmış. Ben ağustos ayında doğmuşum, karın içine atmayı bırakın beni sarıp sarmalamamışlardır bile muhtemelen o sıcakta. Sanırım bu nedenledir ki kat kat giyinmeyi de sevmem. Ben doğar doğmaz güneşi görmüşüm, güneşi bilmişim. Gelin bana karı, kışı sevdirin şimdi.
Öte yandan kışla ilgili her şeyden nefret ediyorum değilim. Kış sebzelerini ve kış yemeklerini çok seviyorum. Örneğin her akşam içilen sıcacık çorbalara bayılıyorum. Tarhana çorbası, mercimek çorbası, yayla çorbası gibi klasik çorbaların yanı sıra elime geçen sıradan malzemelerle hazırladığım ben yaptım oldu çorbalarına da bayılıyorum.
Nohutlu mısır çorbası da bir gün elimin altında olan malzemelerle (anlaşılan çok da bir şey yokmuş) yaptığım çorbalardan biri. İlk yapışımda daha çok sevdiğim için sonrasında da defalarca yaptığım bir çorba nohutlu mısır çorbası. Nohut haşlayıp dondurarak saklama alışkanlığınız varsa dünyanın en kolay ve en kısa sürede hazırlanabilen çorbalarından biri. Teknik olarak malzemelerin çoğu pişmiş ya da uzun süre pişmesine gerek olmayan malzemeler olduğu için tarhana çorbasıyla aynı sürede ve kolaylıkta hazırlanabiliyor.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1,5 su bardağı haşlanmış mısır,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı mısır unu,
- 1 su bardağı süt veya 1/2 su bardağı krema,
- 4 su bardağı su,
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip mısır ununu ekleyin ve orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 1-2 dk kavurun,
- Suyunu ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın,
- Kaynamaya başlayınca nohut ve mısırları ekleyin,
- Kıvamını alana kadar kaynatın,
- Süt veya kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Nohutlu Mısır Çorbası Tarifi ilk olarak 19/09/2011 tarihinde yayınlandı ve 02/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 62 Yorum
- YeniGelin: 1,5 su bardağı mısırı ne kadar suyla haşlamamı önerirsiniz? 27 Mart 2020 17:30
- Kevserin Mutfağı: Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyebilirsin. 27 Mart 2020 17:53
- YeniGelin: Patlatmak için aldığımız mısırdan mı haşlayalım Kevser hanım? 27 Mart 2020 15:56
- Kevserin Mutfağı: Konserve mısır kullanabilir ya da patlatma mısırını düdüklü tencerede haşladıktan sonra kullanabilirsin. 27 Mart 2020 16:53
- serifetzk5037: Unun mısır unu olması şartmı ?buğday unuda olur mu 01 Ekim 2019 15:01
- Kevserin Mutfağı: Olur ama mısır çorbası nihayetinde, mısır tadı ne kadar yoğun olursa o kadar lezzetli olur. 01 Ekim 2019 16:01
- serifetzk5037: Doğru söylüyorsunuz teşekkür ederim 01 Ekim 2019 16:12
- zhrazynptpc: bu çorbaya bayıldım 😏😏 26 Kasım 2017 00:46
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 26 Kasım 2017 00:50
- Kübra: Kevser hanım çorbayı yaptım ama konserve mısır kullanmıştım. Pişmedi. Ne yapabilirim 13 Haziran 2017 16:50
- Kevserin Mutfağı: Konserve mısır zaten pişmiş olur Kübracım, ama dişe gelen bir yapıda olur. Onu yadırgamış olabilirsin ama normal kıvamı o. 13 Haziran 2017 16:52
- Kübra: Çok teşekkür ederim Kevser hanım Çorbayı herkes çok beğendi 16 Haziran 2017 01:42
- gamze: Merhaba, dereotu yerine kuru maydonoz koyabilir miyiz? Tadı değisir mi? 31 Mart 2017 18:43
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Gamzecim ama tadı tabi ki değişir. 31 Mart 2017 19:16
- gamze: Mukemmel oldu corbanız kevser hanımcım vallahi tarifinize saglık 🤗 Bu arada ben kuru maydanozla denedim tadı da cok guzel oldu 31 Mart 2017 19:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 31 Mart 2017 19:33
- Merve şen: Ellerinize sağlık Kevser hanım çorba çok güzel oldu eşimde çok beğenerek yedi 16 Ocak 2017 18:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim, afiyet olsun☺️ 16 Ocak 2017 18:09
- zeliha: çorba sulu oldu napablirimm 15 Ağustos 2016 15:41
- Kevserin Mutfağı: Kapağı açık şekilde harlı ateşte kaynatarak suyunu buharlaştırabilirsin. 15 Ağustos 2016 16:09
- zeliha: evet evet sonradan geldi aklıma yaptm cznm ama genede sagol . hep senin tariflerinle yemek yapıyorm çok başarılı oluyo sonuç sagoll 👍 15 Ağustos 2016 16:11
- İsmail: Merhabalar. Bu çorbada su yerine kemik suyu kullanılabilir mi? 07 Ağustos 2016 15:24
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin İsmail. 07 Ağustos 2016 15:32
- İsmail: Bu kadar çabuk cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. 07 Ağustos 2016 15:40
- Zeynep(öz): Merhaba Kevser Hanım bu çorbayı görünce aklıma Sivas yolu üzerinde bir restaurantta içtiğimiz ikram çorbası geldi. Hayatımda gördüm en çeşitli çorbaydı. Eşim ömrü hayatı boyunca böyle karışık bir çorbayı içmez dediğimde zevkle içti ve çok beğendi. İçinde yok yoktu. Mısır, lahana,bezelye,mantar, yumurta kırılmış topak topaktı,soğan, daha aklıma gelenler bunlar içinde daha da birşeyler vardı. Ama lezzeti o kadar güzeldi ki orası bana yakın olsa her gün o çorbadan isterdim herhalde. 03 Mart 2016 17:50
- Kevserin Mutfağı: Çok merak ettim gerçekten de çorbayı, en çok da topak topak yumurtaları:) 03 Mart 2016 17:53
- ozgeer: Enfes bir çorba oldu Kevsercim. Yemekte sadece bu çorbayı içmek istedim adeta :) 03 Mart 2016 17:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım.. 03 Mart 2016 17:28
- seda: Mısır unu yoksa ne koymalıyız 02 Mart 2016 17:13
- Kevserin Mutfağı: Normal un kullanabilirsin ama bence bunu o şekilde yapmak yerine başka bir çorba yapman daha iyi olur. 02 Mart 2016 19:40
- ceren yağmur karakoç: sitenizi yeni keşfettim yemek yapmayı seven fakat mutfakta az vakit geçirmek isteyen biriyim bende anlatımlarınız öyle keyif verici ki hiç tarif yazmasanız oturup okuyasım var bir bir :) içtenlikle her yoruma cevap verme hızınıza da hayran kaldım. içtenliğiniz çok hoş başarılarınızın devamını diliyorum :):) 14 Eylül 2015 14:03
- Kevserin Mutfağı: Çok çok teşekkür ederim Yağmur'cum. 14 Eylül 2015 15:21
- burcin: Merhaba Kevser, misir unu yerine normal un olur mu acaba? 13 Haziran 2015 12:40
- Kevserin Mutfağı: Olur Burçin'cim ama mısır unu lezzet açısından daha iyi sonuç verir. 13 Haziran 2015 12:58
- Burcin: Hizli cevabin icin tesekkur ederim Kevser'cim. Kusura bakma misir unu ile normal un arasindaki farki bilmiyorum.. heralde ben hayatimda hic misir unu gormedim ya. :s son olarak madem lezzet olarak tadi degisicekse su vegetable veya chicken bulyonlardan kullanabilir miyim? 13 Haziran 2015 14:17
- Kevserin Mutfağı: Kullanmanın önünde bir engel yok ama madem evde yemek yapıyoruz dışarıdakilerden bir farkımız olsun, katkı maddesi kullanmayalım değil mi? 13 Haziran 2015 14:29
- Burcin: Cok haklisin Kevser. O sekilde dusunmemistim O zaman ben bir misir unu arastirip ondan sonra bi tarihini deniyim. Cok tesekkurler, telrar rahatsiz edecegim :) Londra'dan sevgiler 13 Haziran 2015 15:24
- Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden Burçin'cim.. 13 Haziran 2015 16:20
- safak: daha once misirlisini denemistim. cok begenince nohut misir karisimini da yaptim. tahmin ettigim gibi cok lezzetli oldu. corbayi yapmadan once nohutlarin kabuklarini soymak gerekiyor. cunku corbanin icinde nohutun kabuklari ayriliyor. 21 Nisan 2015 17:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şafak'çım, ben ayıklamadan yapıyorum, sorun olmuyor. Biraz fazla haşlamış olabilirsin nohutları bir ihtimal. 21 Nisan 2015 18:16
- safak: Cok hizli yanit yaziyorsunuz kevser hanim. Acaba tum maillere siz mi yanit veriyorsunuz yoksa baskasi tarafindan mi yanit yaziliyor. 21 Nisan 2015 19:27
- Kevserin Mutfağı: Hepsini ben yanıtlıyorum Şafak'çım:) 21 Nisan 2015 20:19
- Begüm: Konserve Mısır'ı da haşlamak gerekir mi ayrıca 11 Nisan 2015 00:00
- Kevserin Mutfağı: Hayır Begüm'cüm, haşlanmış olur zaten konserve mısırlar. 11 Nisan 2015 01:52
- rabia: kevser abla harika oldu corba tesekkur ederz 23 Temmuz 2014 19:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rabia'cım... 23 Temmuz 2014 19:55
- berfin: nohut ve haşlanmış mısırın yerini birşey tutar mı 10 Haziran 2014 23:23
- Kevserin Mutfağı: Tarifin iki ana malzemesini de çıkardıktan sonra bu tarifi kullanmanın pek bir manası kalmaz Berfin'cim, çorbalar ketegorisinden elinde olan veya yiyebildiğin malzemelerin yer aldığı başka tariflere bakabilirsin. Sevgiler... 10 Haziran 2014 23:27
- fatma: kevser hanımcım süt içmediğim için bu çorba tariflerinizden yararlanamıyorum sütün yerine alternatif bi malzeme var mı? 25 Mart 2014 18:00
- kevser: Krema kullansbilirsin, onu da kullanamyorsan sadece suyla da yapabilirsin un miktarını arttırarak. Yoğurtla yapılan çorbaların da var, onlara da bir göz gezdir istersen. Sevgiler... 25 Mart 2014 18:53
- özge: konserve mısır kullanabilir miyiz 12 Şubat 2014 00:18
- kevser: Tabi ki kullanabilirsin Özge'cim. 12 Şubat 2014 01:48
Yorum Gönder