✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sade Katmer Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Sade Katmer Tarifi

Sade katmer beni lezzetiyle her yediğimde şaşırtan bir yiyecek. Bu kadar basit malzemelerle hazırlanan bir yiyecek nasıl bu kadar lezzetli olabiliyor, inanılır gibi değil. Katmeri herkes farklı şekilde sever. Ben en çok yanında beyaz peynir ve çayla yemeyi severim.

Düşününce yanında peynirle yiyince peynirli gözleme gibi oluyor gibi ama öyle olmuyor işte. Mutfağın, yemek yapmanın nasıl mucizevi bir şey olduğunun en güzel kanıtlarından biri bu olabilir Aynı malzemeleri azıcık değişik şekilde kullandığında ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor. Dayanamayıp bir tane daha örnek vereceğim. Karnıyarık ve musakka aynı malzemelerle aşağı yukarı aynı şekilde hazırlanır ama lezzetleri apayrıdır. Eğer kendinize beş dakikada yenecek bir şey için neden saatlerce uğraşıyorum diye sorup duruyorsanız cevabı bu mucizeyi bizzat gerçekleştirmek için olabilir bence.

Sade katmerin hem malzeme sayısı çok az hem de yapımı çok kolay. Hamur açma konusunda çok fazla tecrübeniz olmasına gerek yok. Hata yapsanız da katmer yakın bir dost gibi hatalarınızı örter. Hamuru açarken yamuk yapsanız da yırtsanız da sorun değil. Yufkayı rulo yapıp rulo şeklinde sardıktan sonra tekrar açınca hamuru ne kadar kötü açmış olursanız olun ortaya çok iyi bir şekil çıkar. Katmerinize biraz daha hareket katmak isterseniz de haşhaşlı katmer tarifini deneyebilirsiniz.

Hazır Yufkadan Katmer Olur mu?

Katmer açılan yufkanın yağlandıktan sonra katlanıp ya da sarılıp tekrar açılması yöntemiyle yapılır. Hazır yufkayı yufkacıdan almış olsanız bile tekrar açmak mümkün olmayacağı için katmer yapamazsınız. Ama yağlayıp gözleme gibi katlayıp kızartarak katmer-gözleme arası bir hamur işi yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Adet

Malzemeler

  • 3,5 su bardağı un,
  • 1,5 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı şeker.

İçi için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Su, tuz ve şekeri derin bir kasede karıştırın,
  2. Unu azar azar, kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  3. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin,
  4. Hamuru dört parçaya bölün,
  5. Parçalardan birini unladığınız tezgah üzerinde yufka inceliğinde açın,
  6. Üzerine sıvı yağın dörtte birini kaşığın ucuyla gezdirip rulo şeklinde sarın,
  7. Rulo şeklinde dolayıp merdaneyle tabak genişliğinde açın,
  8. Kızdırdığınız yapışmaz tavada arkalı önlü kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (5)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

20. Gün Sahur Menüsü 2022
5. Gün Sahur Menüsü 2022

Benzer Başlıklar

katmer tarifiveganvegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Haşhaşlı Katmer Tarifi
Rfissa Tarifi
Renkli Patates Topları Tarifi
Karpuzlu Gazpacho Tarifi
Lor Peynirli Salata Tarifi
Urnabes Tarifi

Toplam 5 Yorum

  1. Fatma : Elleriniz dert görmesin Kevser Hanım, çok teşekkür ederim tarif için…👩🏻‍🍳💕 Erzurum’lu olarak bohça şekli vermezsem olmazdı🤗

    09 Temmuz 2021 09:29
    • Kevserin Mutfağı: Harika görünüyorlar, ellerine sağlık😊 09 Temmuz 2021 11:59
  2. Ladybird: Biz de içine oda sıcaklığında tereyağı sürerek yaparız bunu 07 Temmuz 2021 15:35
  3. Ayazayse: Günaydın Kevsercim vazgeçilmezim oldun.Basit ve lezzetli bir kahvaltılık ararken hemen yaptım.Tek kelimeyle muhteşem tariflerinden biri yine

    07 Temmuz 2021 09:02
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 07 Temmuz 2021 12:51

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 29 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı