Porsiyonluk Kaymaklı Kadayıf Tarifi

Artık bayramlarda evde tatlı yapan çok kişi kalmadı gözlemlediğim kadarıyla. Yaşı ileri olanlar geleneklerini pek bırakmıyor ama onlar da zaten her zaman yaptıkları tatlıları yapıyorlar. Her zaman yaptıkları tarifler dururken internetten tatlı tarifi alıp da yapacak halleri yok. Ben yine de her bayram bir şerbetli tatlı tarifi paylaşmaya çalışıyorum. Benim gibi annesinden edindiği alışkanlıkları devam ettirmek isteyenler az da olsa vardır belki diyorum.

Çocukluğumdaki bayram hazırlıklarından benim için en heyecan vericisi bayram tatlısına karar vermekti. Annem herkese sorardı bu bayram ne yapayım diye. O zamanlar böyle çok çeşit tatlı bilinmezdi. El açması baklava, kadayıf ya da gazoz tatlısı en revaçta seçeneklerdi. Baklavayı çok sevmezdim. Gazoz tatlısıyla git gelli bir ilişkim vardı ama kadayıfa bayılırdım. O yüzden ben her zaman kadayıf isterdim.

Kendi tatlılarımı kendim yapmaya başladıktan sonra da baklava yufkasında kadayıf sarma gibi kadayıf çeşitleri ve yetişkinlik dönemimin favori şerbetli tatlısı şekerpare arasında seçim yapmakta zorlanmaya başladım. Bu bayramda tercihim bu porsiyonluk kadayıftan yana oldu. İçlerini de ev yapımı kaymak ve çekilmiş antep fıstığıyla doldurup tatlıyı şenlendirdim.

Dilerseniz kaymak kullanmayabilir, yerine irmik ve sütten oluşan basit bir muhallebi yapabilir, antep fıstığı yerine ceviz kullanabilirsiniz. Bunlarla hiç uğraşmak istemezseniz de sade şekilde hazırlayabilirsiniz. Kadayıf tatlısı bu şekilde porsiyonluk olarak hazırlandığında servisi çok kolay olduğu gibi her porsiyonun her yanı da çıtır çıtır oluyor. Eğer çıtır kadayıf seviyorsanız tepsi kadayıfını bırakıp mutlaka bu haliyle denemelisiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Porsiyonluk Kaymaklı Kadayıf Tarifi ilk olarak 03/04/2024 tarihinde yayınlandı ve 08/04/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.